J'adore cette recette qui provient à l'origine du journal des femmes et je l'ai encore modifiée!!! Elle a l'avantage d'être rapide à faire et ces biscuits peuvent se garder 2-3 jours dans une boîte hérmétique. Je vais les faire en modifiant encore pour les fêtes (à suivre....)

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Préparation: 15 min

Repos: 1h au frigo (minimum)

Cuisson: 15 environ 

INGREDIENTS:

- 200 g de farine bio

- 90 g de margarine bio (ou de beurre éventuellement)

- 1 oeuf

- 90 de délices de tomates séchées (petit pot tout prêt ou bien: 60g de tomates séchées+ 1 càc d' herbes aromatiques+ 2 càs d'huile d'olives)

- 60g de parmesan

 

Mélanger la farine, la margarine coupée et l'oeuf.

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Ajouter le délice de tomates et le parmesan, faire une boule, si le mélange est trop sec, rajouter un peu d'eau.

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Faire 2 boudins et mettre au frigo pour 1h au moins.

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Préchauffer le four à 180°.

Couper les boudins en tranches et déposer sur une plaque recouverte de papier ou tapis cuisson.

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Enfourner pour une quinzaine de minutes.

Il faut que les biscuits soient dorés.

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