14 mai 2015

Petits coeurs en bouchées à la reine saumon-échalottes

A la base, c'est une recette de marmiton, j'avais envie de la faire un peu à ma sauce et avec la pâte feuilletée express maison, test pour la fête des mamans (qui approche!!!) : INGREDIENTS pour 20  minis bouchées environ: - 1 pâte feuilletée express ou une pâte feuilletée classique (plus grasse) - 2 boîtes de saumon rose au naturel - 4 échalotes - 2 càs de persil ciselé - 4 càs de ricotta (ou éventuellement 20cl de béchamel) - 2 càs de concentré de tomates -de l'huile d'olive -1 jaune d'oeuf Préparer les bouchées à la... [Lire la suite]

13 février 2015

Petits pains en forme de coeur ( St Valentin)

Mes filles aiment bien m'aider en cuisine, surtout en pâte à modeler, euh non pâte à pain!! Après avoir vu les jolis petits pains de Mamantambouille en forme de sapin à Noël, on a fait en forme de coeur!!     INGREDIENTS: On a presque suivi la recette de mamantambouille - 310ml d'eau -350g de farine de blé t65 -150g de farine d'épeautre -15g de levure fraiche de boulanger ou  un sachet de7g de levure sèche. -1,5 càc de sel -des graines de sésame, de lin et de pavot   J'ai tout mis dans la map dans cet... [Lire la suite]
12 février 2015

Fondant choco-marron : dessert St Valentin (3)

Des petits fondants pour n'en faire qu'une bouchée!! Une recette que mon mari adore (mes filles aussi hihi), j'ai changé de moule pour la surprise! Très facile et rapide, comme d'hab. Riche, mais sain, faudra éliminer ensuite ;):):) INGREDIENTS: - 250g de crème de châtaigne ou marron (j'ai pris un très bon produit, mais il est très sucré, donc je n'ai rajouté aucun sucre simple!!) -2 oeufs -20g de fécule de maïs -20g de cacao non sucré -100g de chocolat noir -des petits coeurs reçus dans mon colis de mamantambouille   ... [Lire la suite]
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08 février 2015

Coeurs feuilletés saumon ou truite pour la St Valentin : entrée (1)

Je vais concocter des petites choses pour la St Valentin, je n'enverrai que tous les messages à la fin en une fois (pour ne pas remplir les boîtes- mails!!). Les proportions seront données pour 4/5, à vous de diviser par 2 pour un repas en amoureux!!! Des grands et des petits coeurs légers mais délicieux (je fais cette recette depuis longtemps, sous différentes formes, elle vient d'un vieux bouquin).Suivant la forme utilisée, il peut rester de la garniture, je la fais cuire en même temps et je sers avec!!   INGREDIENTS: -... [Lire la suite]
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01 février 2015

Filet de canard et gratin dauphinois: plat (2)

La présentation, oui, mais franchement mon chéri, il s'en moque!!! Lui, c'est ce qu'il va manger qui compte et la quantité!!! Il aime la viande rouge et les patates!! Alors, c'est parti mais comme toute la famille teste avant. Les proportions sont données pour 5!!     INGREDIENTS: - 1 filet de canard (c'est moins gras que du magret, mais la cuisson est la même) -  1,5 kg de pommes de terre (je fais des réserves, alors j'ai mis 1,5kg) -  75 cl  de lait (on peut rajouter un peu de lait pour que les... [Lire la suite]
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07 décembre 2014

Pain de mie pour toasts

J'avais envie de moules pour le pain de mie avec des formes et comme ils étaient soldés, j'ai craqué!!!!!!!!!!!!!! J'ai testé plusieurs recettes, celle-ci n'est pas trop mal, mais elle ne remplit pas encore tous les moules, mais presque.... C'est la recette de marmiton, je l'ai adaptée pour ma map. INGREDIENTS: - 20 cl de lait tiéde dans lequel j'ai dissous mes 20 g de levure de boulanger. -10 cl d'eau -500g de farine -1càs de sel - 2 càs de sucre - 20g de beurre   J'ai tout mis dans cet ordre, sauf le beurre et j'ai... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 17:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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