27 février 2015

Cake crétois à ma façon

J'adore les tomates, mais c'est pas la saison!!! Et puis, je cherchais à faire un cake qu'on mange le soir et le lendemain, aussi bien chaud que froid. Franchement, on adoré, à refaire.... Et méga rapide et sain!! INGREDIENTS: -190g de farine semi-complète t80 -1 petit sachet de levure -3 oeufs -400g de chair de tomates bio en pot - 1 càs d'herbes de provence - 200g de feta (ou moins selon les goûts!) Tout mélanger dans cet ordre.Et rajouter la feta coupée en cubes. Faire cuire 45 min environ à 180°. A manger chaud ou... [Lire la suite]
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25 février 2015

Spéculoos 100% végétal

J'adore les spéculoos, mais pas leur composition!!!!! Et j'ai encore acheté un livre de cuisine.....: Desserts aux sucres naturels.Alors, j'ai testé, bon j'ai quand même bidouillé et je réduirai encore le sucre, mais ils sont très bons, alors je partage :):) INGREDIENTS: pour 15 biscuits environ Ingrédients secs: - 80g de sucre muscovado (je mettrai que 70g la prochaine fois!!) - 125 g de farine d'épeautre complète - 25g de farine de châtaigne -1 pincée de bicarbonate de soude - 2 càs de cannelle -1 càc de 5 épices ou... [Lire la suite]
22 février 2015

Sauce corail-carottes-cacahuètes

A la base, j'ai mal lu une recette de l'Atelier bio; mais ce n'est pas grave car au final, cela fait une très bonne sauce 100% végétale pour les légumes (potimarron aujourd'hui!) ou...   INGREDIENTS: - 100g de lentilles corail -3 petites carottes - du bouquet garni (1càc) - 2 càs de purée de cacahuètes             Eplucher et couper en rondelles les carottes.     Dans une casserole, mettre les lentilles, les carottes, le bouquet garni et 250g d'eau.     ... [Lire la suite]
20 février 2015

Coleslaw à l'épeautre

Après les excès, du raisonnable!! On a tous adoré cette salade, dont la recette vient du livre "L'atelier bio". INGREDIENTS: - quelques feuilles de chou blanc -3 carottes -100g d'épeautre -1 fromage blanc ou 1 yaourt au soja - 3 càs de vinaigre de cidre bio - 1càs de moutarde -sel et poivre du moulin   Faire cuire l'épeautre en suivant les indications du paquet. Attention, il faut parfois le faire tremper une nuit, à vérifier avant ;) Pendant ce temps, émincer finement le chou. Eplucher et raper les... [Lire la suite]
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13 février 2015

Petits pains en forme de coeur ( St Valentin)

Mes filles aiment bien m'aider en cuisine, surtout en pâte à modeler, euh non pâte à pain!! Après avoir vu les jolis petits pains de Mamantambouille en forme de sapin à Noël, on a fait en forme de coeur!!     INGREDIENTS: On a presque suivi la recette de mamantambouille - 310ml d'eau -350g de farine de blé t65 -150g de farine d'épeautre -15g de levure fraiche de boulanger ou  un sachet de7g de levure sèche. -1,5 càc de sel -des graines de sésame, de lin et de pavot   J'ai tout mis dans la map dans cet... [Lire la suite]
12 février 2015

Fondant choco-marron : dessert St Valentin (3)

Des petits fondants pour n'en faire qu'une bouchée!! Une recette que mon mari adore (mes filles aussi hihi), j'ai changé de moule pour la surprise! Très facile et rapide, comme d'hab. Riche, mais sain, faudra éliminer ensuite ;):):) INGREDIENTS: - 250g de crème de châtaigne ou marron (j'ai pris un très bon produit, mais il est très sucré, donc je n'ai rajouté aucun sucre simple!!) -2 oeufs -20g de fécule de maïs -20g de cacao non sucré -100g de chocolat noir -des petits coeurs reçus dans mon colis de mamantambouille   ... [Lire la suite]
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11 février 2015

Brioche soleil aux pépites et au fromage blanc

Pour mes petites louloutes, j'ai testé cette recette d'un vieux bouquin de cuisine( trouvé dans un grenier) et j'ai allégé mais pas tant, comme quoi on avait aussi des recettes plus lights à l'époque!! INGREDIENTS: J'ai préparé dans ma map (programme pâte 1h30). J'ai mis les ingrédients dans cet ordre: - 150g de fromage blanc - 3 càs de lait - 3 càs d'huile bio neutre (j'ai pris colza) - 1  oeuf battu -300g de farine bio t65 - 50g de sucre - 1/2 càc de sel -13g de levure fraiche de boulanger -125g de pépites de... [Lire la suite]
08 février 2015

Coeurs feuilletés saumon ou truite pour la St Valentin : entrée (1)

Je vais concocter des petites choses pour la St Valentin, je n'enverrai que tous les messages à la fin en une fois (pour ne pas remplir les boîtes- mails!!). Les proportions seront données pour 4/5, à vous de diviser par 2 pour un repas en amoureux!!! Des grands et des petits coeurs légers mais délicieux (je fais cette recette depuis longtemps, sous différentes formes, elle vient d'un vieux bouquin).Suivant la forme utilisée, il peut rester de la garniture, je la fais cuire en même temps et je sers avec!!   INGREDIENTS: -... [Lire la suite]
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08 février 2015

Merci à MamanTambouille

Pas de recette aujourd'hui, juste un grand merci à Mamantambouille!!! Grâce à elle, sa famille et son super blog, j'ai gagné ce joli colis garni!!!Je suis trop contente!!!!! Voici plus en détails (photo de son blog): Mille mercis, j'ai hâte d'essayer mes nouveaux joujoux et les biscuits sont trop bons!!! A suivre.... Si vous ne connaissez pas son blog (ce qui m'étonnerait),  allez y faire un tour, c'est une mine d'or pour tous les jours et les grandes occasions!! Je continuerai de tester ses recettes, c'est... [Lire la suite]
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06 février 2015

Terrine de courge

Pour finir une demie grosse courge du jardin, j'avais pas envie de gratin, alors j'ai bidouillé une terrine. Verdict de ma n°2 (pas légumes du tout!!): "Elle est drôlement  bonne cette  sorte d'omelette aux carottes. Euh ma puce, c'est de la courge);"   INGREDIENTS: -1  demie-grosse courge du jardin (lol) -3 oeufs -100g de ricotta -2 carrés frais -150g d'allumettes de jambon -du poivre (les autres ingrédients sont salés!)   Faire cuire la courge à la cocotte minute environ 8min. Bien... [Lire la suite]
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