17 janvier 2016

Velouté de saison des c (courges, carottes, chou, corail)

Le dimanche soir, c'est soupe chez nous. Ma p'tite dernière n'est jamais enchantée, mais ce soir, elle m'a dit: "C'est ma soupe préférée, je l'adore!!" Alors, je la note vite pour ne pas oublier et lui refaire!! Et j'en profite pour participer au défi soupe:http://recettes.de/defi-soupes-et-veloutes. Préparation:25 min  Cuisson: 15 min à partir de la rotation de la soupape, je fais mijoter doucement à la cocotte minute INGREDIENTS: - 1/2 courge butternut (avec l'autre partie, elle était très grosse, j'ai fait un... [Lire la suite]
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15 novembre 2015

Velouté de courge-butternut aux châtaignes

C'est le retour des veloutés et des soupes de saison. Voilà un velouté bien agréable, trouvé dans le magazine des recettes du dauphiné. Préparation: 20 min Cuisson:  5 min +10 min + 20 min INGREDIENTS: - 1 kg de courge butternut  ou doubeurre , nom français, (garder le reste, recette sucrée à venir) - 1 échalote ou 1 oignon (il me restait une moitié de chaque) - une dizaine de châtaignes en bocal -50 cl de lait -50 cl d'eau - 1 càs d'huile d'olive -sel, poivre ou bouillon cube de légumes ou arômates Couper la... [Lire la suite]
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15 janvier 2015

Soupe patate douce-coco

Nous aimons beaucoup cette soupe (hiver comme été ;)     INGREDIENTS: -1 kg de patates douces -2 carottes - 1 oignon -2 gousses d'ail - 1 càs d'huile d'olive - 1l de bouillon de légumes ou éventuellement volaille - 20 cl de lait de coco - 1 càc de curry - 1 càc de coriandre - de la feta (on adore!!)   Emincer l'oignon et l'ail. Eplucher les patates douces et les carottes et le couper en rondelles grossièrement. Faire suer l'oignon et l'ail avec 1 càs d'huile d'olive. Puis rajouter les légumes... [Lire la suite]
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26 décembre 2014

Velouté de lentilles corail

Petite detox, après les fêtes et comme ça encore une participation pour le concours de mamantambouille. INGREDIENTS: -2 oignons -4 carottes -200g de lentilles corail -1cube de bouillon de volaille -1càs d'huile d'olive - 20cl de crème de soja   Emincer les oignons et les faire revenir avec 1 càs d'huile d'olive. Rajouter les carottes. Puis le bouillon de volaille émietté. Rajouter les lentilles avec 5 fois leur volume d'eau. Faire cuire 15min à la cocotte minute. Mixer la soupe et rajouter la crème... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 17:20 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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