29 juillet 2016

Mousse de tomates au basilic (à l'agar-agar)

J'adore à cette saison:  se mangent très frais, rapide à faire et c'est sain !! J'en profite pour participer au défi de recette de:http://recettes.de/defi-garden-party  Super,je suis trop contente, ma recette a fini 2ème, un grand merci à tous :):):) Préparation:25 min Cuisson:10 min  INGREDIENTS pour 6 personnes environ : - 500 g de tomates fraiches - 2 gousses d'ail - 1 oignon - du basilic - 1,5 càc d'agar-agar - 1 càs d'huile d'olive - sel, poivre - 1 pot de yaourt de brebis ou de fromage blanc ou... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 11:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

08 novembre 2015

Framboisier léger façon cheesecake

Voici un petit gâteau très fruité, très léger et très facile, un dessert réalisé pour l'anniversaire de mon mari!! En fin de copieux repas, je fais souvent du léger aux fruits et un chocolat bien-sûr (à venir, mais j'ai effacé mes photos, donc à suivre...). Il a été très apprécié, mon mari a adoré...Il est constitué d'une base très croquante aux amandes et d'un flan-crème aux framboises. Sans beurre, sans crème... Préparation: 25 min Cuisson: 15 min + 7 min Réfrigération: 3h POUR LA BASE (j'ai refaite celle de mon autre... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 21:03 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
25 avril 2015

Tartelettes coco-fraise

Le défi de la semaine sur food reporter, c'est sucres naturels, alors j'en ai profité pour faire une recette du livre : Desserts aux sucres naturels, bien sûr!! J'ai utilisé plein de nouveaux ingrédients pour cette recette...Un chose me dérange quand même, beaucoup de ces ingrédients ne sont pas fabriqués en France ou même en Europe, alors le transport, la pollution....c'est pas très bio tout ça, donc faut pas trop en abuser....   Ces tartelettes sont très bonnes, mais très énergétiques alors il faut mieux privilégier des... [Lire la suite]
30 janvier 2015

Dôme ou mousse de poireaux

Une petite mousse très rapide, à préparer au moins 2h avant (j'ai préparé le soir pour le lendemain midi!!). Ma grande adore!!! J'avais lu quelque part que le carré frais était un bon fromage (au niveau qualité), alors j'en ai achetés, maintenant il faut l'utiliser, je deteste gaspiller.................. INGREDIENTS: -500g de poireaux surgelés ( les vitamines sont mieux préservées, je vous mettrai le tableau bientôt!) -5 carrés frais -15 à 20 cl de lait - 1càc d'agar-agar Faire cuire les poireaux à la vapeur (8 à 10 min selon... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 17:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
02 janvier 2015

Panna cotta à l'orange

Un dessert un peu plus léger et plein de vitamines pour commencer la nouvelle année!!  Heureuse Année à vous tous:)             INGREDIENTS: -3 oranges de taille moyenne -1 bâton de cannelle -5 à 6 càs de sucre de canne complet ( à tester avec du sirop d'agave: à suivre....) -1 càc d'agar-agar (ça nettoie;) -40 cl de crème légère ou de lait végétal pour plus de légèreté   Presser les oranges. Mettre dans un casserole le jus d'orange, le sucre et la cannelle. Porter à ébullition... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 17:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 décembre 2014

Cheesecake salé

En ce moment, c'est le retour de l'agar-agar dans ma cuisine (j'ai des périodes!!), c'est une recette à la base de Cléa, mais je l'ai adaptée avec mes restes...     INGREDIENTS: -100g de biscuits salés bio "crusty" (j'ai utilisé ceux aux graines de courges) -70 g de St Moret -30g de feta -200g de fromage blanc -de l'ail rose -de la ciboulette -du gomasio - un peu de lait mais avec un peu de beurre ou de margarine bio le biscuit  se tient mieux.... - 1càc d'agar-agar -15cl de lait (j'ai mis soja pour... [Lire la suite]

31 juillet 2014

Dôme de carottes

Ces derniers jours, on a très mal mangé; alors vite le plein de légumes avec les carottes de mon papa!! Voilà ce qu'il faut pour cette recette: +du curcuma et du poivre RECETTE: -2 oignons -1 gousse d'ail -1 kg de carottes -du bouillon de légumes en cubes -du curcuma -du poivre -de l'agar-agar (je n'ai pas trouvé mon agar-agar habituel et le nouveau est moins efficace, à suivre...)   Faire dorer avec 1càs d'huile d'olive, l'oignon et l'ail émincés. Couper en rondelles les carottes (au robot pour moi) et les... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 14:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
20 juillet 2014

Verrines express mangue-coco

Pour finir du lait de coco, j'ai inventé ces verrines très express...5 min de préparation!! RECETTE: -2 tranches de mangue par verrines (des fraiches, c'est mieux mais express: congelées ) -300 ml de lait de coco -150 ml de lait cru -1 càs de sirop d'agave -1 càc d'agar-agar   Mettre les mangues congelées (sans décongelation) dans les verrines, si on a le temps: on peut les couper en morceaux (c'est plus pratique à la dégustation!) Mettre tous les autres ingrédients dans une casserole et porter à ébullition 1... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 14:32 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
19 juillet 2014

Cannellonis frais à la mousse tomate-basilic

Idéal pour accompagner le barbecue, des cannellonis froids, jamais tenté, je referai, c'est trop bon!!! Encore une recette du livre la cuisine de Solveig, que j'ai quasi-suivi à la lettre (très rare chez moi!!!), je modifierai quelques petites choses... RECETTE:-1 oignon nouveau - 3 belles tomates (ou 200 à 300g de chair de tomates) -du bouquet garni en aromates (feuilles desséchées) -1 càc d'agar-agar -100g de fromage blanc - 6 cannellonis ou 6 plaques à lasagnes (beaucoup mieux!!) -du basilic   Faire dorer l'oignon... [Lire la suite]
02 juillet 2014

Flan au chocolat

Voici un de mes classiques, inspiré du site de Rose. RECETTE: Pour 12 pots: -1 l de lait -12 carreaux (ou carrés) de chocolat noir (1/pot) -4 càs de cacao non-sucré -3 càs de sirop d'agave -1 bonne càc d'agar-agar Tout mettre dans la casserole.Porter à ébullition 1 min.     Mettre dans des pots en verre (pots de yaourts récupéres pour moi!) et laisser refroidir environ 10 min à température ambiante, puis mettre au frigo pour au moins 2h.  
Posté par Cat C à 13:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,