11 février 2015

Brioche soleil aux pépites et au fromage blanc

Pour mes petites louloutes, j'ai testé cette recette d'un vieux bouquin de cuisine( trouvé dans un grenier) et j'ai allégé mais pas tant, comme quoi on avait aussi des recettes plus lights à l'époque!! INGREDIENTS: J'ai préparé dans ma map (programme pâte 1h30). J'ai mis les ingrédients dans cet ordre: - 150g de fromage blanc - 3 càs de lait - 3 càs d'huile bio neutre (j'ai pris colza) - 1  oeuf battu -300g de farine bio t65 - 50g de sucre - 1/2 càc de sel -13g de levure fraiche de boulanger -125g de pépites de... [Lire la suite]

21 décembre 2014

Brioche butchy sapin

En attendant noël,on cuisine avec mes filles, c'est ça aussi noël des moments en famille.     J'ai suivi ma recette de brioche butchy. Et puis séance modelage, c'est pas nickel mais ce sont les petites mains que j'adore qui ont modelé.... On a fait 10 boules de 50 g et un boudin de 50g. On a laissé lever 1h au coin du feu. On a enfourné à 180° pour 20-25min. Saupoudrer de sucre glace pour faire la neige....Remarque: cela sucre moins que le sucre perlé, il faut rajouter un accompagnement ;) c'est pas assez... [Lire la suite]
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02 novembre 2014

Saucisson brioché

Ma fille n°2 adore le saucisson brioché et comme j'ai trouvé une recette de brioche qui me convient, plus besoin de l'acheter et en plus, le temps de préparation est court (mais il faut prévoir du temps avec les différentes levées de la brioche!!) Ingrédients -1 saucisson à cuire (les meilleurs sont ceux aux pistaches!!) de 320 g environ -1 pâte à brioche, voilà la mienne allégée, car le saucisson c'est gras!!! : 2 oeufs 250g de farine 20g de sucre 5 g de sel 1/4 de levure de boulanger 90g de beurre Mettre tous les... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 17:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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15 juillet 2014

Brioche butchy

Goûter maison pour mes louloutes!!!!!!!!! J'adore cette brioche, peu de beurre et de sucre, peu de temps de levée et une partie à la map, le top!! RECETTE: Mettre dans cet ordre dans la map, en mode pâte levée (1h30), les ingrédients (à température ambiante, c'est mieux) : -165 ml de lait -45 à 50 g de beurre -2 oeufs -45 à 50 g de sucre - 400g de farine t65 ou t55 ou t45 -1 càc de sel -1/2 cube de levure de boulanger Lorsque le programme est terminé, sortir la pâte sur un plan de travail fariné, elle est un peu... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 16:59 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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