30 avril 2016

Petites bouchées fondantes chocolat-noisettes-graines de courge (sans lactose, sans gluten)

Très prise en ce moment, je cuisine toujours très simplement et rapidement... Voilà le goûter énergétique pour la synchro de ma p'tite dernière... Préparation:10 min Cuisson: 10 à 15 min (selon la taille) Je suis partie d'une recette de l'Atelier Bio (le livre) que j'ai modifiée... INGREDIENTS pour 20 petites bouchées: - 200 g de chocolat noir - 20 cl de crème végétale (j'ai pris au riz) - 2 càs de sirop de riz - 80 g de farine de riz - 3 oeufs Pour le croquant: - 50 g de noisettes décortiquées - 40 g de graines de... [Lire la suite]

06 avril 2016

Brioche spirale chocolat-noisettes au lait d'amande

Je cherchais un goûter énergétique pour ma p'tite puce dans l'esprit de ma butchy (peu de sucre et de beurre) pour qu'elle tienne ses 2h de synchro, alors j'ai bidouillé et carton plein, mon mari a quitté la table pour ne pas la finir, ma puce en a mangé et remangé et encore...sans parler de nous 3 ;) Elle est assez rapide à faire, mais il faut compter les temps de pousse. J'en ai fait une partie dans ma map! Préparation: 5 min + 15min Cuisson:20 min environ  Pétrissage et levée n°1: 1h30 (dans la map) + levée n°2: 1h... [Lire la suite]
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20 février 2016

Poires surprises ....au chocolat ( ou tarte aux poires revisitée)

On a adoré, très facile et avec le chocolat chaud qui coule, un délice!!! J'ai aussi fait une version salée à suivre... J'avais reperé dans un larousse une présentation identique et j'ai adapté à notre gourmandise!!! C'est une tarte aux poires revisitée! « Avec cette recette, je participe au concours de Maman Tambouille en partenariat avec La boutique science et vie. » dans la catégorie "trompe l'oeil" ;) :)   Préparation: 20 min Cuisson: 30 min environ INGREDIENTS pour 4/5 personnes: - 1 pâte brisée: recette... [Lire la suite]
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03 février 2016

Crinckles chocolat-purée de cacahuètes (sans lactose)

J'avais fait avec ma p'tite dernière des crinckles classiques mercredi et elle avait tellement aimé qu'elle en voulait pour sa synchro. Mes 2 grandes ayant eu un virus gastrique, mais ne pouvant résister à l'appel du chocolat,en voulaient aussi!!!!! Alors, j'ai troqué le beurre demi-sel (pour nous) contre de la purée de cacahuètes....Verdict: on les aime tous :)   Je vous livre les 2 versions , je me suis inspirée de la recette de mamantambouille pour les classiques et j'ai allégé of course. Préparation: 20 min Repos: 1h... [Lire la suite]
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22 décembre 2015

Fondant étoile express et sans gluten

Un petit goûter très rapide à réaliser avec un petit côté festif pour les enfants !! Sans beurre, sans sucre et sans gluten... pour ne pas surcharger avant les fêtes! Préparation: 10 min Cuisson: 20 à 25 min environ INGREDIENTS: - 200 g de chocolat noir - 1 pot de ricotta (250g) - 3 oeufs - 60g de fécule de maïs Facultatif pour le décor: sucre glace et perles en sucre   Préchauffer le four à 200°. Mélanger la ricotta et les oeufs.   Rajouter la fécule, bien mélanger.   Faire fondre le chocolat. Le... [Lire la suite]
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29 octobre 2015

Biscuits chocolat-épeautre et flocons d'avoine

Trop de farine blanche de blé ces derniers jours (ah les vacances ;), mais envie de gourmandise quand même, j'ai testé cette recette que je vais refaire pour les activités sportives de mes filles. Moment de cuisine avec ma fille, la p'tite dernière (je fais rarement des biscuits sans elle), que du bonheur!!! Préparation: 20 min Cuisson: 10 à 12 min   INGREDIENTS: pour 30 biscuits environ - 150 g de farine complète d'épeautre - 50g de flocons d'avoine - 70g de beurre   - 4 càs de crème fraiche liquide (+ 2... [Lire la suite]

07 octobre 2015

Petits gâteaux à la yaourtière (citron et choco-noisettes)

Je n'avais jamais testé cette fonction sur ma yaourtière et c'est quand j'en ai vus sur food reporter au citron que j'ai eu envie de tester aussi. Aucun regret, ils sont super moelleux avec ce type de cuisson et le lendemain aussi. Bon, les pots vont mal à laver ensuite, pas grave, c'est pas moi qui lave, lol;) La recette est classique, celle du gâteau au yaourt, légèrement revisitée...Avec 2 parfums: 6 au citron et 6 choco-noisettes Je l'ai faite avec ma puce, euh pardon: elle a tout fait!! Préparation: 15 min Cuisson: 25 min ... [Lire la suite]
05 août 2015

Bouchées coco façon bounty

Aujourd'hui, c'était mercredi et il fallait occuper 4 puces gourmandes, alors on a préparé des douceurs façon bounty!! J'ai surfé et glané des petites notes pour faire à ma façon comme d'hab!! INGREDIENTS: -140 ml de lait concentré non sucré -120g de noix de coco -2 càs de sucre de coco (ou un autre sucre) -170g de chocolat Mélanger tous les ingrédients (sauf le chocolat) et mettre au frigo au moins 1h. Former avec les mains des boules et des boudins. Mettre au congélateur au moins 1h. Faire fondre le chocolat... [Lire la suite]
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28 juillet 2015

Roulé très léger tout chocolat

Il pleuvait et j'avais des invités (surtout des enfants) qui devaient arriver alors vite une recette rapide et légère que je fais souvent à noël (OK!!! c'est pas trop de saison, quoique ;). Elle vient d'un livre de pâtisserie de femme actuelle, rubrique: je surveille ma ligne et en plus j'allège encore!!! Préparation: 25 min Cuisson: 10 min Repos (facultatif, mais je préfère): 30 min au frigo au moins INGREDIENTS: - 4 oeufs (là, il me restait un blanc que j'ai rajouté: j'ai mis donc 5 blancs en neige et 4 jaunes, mais c'était... [Lire la suite]
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24 juillet 2015

Terrine glacée au chocolat et sa croûte d'amandes

Un peu de gourmandise et de fraicheur aujourd'hui avec ce dessert!! C'est une recette de chronodrive que j'ai un peu allégé! Préparation: 25 min Cuisson: 5 min Repos: 6h au moins INGREDIENTS: -125g d'amandes effilées -245g de chocolat -2,5 càs de sucre -75g de beurre salé (demi-sel, j'ai mis!!) -4 oeufs Dans une poêle, mettre les amandes et le sucre et laisser caraméliser (je devais partir, alors mes amandes ne sont pas très caramélisées, faute de temps!!) Les mettre dans un moule à cake, j'ai fait un grand et un... [Lire la suite]
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