11 août 2016

Galette de courgettes façon pizza

Des petites galettes de courgettes très saines au chèvre pour varier. On les aime beaucoup, elles sont parfaites avec une salade et se mangent sans faim. Préparation:15 min Cuisson:15 min + 5 min INGREDIENTS pour 7/8 galettes environ : - 1 grosse courgette ou 2 moyennes -1/2 oignon ou un oignon nouveau - 1 tomate moyenne - des herbes de provence - de l'origan -sel, poivre, paprika - du chèvre Préchauffer le four à 210°. Eplucher les courgettes (je n'épluche pas quand ce sont celles de mon jardin) et raper les. Emincer... [Lire la suite]
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29 juillet 2016

Mousse de tomates au basilic (à l'agar-agar)

J'adore à cette saison:  se mangent très frais, rapide à faire et c'est sain !! J'en profite pour participer au défi de recette de:http://recettes.de/defi-garden-party  Super,je suis trop contente, ma recette a fini 2ème, un grand merci à tous :):):) Préparation:25 min Cuisson:10 min  INGREDIENTS pour 6 personnes environ : - 500 g de tomates fraiches - 2 gousses d'ail - 1 oignon - du basilic - 1,5 càc d'agar-agar - 1 càs d'huile d'olive - sel, poivre - 1 pot de yaourt de brebis ou de fromage blanc ou... [Lire la suite]
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18 juillet 2016

Gaspacho du soleil sans huile, sans pain

J'adore les légumes d'été!!! Et hop, c'est parti, une petite recette rapide et fraiche que des légumes et des herbes aromatiques: la cuisine comme je l'aime!!! Si ce n'est pas votre cas, vous avez le droit.... Préparation:15 min Cuisson: 0 min INGREDIENTS pour 6 verres: -des herbes aromatiques, un petit bouquet: menthe, ciboulette, basilic et persil - 1 gousse d'ail - 1 demi-échalote - 1 petit oignon jeune - 3 grosses tomates - 1 concombre - 1 petit poivron ou 1 petit quart d'un gros. (enlever les pépins et les parties... [Lire la suite]
09 mars 2016

Flan aux épinards frais (sans lactose)

On adore les épinards chez nous et oui même les enfants. Je les fais cuire entiers (avec la queue) pour en garder un maximum, j'ai vérifié ce n'est pas toxique. Je l'ai fait en accompagnement d'un autre plat (à venir). Cette recette est très rapide à préparer, à servir avec un coulis de tomates ou de poivrons préparés à la bonne saison et conservés en bocaux ou congelés en attendant. J'en profite pour participer au défi recette de:http://recettes.de/defi-fruits-et-legumes-de-saison. Préparation:10 min Cuisson: 25 min INGREDIENTS... [Lire la suite]
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24 février 2016

Flans lapins aux carottes et fromage frais

Quand je les ai vus sur Pinterest, ils m'ont fait de l'oeil!!! On a beaucoup aimé ces petits flans, même si je n'ai sûrement pas les moules adéquates! « Avec cette recette, je participe au concours de Maman Tambouille en partenariat avec La boutique science et vie. » Préparation: 20 min Cuisson: 30 min environ (11 + 20) INGREDIENTS pour 4 personnes ( 2 flans/pers): Il faut compter 1 flan pour 1 entrée et 2 en accompagnement - 500 g de carottes épluchées + 2 carottes moyennes pour la déco - 2 oeufs - 2 càs de lait ... [Lire la suite]
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15 février 2016

Tartifleur reblochon-magret

C'était une petite entrée qu'on a adoré!!! La différence, c'est que les pommes de terre sont croquantes sur le dessus et fondantes dessous.Je voulais participer au defi des montagnes:http://recettes.de/defi-montagne  , avec du reblochon, car j'habite dans la zone de production du reblochon (AOC). J'ai essayé 1 présentation dans 2 moules différents: en fleur dans le moule en silicone et en fleur dans un moule en céramique. Verdict: préférez le céramique, même si on ne peut pas démouler (d'ailleurs cela se casse, très vite!!),... [Lire la suite]

13 janvier 2016

Houmous et blinis croquants aux graines de fenouil sans gluten

Depuis que j'essaye d'avoir une alimentation équilibrée pour ma famille, j'essaye de bien mettre des légumineuses, ce qui nous manquait avant!!! C'est une recette qui vient du livre la cuisine de Solveig, j'ai juste modifié quelques petites choses et le type de cuisson... Préparation: 20 min Cuisson: 30 min environ en plusieurs fois INGREDIENTS: Pour les blinis: - 80 g de farine de pois chiches - 20 g de farine de riz complet - 1 càc de graines de fenouil - 15 cl d'eau -  1/2 càc de sel - 1 peu d'huile pour la cuisson... [Lire la suite]
18 novembre 2015

Mayonnaise au tofu soyeux

J'aime beaucoup la mayonnaise, mais c'est une bombe calorique et je trouve très grasse la mayonnaise-maison (et oui, ça arrive,). En faisant mes courses, il y avait un petit livret de recettes (gratuit) avec le tofu soyeux, du coup j'en ai acheté!!! Et j'ai testé quelques unes des recettes (comme: cake fondant cacao-amandes...). Mais, c'est sur le blog de midi-cuisine que j'ai trouvé cette recette!! Préparation: 10 min Cuisson: 10 min (oeuf dur) Réfrigrération: 1h INGREDIENTS: - 1 oeuf dur - 120 g de tofu soyeux (au rayon... [Lire la suite]
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26 juillet 2015

Tartare de saumon et son petit pain polaire

J'aime bien faire cette entrée et je l'ai accompagnée cette fois de pain polaire maison (recette ici). Carton plein ce midi!!! INGREDIENTS pour 6 petits tartares: -2 pavés de saumon (environ 400g) -2 tranches de saumon fumé ou de truite fumée -1 citron -1 gousse d'ail -de la ciboulette et de l'aneth -des crevettes pour la déco Ciseler les herbes (j'ai mis des herbes séchées, car les miennes ont souffert au jardin, mais je préfère avec les fraîches!!) et émincer l'ail.     Découper les saumons en petits dés, les... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Tarte aux tomates, poivron, chèvre et chorizo

J'achète rarement du chorizo, car la composition me fait peur!!! Mais, la ferme à côté de chez moi en fait maintenant avec des ingrédients naturels!!! Je me suis inspirée d'une quiche vue sur le site d'auchan drive, mais je l'ai modifiée en tarte!!! On a tous adoré!!! Désolée pour la qualité des photos, mais quand on adore, je note tout de suite pour m'en souvenir:):) Préparation: 20 min Cuisson: 10 min + 20 min INGREDIENTS: - 1 pâte brisée: recette ici - 150g de chèvre , j'ai pris du chavroux - 2 càs de basilic ciselé -120g... [Lire la suite]
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