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21 décembre 2014

Brioche butchy sapin

En attendant noël,on cuisine avec mes filles, c'est ça aussi noël des moments en famille. J'ai suivi ma recette de brioche butchy. Et puis séance modelage, c'est pas nickel mais ce sont les petites mains que j'adore qui ont modelé.... On a fait 10 boules...

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Tags: brioche, noël, sapin, butchy

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21 décembre 2014

Sapin feuilleté salé

Je teste, j'ai fait mon tutoriel, car je ne voulais pas trop gaspiller de pâte et encore moins d'accompagnement!! J'ai fait un accompagnement moins sophistiqué et plus léger que celui que je ferai à noël. INGREDIENT: - 2 pâtes feuilletées - 2 carrés frais...

Posté par Cat C à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, noël, sapin, feuilleté, tutoriel

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7 décembre 2014

Pain de mie pour toasts

J'avais envie de moules pour le pain de mie avec des formes et comme ils étaient soldés, j'ai craqué!!!!!!!!!!!!!! J'ai testé plusieurs recettes, celle-ci n'est pas trop mal, mais elle ne remplit pas encore tous les moules, mais presque.... C'est la recette...

Posté par Cat C à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: map, noël, étoile, coeur, fleur, pain de mie, rond, St Valentin

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7 décembre 2014

Menu d'automne n°2

MENU DU JOUR: -salade de betteraves au thon -purée de potimarron et poulet -salade d'orange à la cannelle Salade de betteraves: -500g de betteraves (1kg sur la photo) - 1 gousse d'ail rose -1/2 échalotte -une boîte de thon - vinaigrette (pour moi: 1 grosse...

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Tags: poulet, salade, potimarron, betteraves, orange, menu, courge

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6 décembre 2014

Etoiles cake pops, salées

Je continue mes essais pour mon apéro de noël!!! INGREDIENTS: pour 60 étoiles environ A la base, c'est une recette aux muffins du journal des femmes: -100g de farine -1 càc non bombée de levure -2 oeufs -1 yaourt nature -3 càs d'huile neutre (tournesol...

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Tags: apéro, cake, comté, jambon fumé, noël, étoile, cake pops

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5 décembre 2014

Madeleine à la purée d'amande

J'adore le goût d'amande des madeleines, mais le gras pour les 3h de natation synchronisée de ma grande, c'est pas top; alors voilà ma version.... Très rapide, le plus dur, c'est de laver le moule après..... INGREDIENTS pour 16 madeleines environ: -85...

Posté par Cat C à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, purée d'amande, madeleine, amande amère

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4 décembre 2014

Cheesecake salé

En ce moment, c'est le retour de l'agar-agar dans ma cuisine (j'ai des périodes!!), c'est une recette à la base de Cléa, mais je l'ai adaptée avec mes restes... INGREDIENTS: -100g de biscuits salés bio "crusty" (j'ai utilisé ceux aux graines de courges)...

Posté par Cat C à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, ciboulette, ail, chèvre, biscuits salés, cheesecake, gomasio, cléa fromage blanc

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3 décembre 2014

Clafoutis aux cerises du jardin

Des cerises congelées bien sûr!! Je n'avais pas noté ma recette cet été, je la note maintenant. Riche en fruits!! INGREDIENTS: pour une 10aine de petits clafoutis - 1 sachet de cerises (je ne sais pas le poids, mais je les congèle dans un plat à tarte...

Posté par Cat C à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'agave, cerises, arrow-root, fruits, clafoutis

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28 novembre 2014

Pain d'épices

Des minis pains d'épices pour faire plaisir et donner de l'énergie pour 3 h à ma grande qui a entrainement de natation synchronisée....Donc, il y a avant tout des farines non blanches pour les sucres lents (faut tenir 3h dans l'eau;)!! INGREDIENTS: -35g...

Posté par Cat C à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre de canne complet, épices, miel, gâteau, cannelle, noël, farine complète, farine de châtaigne, farine de seigle, gingembre, pain d'épices

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23 novembre 2014

Etoile fournée 1

Je fais des essais pour noël, car on sera une vingtaine à table le 25 à la maison ; et le matin de noël les filles déballent leurs cadeaux, alors je veux voir leurs yeux brillés et ne pas passer toute la matinée en cuisine....Je prépare mon apéro les...

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Tags: apéro, pâte feuilletée, noël, saucisses, étoile

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21 novembre 2014

Spritz à ma façon

J'adore les spritz, mais moins la tonne de beurre et de sucre qui les composent....Et en plus, je voulais tester ma nouvelle douille à biscuits, car j'avais cassé la mienne l'année dernière après un essai de pâte à spritz trop dure.......Alors voilà un...

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Tags: amandes, biscuits, purée d'amande, spritz

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19 novembre 2014

Apple pie

Goûter du mercredi J'ai ressorti mon livre la cuisine de Solveig, encore une recette légère!!!!J'ai bien aimé....................... INGREDIENTS -130g de farine (t65) -130 g de farine (t80) -100g de beurre ou de margarine spécial cuisson - 2 càs de jus...

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Tags: épices, pomme, pâte brisée, gâteau, cannelle

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12 novembre 2014

Cake citron-miel et huile d'olive

Un cake très rapide, énergétique pour les activités du mercredi et pas trop gras!! INGREDIENTS: -1 citron non traité (ou du pur jus de citron bio) -80g de sucre - 1 à 2 càs de miel (selon l'acidité souhaitée) -3 oeufs -150g de farine -1 sachet de levure...

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Tags: citron, cake, huile d'olive au citron, miel

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11 novembre 2014

Menu d'automne n°1

Je travaille le mercredi matin maintenant, alors les menus équilibrés c'est pour le mardi soir!!! Je vais essayer du moins ;):):) MENU DU SOIR -soupe potiron-carottes-navet (que du jardin, surtout de mon papa!!) -blancs de poulets façon filettinis ( recouverts...

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Tags: poulet, fromage, noix de cajou, carottes, potiron, navet, fines herbes, patate douce, soupe, filettinis, courge

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11 novembre 2014

Millias de potiron du jardin

J'adore faire manger des légumes de saison aux enfants et du jardin, le top!!!! Goûter d'automne, car c'est sucré le millias! Qu'est-ce que le millias? Gâteau super fondant,sorte de clafoutis fait avec de la farine de maïs, à la base farine de millet...j'ai...

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Tags: légumes, farine de maïs, potiron, millias, gâteau, courge

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