11 août 2016

Galette de courgettes façon pizza

Des petites galettes de courgettes très saines au chèvre pour varier. On les aime beaucoup, elles sont parfaites avec une salade et se mangent sans faim. Préparation:15 min Cuisson:15 min + 5 min INGREDIENTS pour 7/8 galettes environ : - 1 grosse courgette ou 2 moyennes -1/2 oignon ou un oignon nouveau - 1 tomate moyenne - des herbes de provence - de l'origan -sel, poivre, paprika - du chèvre Préchauffer le four à 210°. Eplucher les courgettes (je n'épluche pas quand ce sont celles de mon jardin) et raper les. Emincer... [Lire la suite]
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22 juillet 2015

Pizza escargot

C'est mercredi, le jour de la recette pour les enfants!! Quand je fais de la pizza maison, mes filles se battent pour manger la croûte. Tandis que quand la pizza n'est pas maison, elles laissent toujours la croûte!! Alors, j'ai fait une pizza où elles pouvaient manger beaucoup de croûtes, lol!!     Préparation: 20 min Cuisson: 25 min Pâte à pizza à la map: 1h30 INGREDIENTS: - 1pâte à pizza (de préférence maison: recette ici) Pour la garniture: je vous donne la proportion exacte pour l'escargot, j'en fais ... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Tarte aux tomates, poivron, chèvre et chorizo

J'achète rarement du chorizo, car la composition me fait peur!!! Mais, la ferme à côté de chez moi en fait maintenant avec des ingrédients naturels!!! Je me suis inspirée d'une quiche vue sur le site d'auchan drive, mais je l'ai modifiée en tarte!!! On a tous adoré!!! Désolée pour la qualité des photos, mais quand on adore, je note tout de suite pour m'en souvenir:):) Préparation: 20 min Cuisson: 10 min + 20 min INGREDIENTS: - 1 pâte brisée: recette ici - 150g de chèvre , j'ai pris du chavroux - 2 càs de basilic ciselé -120g... [Lire la suite]
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15 avril 2015

Muffins lapinous

Voilà notre dernière réalisation avec mes filles pour Pâques. Version salée cette fois. C'est notre famille réalisée avec les moules oursons de mamantambouille, merci :):):) INGREDIENTS pour 20 lapinous: Une vieille recette qui vient d'un blog, mais désolée je n'ai plus les références - 150g de farine -2 càc de levure - 1càc de curry - 1càs d'herbes de Provence -un dizaine de tomates séchées (j'ai pris celles qui n'ont pas baignées dans l'huile, bon elles sont très salées en contrepartie!!) -du chèvre ou du brebis (100g de... [Lire la suite]
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07 avril 2015

Bouchées au thon

Petit apéro de printemps!! Très rapide, frais et sympathique, un apéro quoi.... INGREDIENTS pour 12 bouchées: -une boîte de thon de 120g - 70g de chèvre frais -paprika - on peut mettre 1 càs de ciboulette -45g de pistaches décortiquées grillées non salées -50g de coulis de tomate ou ketchup maison (recette à venir)   Egoutter le thon et le mélanger au chèvre émietté. Ajouter le paprika et éventuellement de la ciboulette. Si le mélange est trop sec et ne se tient pas, on peut rajouter 1 càs de lait. Metttre au... [Lire la suite]
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10 mars 2015

Gâteau magique salé: chèvre-miel-figues-noix

J'ai voulu tester le gâteau magique salé à partir du livre Le gâteau magique, j'ai modifié bien sûr ;) Et comme ça petite participation au défi food reporter:):):) INGREDIENTS: - 3 oeufs - 1 grosse càs de miel - 40g de beurre - 120g du persillé de brebis du drive fermier: brebis+ ail+ persil+ sel+ poivre -ciboulette: 1càs - 50g de farine - 35cl de lait -des noix: 35g -des figues sèches: 4 ou 5 -1/2 bûche de chèvre Préchauffer le four à 150°. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, avec le miel, puis le... [Lire la suite]
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04 décembre 2014

Cheesecake salé

En ce moment, c'est le retour de l'agar-agar dans ma cuisine (j'ai des périodes!!), c'est une recette à la base de Cléa, mais je l'ai adaptée avec mes restes...     INGREDIENTS: -100g de biscuits salés bio "crusty" (j'ai utilisé ceux aux graines de courges) -70 g de St Moret -30g de feta -200g de fromage blanc -de l'ail rose -de la ciboulette -du gomasio - un peu de lait mais avec un peu de beurre ou de margarine bio le biscuit  se tient mieux.... - 1càc d'agar-agar -15cl de lait (j'ai mis soja pour... [Lire la suite]
29 juin 2014

Menu du dimanche

Il pleut aujourd'hui, alors je cuisine! Menu du jour: -mousse de concombres -rosbif aux petits oignons et pommes de terre du jardin fondantes -flan aux cerises   MOUSSE DE CONCOMBRES -2 concombres -150 g à 200 g de chèvre frais (selon les goûts) -1 càc d'agar-agar   Eplucher et mixer les 2 concombres. Faire bouillir environ 1 min les concombres avec 1 càc d'agar-agar. Ecraser le chèvre et verser sur le chèvre les concombres, bien mélanger. Remplir 6 dômes et 3 petits ramequins. Mettre au frigo au moins... [Lire la suite]
25 juin 2014

Menu du mercredi de juin n°2

C'est mercredi, voici le menu: -caviar d'aubergine revisité à la feta -poulet, pommes de terre, tomates -fruits du jardin   Caviar d'aubergine revisité à la feta:  Mes filles ne sont pas trop adeptes des aubergines et dans cette recette, ça passe tout seul! Il faut: -2 aubergines -2 ou 3 gousses d'ail (selon les goûts) -100 g de feta -Cuire 2 aubergines coupées en petits dés à la cocotte minute pendant 5 min. -Bien égoutter -Emincer (très finement)2/3 gousses d'ail (selon les goûts) Mélanger l'ail avec la feta... [Lire la suite]
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22 juin 2014

Les 1ères courgettes du jardin!!!

Elles sont arrivées!!!! Voici une recette rapide et très saine que j'adore : courgettes chèvre-ail (tout est dans le titre!) Choisir de préférence les petits courgettes (5/6), on peut ainsi garder la peau et elles sont meilleures (pas cet horrible goût que l'on déteste dans la courgette!!) -Je coupe les extrémités des courgettes (après les avoir vite lavées!) et je les émince dans mon robot ,gain de temps, pas pour la vaisselle, mais c'est pas moi qui m'y colle;) -Je les fait cuire à l'étouffée (càd: sans matière grasse à feu... [Lire la suite]
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