23 mars 2016

Gâteau lapin de Pâques (sans lactose au tofu soyeux)

Ce week-end, c'était l'anniversaire de ma 2ème, je voulais lui faire un bon gâteau, un peu dans le thème du moment (les lapins ici et là). Avec une mousse végétale chocolat-noisettes et une génoise vanille, on s'est régalés!!! Il faut que j'améliore encore le design, mais je suis contente d'avoir fait plaisir à ma fille en réalisant un gâteau qui est dans l'esprit du blog (moins de gras, moins de sucre et gourmand :). J'avais repéré ce gâteau ici. J'ai conservé la génoise et les amandes, mais pas la crème!! Préparation: 1h ... [Lire la suite]
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16 mars 2016

Nids de Pâques: tagliatelles à la courge et son flan d'épinards

 Voilà un petit accompagnemement bien appécié de notre famille en prévision des fêtes de Pâques. Et puis, il me restait une courge du jardin, alors j'en ai profité pour tester une recette de tagliatelles que j'avais vue, il y a longtemps (mais qui était restée dans un coin de ma tête) de Stéphanie de Tomates sans graines (encore ;) Ah, j'oubliais, j'ai craqué pendant les soldes, j'ai acheté une machine à pâtes.... Voilà ma dernière participation au défi (et oui, ça vite 3, comme je cuisine quasiment que des fruits et des... [Lire la suite]
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11 mars 2016

Tartelettes amandes avec compotée poire-betterave (sans gluten, sans lactose)

J'ai adoré les différentes associations de ces tartelettes: une pâte aux amandes avec une pointe de citron associée à une compotée poire-betterave et vanille. J'avais repéré cette association sur le blog de Stéphanie: Tomate sans graines (c'est un blog que j'aime beaucoup, car j'ai la même philosophie:) et je ne regrette pas du tout, merci!!!Gauche J'en profite pour participer une nouvelle fois au défi:http://recettes.de/defi-fruits-et-legumes-de-saison. Préparation:10 min Cuisson: 15 à 20 min (pour les tartelettes) + 15 à 20... [Lire la suite]
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09 mars 2016

Flan aux épinards frais (sans lactose)

On adore les épinards chez nous et oui même les enfants. Je les fais cuire entiers (avec la queue) pour en garder un maximum, j'ai vérifié ce n'est pas toxique. Je l'ai fait en accompagnement d'un autre plat (à venir). Cette recette est très rapide à préparer, à servir avec un coulis de tomates ou de poivrons préparés à la bonne saison et conservés en bocaux ou congelés en attendant. J'en profite pour participer au défi recette de:http://recettes.de/defi-fruits-et-legumes-de-saison. Préparation:10 min Cuisson: 25 min INGREDIENTS... [Lire la suite]
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04 mars 2016

Bonbons (barquettes) magret-feta à la pâte magique

Je cherchais des expériences à faire quand je suis tombée sur la pâte magique. Elle n'a pas vraiment été magique (je suis toujours fâchée avec la levure déshydratée, je pense que celle que j'achète, n'est pas top, je préfère 100 fois la levure de boulanger fraiche), mais la recette de Sherazade était top!!! Cela m'a permis de faire à nouveau manger de la feta à ma p'tite dernière qui a déclaré depuis peu qu'elle n'aimait plus ça!! Préparation: 15 min + 25min Cuisson:25 min environ levée: 1h 30 + 1h environ Je réessayerai la pâte... [Lire la suite]
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02 mars 2016

Bowl cake (sans sucre ajouté, sans gluten)

 J'ai testé le bowl cake sain ce matin!! Je ne m'étais jamais penchée sur le sujet et quand j'ai vu celui de Coco sur food reporter , j'ai eu envie de tester. J'ai beaucoup apprécié, même si je ne pense pas avoir le temps de le faire les matins de semaine, mais avec grand plaisir les jours de congés!!   Préparation: 5 min Cuisson: 3 min maximum selon le micro-ondes, le nôtre est très puissant, je mets 2 min 30 sec (le chocolat reste un peu fondant!!) INGREDIENTS: - 1 oeuf - 1 banane - 4 càs de flocons d'avoine -... [Lire la suite]

27 février 2016

Pancakes

L'année dernière pour Pâques, on s'était éclatées avec ma 2ème à faire des pancakes lapins-oeufs, avec une recette saine, mais qui ne ressemblait pas aux vrais pancakes. Alors, on a remédié à ça cette semaine, en voyant ceux de mamantambouille il y a quelques temps, j'en avais eu trop envie!!! Et comme il me restait du sirop d'érable et des myrtilles, on a fait à la canadienne pour l'accompagnement!!! Préparation: 10 min Repos: 30 min minimum Cuisson: 2/3 min par pancakes INGREDIENTS: - 2 oeufs -30 g de beurre -350 ml de... [Lire la suite]
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24 février 2016

Flans lapins aux carottes et fromage frais

Quand je les ai vus sur Pinterest, ils m'ont fait de l'oeil!!! On a beaucoup aimé ces petits flans, même si je n'ai sûrement pas les moules adéquates! « Avec cette recette, je participe au concours de Maman Tambouille en partenariat avec La boutique science et vie. » Préparation: 20 min Cuisson: 30 min environ (11 + 20) INGREDIENTS pour 4 personnes ( 2 flans/pers): Il faut compter 1 flan pour 1 entrée et 2 en accompagnement - 500 g de carottes épluchées + 2 carottes moyennes pour la déco - 2 oeufs - 2 càs de lait ... [Lire la suite]
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22 février 2016

Roulé pomme de terre au fromage et jambon

Voilà une recette qui m'a donné du fil à retordre, alors que tout le monde la juge facile. Entre le goût et l'aspect, cela a bloqué, j'ai hésité à poster, mais comme je fais ce blog en 1er pour le livre de recettes de mes filles, elles souhaitaient que je la mette, elles adorent!! Je m'explique, j'avais envie de pommes de terre croquantes (comme la photo ci-dessus) et pas d'une omelette aux pommes de terre (comme la photo ci-dessous), or j'obtiens un roulé plus joli avec moins de cuisson, mais le goût me plait moins!! Je vous... [Lire la suite]
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20 février 2016

Poires surprises ....au chocolat ( ou tarte aux poires revisitée)

On a adoré, très facile et avec le chocolat chaud qui coule, un délice!!! J'ai aussi fait une version salée à suivre... J'avais reperé dans un larousse une présentation identique et j'ai adapté à notre gourmandise!!! C'est une tarte aux poires revisitée! « Avec cette recette, je participe au concours de Maman Tambouille en partenariat avec La boutique science et vie. » dans la catégorie "trompe l'oeil" ;) :)   Préparation: 20 min Cuisson: 30 min environ INGREDIENTS pour 4/5 personnes: - 1 pâte brisée: recette... [Lire la suite]
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