Pour finir une demie grosse courge du jardin, j'avais pas envie de gratin, alors j'ai bidouillé une terrine. Verdict de ma n°2 (pas légumes du tout!!): "Elle est drôlement  bonne cette  sorte d'omelette aux carottes. Euh ma puce, c'est de la courge);"

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INGREDIENTS:

-1  demie-grosse courge du jardin (lol)

-3 oeufs

-100g de ricotta

-2 carrés frais

-150g d'allumettes de jambon

-du poivre (les autres ingrédients sont salés!)

 

Faire cuire la courge à la cocotte minute environ 8min.

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Bien égoutter et écraser.Encore égoutter.

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Battre les oeufs, rajouter la ricotta, les carrés frais et le jambon, puis le poivre.

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Rajouter la courge bien égouttée.

Mettre à cuire environ 30min à 180°.

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Bon appétit:)

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