29 juillet 2016

Mousse de tomates au basilic (à l'agar-agar)

J'adore à cette saison:  se mangent très frais, rapide à faire et c'est sain !! J'en profite pour participer au défi de recette de:http://recettes.de/defi-garden-party  Super,je suis trop contente, ma recette a fini 2ème, un grand merci à tous :):):) Préparation:25 min Cuisson:10 min  INGREDIENTS pour 6 personnes environ : - 500 g de tomates fraiches - 2 gousses d'ail - 1 oignon - du basilic - 1,5 càc d'agar-agar - 1 càs d'huile d'olive - sel, poivre - 1 pot de yaourt de brebis ou de fromage blanc ou... [Lire la suite]
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18 juillet 2016

Gaspacho du soleil sans huile, sans pain

J'adore les légumes d'été!!! Et hop, c'est parti, une petite recette rapide et fraiche que des légumes et des herbes aromatiques: la cuisine comme je l'aime!!! Si ce n'est pas votre cas, vous avez le droit.... Préparation:15 min Cuisson: 0 min INGREDIENTS pour 6 verres: -des herbes aromatiques, un petit bouquet: menthe, ciboulette, basilic et persil - 1 gousse d'ail - 1 demi-échalote - 1 petit oignon jeune - 3 grosses tomates - 1 concombre - 1 petit poivron ou 1 petit quart d'un gros. (enlever les pépins et les parties... [Lire la suite]
13 janvier 2016

Houmous et blinis croquants aux graines de fenouil sans gluten

Depuis que j'essaye d'avoir une alimentation équilibrée pour ma famille, j'essaye de bien mettre des légumineuses, ce qui nous manquait avant!!! C'est une recette qui vient du livre la cuisine de Solveig, j'ai juste modifié quelques petites choses et le type de cuisson... Préparation: 20 min Cuisson: 30 min environ en plusieurs fois INGREDIENTS: Pour les blinis: - 80 g de farine de pois chiches - 20 g de farine de riz complet - 1 càc de graines de fenouil - 15 cl d'eau -  1/2 càc de sel - 1 peu d'huile pour la cuisson... [Lire la suite]
03 janvier 2016

Magret de canard farci à la sauce marrons-champignons.

Suite à mon article précédent, je vous livre la recette (pour Emilie;) avant d'oublier!! J'ai voulu farcir pour faire plus fête, mais je referai sans farcir avec la même sauce, on a adoré et avec des patates douces façon duchesses (recette à venir).        Préparation: 30 min Cuisson: 30 à 35 min environ (selon la cuisson souhaitée à adapter: ici cuisson rosée!) INGREDIENTS: Pour une dizaine de personnes environ: - 4 magrets de canard - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - 1 bocal de champignons environ... [Lire la suite]
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04 novembre 2015

Courge-spaghetti au comté

Suite du repas d'halloween, BOUHHHHHHHHHHH. J'ai découvert cette courge et cette recette, chez ma copinaute mamantambouille. C'est une belle découverte, je referai, merci :) :) :) J'ai à peine modifié (très rare chez moi) Préparation: 20 min Cuisson: 1h10 (environ) + 10 min INGREDIENTS: - 1 courge spaghetti - 1 grosse gousse d'ail - 2 càs d'huile d'olive -des aromates (sel+ aromates) -150 g de comté (environ) Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante). Couper la courge en 2 (avec un bon couteau!!). Oter les... [Lire la suite]
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27 septembre 2015

Emincé de veau aux petits légumes

Un plat familial qui se réchauffe très bien. Je le prépare le dimanche et je le réchauffe la semaine, on continue de bien manger du fait-maison, même quand je travaille!! Préparation: 15 min Marinade: environ 15 min (le temps de préparation) Cuisson: 10 à 15 min + 1h de mijotage Ingrédients: - 600g d'émincé de veau -du persil -2 gousses d'ail -2 oignons -des tomates environ une dizaine de tomates moyennes (ou hors saison du coulis ou de la pulpe ou de la chair de tomate: environ 500g) -1 poivron -de l'huile d'olive: 2càs ... [Lire la suite]
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26 juillet 2015

Tartare de saumon et son petit pain polaire

J'aime bien faire cette entrée et je l'ai accompagnée cette fois de pain polaire maison (recette ici). Carton plein ce midi!!! INGREDIENTS pour 6 petits tartares: -2 pavés de saumon (environ 400g) -2 tranches de saumon fumé ou de truite fumée -1 citron -1 gousse d'ail -de la ciboulette et de l'aneth -des crevettes pour la déco Ciseler les herbes (j'ai mis des herbes séchées, car les miennes ont souffert au jardin, mais je préfère avec les fraîches!!) et émincer l'ail.     Découper les saumons en petits dés, les... [Lire la suite]
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25 mai 2015

Merzerette en entrée

Petite entrée très légère avec du merzer façon raclette, un fromage que je viens de découvrir grâce à food reporter et qui est dans l'esprit de mon blog: léger et sain. Et puis, je tente ma chance au défi!!! INGREDIENTS: -des feuilles d' endives (1 endive pour 3 personnes environ) -des carottes (1 pour 2 personnes) -de l'ail (1 gousse) -du persil ( 1 càs de persil/pers) -des tranchettes de merzer -ciboulette pour décorer Faire une persillade: en écrasant un peu d'ail (il y en a trop sur la photo, hihihi) avec du persil. ... [Lire la suite]
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09 mai 2015

Citrons farcis à la crème de thon

En ce moment, je ne publie plus, je prépare mon jardin....., voilà une petite recette que j'avais repéré il y a très longtemps dans un maxi cuisine, j'ai adapté et on s'est régalés, à refaire à la saison des citrons (j'en avais rapportés beaucoup des vacances!!). INGREDIENTS pour 4-5 personnes: - 1 citron /personne (j'ai mis 4 citrons, j'ai pensé à tort que la petite dernière ne le mangerait pas!) -5 pommes de terre rattes -1 boîte de thon à la vapeur de 130g environ -1 pot de 100g fromage blanc -3 cornichons -1gousse d'ail... [Lire la suite]
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01 mars 2015

Gratin de chou à l'italienne

C'est la période du chou et comment le faire manger aux enfants sans trop le cuire sinon il perd ses vitamines? Et voilà, j'ai trouvé à l'italienne :):) INGREDIENTS: -des feuilles de chou vert frisé (environ la moitié du chou, si vous en avez trop, garder les pour une soupe) -500g de boeuf ou de viande hachée -500g de pulpe ou de chair de tomates bio -2 gousses d'ail -2 oignons -1 bouillon cube bio de légumes -70g defromage rapé: du parmesan et du comté aujourd'hui -1càs d'huile d'olive   Oter les grandes feuilles... [Lire la suite]
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