12 septembre 2015

Filet de fera au four et sa crème légère au riz

C'est la course en ce moment, même si je cuisine toujours en essayant  de faire des menus rapides et équilibrés, j'ai peu de temps pour les noter. Mais ce soir, on a adoré alors je note vite pour ne pas oublier. Cette semaine, j'ai eu la chance de pouvoir acheter des filets de fera au drive fermier. La fera est un poisson des lacs de nos régions, il est très fin,doux, j'adore... On peut le remplacer dans cette recette par un poisson de type cabillaud ou mieux de la lotte si votre porte-monnaie le permet!! Préparation: 5 min ... [Lire la suite]

19 juin 2014

Terrine ou dôme de saumon

Grâce à Mimisaline et son super site maman tambouille, j'ai découvert cette super recette pour faire manger du poisson aux enfants ou même épater des invités et bien sûr c'est rapide! Certes le poisson, on est jamais vraiment sûr de sa qualité et de sa provenance, mais il est indispensable pour chacun (bon pour le coeur, les artères, il contient du phosphore, des oligo-éléments et des vitamines A, B, D ; il contient des bons acides gras et il est moins gras que la viande!) Comme tout: trouvons le juste milieu et l'équilibre (pêche... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 14:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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