30 avril 2016

Petites bouchées fondantes chocolat-noisettes-graines de courge (sans lactose, sans gluten)

Très prise en ce moment, je cuisine toujours très simplement et rapidement... Voilà le goûter énergétique pour la synchro de ma p'tite dernière... Préparation:10 min Cuisson: 10 à 15 min (selon la taille) Je suis partie d'une recette de l'Atelier Bio (le livre) que j'ai modifiée... INGREDIENTS pour 20 petites bouchées: - 200 g de chocolat noir - 20 cl de crème végétale (j'ai pris au riz) - 2 càs de sirop de riz - 80 g de farine de riz - 3 oeufs Pour le croquant: - 50 g de noisettes décortiquées - 40 g de graines de... [Lire la suite]

13 avril 2016

Mon fraisier à la crème pâtissière au lait d'amande (sans lactose)

La semaine dernière, c'était mon anniversaire et j'avais envie de faire un gâteau qui me plaise: pas trop sucré, ni trop gras et fruité avec les premières fraises...Trop contente, tout le monde a adoré et même la petite dernière... J'ai fait la même génoise que pour mon lapin et une crème pâtissière aux amandes de l'atelier bio (le livre), elle a un bon goût d'amande et j' l'avais déjà faite une fois quand j'avais fait des macarons (pour alléger un peu)...En plus, il est facile et  assez rapide!!! Préparation: 45 min ... [Lire la suite]
11 avril 2016

Risotto aux tomates séchées et aux artichauts

Je n'avais jamais cuisiné d'artichauts et j'en mange très rarement. J'ai remédié à ça, maintenant que j'essaye de manger que des fruits et des légumes de saison et je ne regrette pas, surtout que c'est excellent pour la santé et dans un risotto pour habituer les papilles de mes filles, c'est parfait. Je l'ai servi avec de la truite, cuite à coeur sans aucun ajout... Préparation:30 min Cuisson: 5 min (artichauts) + 18 min le risotto: 23 min environ INGREDIENTS: - 4/5 artichauts violets - 200 g de riz pour risotto - 100 g de... [Lire la suite]
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06 avril 2016

Brioche spirale chocolat-noisettes au lait d'amande

Je cherchais un goûter énergétique pour ma p'tite puce dans l'esprit de ma butchy (peu de sucre et de beurre) pour qu'elle tienne ses 2h de synchro, alors j'ai bidouillé et carton plein, mon mari a quitté la table pour ne pas la finir, ma puce en a mangé et remangé et encore...sans parler de nous 3 ;) Elle est assez rapide à faire, mais il faut compter les temps de pousse. J'en ai fait une partie dans ma map! Préparation: 5 min + 15min Cuisson:20 min environ  Pétrissage et levée n°1: 1h30 (dans la map) + levée n°2: 1h... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 11:24 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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01 avril 2016

Bagels maison

J'adore les bagels et surtout les manger avec des crudités de saison, alors quand j'ai vu les 1ers concombres bio de France, j'ai craqué, vite une fournée. C'est un peu long à faire, alors je les fais les jours de congés ou de week-end. Tout le monde est ravi!! Préparation: 45 min Cuisson: 20 min Ma recette vient du magazine gourmand et j'ai un peu modifié, of course!! INGREDIENTS pour 7/8 bagels: - 230g d'eau tiède - 14 g de levure fraiche de boulanger - 1 oeuf - 450g de farine t65 - 2 càs de sirop d'érable (ou de miel) ... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 18:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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