25 avril 2015

Tartelettes coco-fraise

Le défi de la semaine sur food reporter, c'est sucres naturels, alors j'en ai profité pour faire une recette du livre : Desserts aux sucres naturels, bien sûr!! J'ai utilisé plein de nouveaux ingrédients pour cette recette...Un chose me dérange quand même, beaucoup de ces ingrédients ne sont pas fabriqués en France ou même en Europe, alors le transport, la pollution....c'est pas très bio tout ça, donc faut pas trop en abuser....   Ces tartelettes sont très bonnes, mais très énergétiques alors il faut mieux privilégier des... [Lire la suite]

17 janvier 2015

Galette des rois très légère (version 1)

Je souhaitais trouver une galette, rapide, très légère toute maison (j'ai beaucoup surfé) . C'est presque réussi, il faut que je la refasse en remodifiant des petites choses, mais comme mes filles ont beaucoup aimé (du light, c'est gagné pour elles!!!), alors je la note :):)     INGREDIENTS: pour une galette de taille moyenne - pâte feuilletée express légère ici: -pour la garniture (inspirée du livre L'atelier bio): - 2 oeufs - 1 càs d'arrow-root - 7 càs de sirop d'agave - 1 càc de vanille en poudre - 100ml de... [Lire la suite]
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03 décembre 2014

Clafoutis aux cerises du jardin

Des cerises congelées bien sûr!! Je n'avais pas noté ma recette cet été, je la note maintenant. Riche en fruits!! INGREDIENTS: pour une 10aine de petits clafoutis - 1 sachet de cerises (je ne sais pas le poids, mais je les congèle dans un plat à tarte avant de les mettre en sachet) - 3 oeufs - 1 càs de sucre de canne complet - 1 càs de sirop d'agave - 3 càs d'arrow-root ou maïzena - 30 cl de lait Remplir le fond des ramequins de cerises congelées.     Battre les oeufs, rajouter le sucre et le sirop d'agave, bien... [Lire la suite]
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29 juillet 2014

Roulé de brocolis

Encore une recette extraite de la cuisine de Solveig! RECETTE: -600g de fleurettes de brocolis -4 oeufs -2 càs de yaourt nature -bouillon de légumes ou  de volaille -sel et poivre BECHAMEL: -25 cl de lait -3 càs de maïzena ou d'arrow-root -comté 40g ou plus selon les goûts (ou feta pour une version plus originale) -noix de muscade, poivre Faire cuire les brocolis dans le bouillon (10 min pour des frais). Mettre les jaunes d'oeufs, le yaourt et le brocoli égoutté dans le bol du robot, sel, poivre et tout mixer.... [Lire la suite]
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25 juillet 2014

Mon framboisier léger

Je rêve de pâtisserie gourmande et un peu light ;) Je bidouille, car peu de recettes répondent à mes attentes et là, je suis assez contente du résultat au niveau goût et comme toujours c'est assez rapide! RECETTE: POUR LA BASE: -125 g d'amandes : 80g d'amandes hachées +45g d'amandes en poudre -60 g de sucre complet de canne -130 g de ricotta -2 oeufs -des framboises POUR LA CREME: -50 cl de lait -4 càs d'arrow-root -4 càs de sirop d'agave -1 càs de vanille en poudre -1 càc d'agar-agar Mélanger tous les ingrédients de la... [Lire la suite]
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09 juillet 2014

Flan pâtissier sans pâte

J'adore les livres de cuisine et les flans, je les teste quasi tous!! Alors, today, je vous fait découvrir le plus léger avec un nouvel ingrédient pour moi: l'arrow-root (que vous pouvez toujours remplacer par de la maïzena), la recette vient du livre la cuisine de Solveig, chroniqueuse au magazine de la santé sur france 5. Il est plus diète (moins de lait que celui de marmiton, qui est très bon aussi!!), mais on s'est régalés!!!! -   RECETTE: -50 cl de lait -1 càc de vanille en poudre -50g d'arrow-root (ou maïzena) -70g... [Lire la suite]
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