31 janvier 2016

Tagliatelles fraiches maison sans machine à pâte

Dans ma famille de sportifs, on mange des pâtes ;) Et en maman qui déchire (lol), j'ai décidé de les faire sans machine of course; mais à la farine complète. Pour commencer, j'ai suivi une recette classique (enfin plusieurs recettes simples).... Tout le monde a adoré et m'en redemande!!! A suivre....   Préparation: 35 min Temps de pause au frigo: 30 min minimum Cuisson: 3 min environ INGREDIENTS pour 4/5 personnes: - 3 oeufs - 300 g de farine complète t80 - 2 bonnes càs de persil ciselé - 1 càs d'huile d'olive - du... [Lire la suite]
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31 octobre 2015

Momies d'halloween

C'est Halloween, BOUHHHHHHHHHHHHHHHHHH. Jour des enfants chez nous, alors un petit menu pour eux et fait avec eux !! J'ai pris la recette de momies chez ma copinaute mamantambouille (qui a toujours plein de supers recettes et une rubrique halloween trop top!!). Préparation: 20 min (repos 30 min si vous faites la pâte!!) Cuisson: 15 min   INGREDIENTS: pour 20 momies environ   -  1 pâte brisée maison (recette ici : j'ai fait avec de la farine complète et de la farine d'épéautre), j'en ai fait 2 (j'en ai gardé... [Lire la suite]
30 juillet 2015

Pain polaire (suédois)

Le pain polaire d'origine suédoise est composé à la base de farine de seigle et de blé. Il est surtout utilisé comme base pour les sandwichs. Et comme l'été, j'aime beaucoup faire des crudités (légumes du jardin...) avec différents pains -maison et qu'il est plutôt rapide à faire, c'est parfait. Mais, c'est surtout quand j'ai vu ceux de tomates sans graines sur food-reporter que je me suis lancée!!! J'ai suivi sa recette, merci à elle, je ne regrette pas :) :) Préparation: 20 min Cuisson: quelques minutes (il faut que je... [Lire la suite]
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27 février 2015

Cake crétois à ma façon

J'adore les tomates, mais c'est pas la saison!!! Et puis, je cherchais à faire un cake qu'on mange le soir et le lendemain, aussi bien chaud que froid. Franchement, on adoré, à refaire.... Et méga rapide et sain!! INGREDIENTS: -190g de farine semi-complète t80 -1 petit sachet de levure -3 oeufs -400g de chair de tomates bio en pot - 1 càs d'herbes de provence - 200g de feta (ou moins selon les goûts!) Tout mélanger dans cet ordre.Et rajouter la feta coupée en cubes. Faire cuire 45 min environ à 180°. A manger chaud ou... [Lire la suite]
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21 janvier 2015

Biscuits légers façon petits-beurre

Je voulais faire des petits écoliers en allégeant la base et voilà:       INGREDIENTS: pour une 20aine de biscuit - 135g de farine de blé t65 -55g de farine complète -35g de purée d'amande blanche -35g de beurre -60g de sucre de canne complet -1/2 càc de levure -55 ml de lait d'amande  Faire fondre la purée d'amande, le beurre, le sucre et le lait. Mélanger et laisser refroidir en mélangeant de temps en temps pour que le beurre ne se fige pas. Mélanger les farines et la levure. Faire un puits et... [Lire la suite]
28 novembre 2014

Pain d'épices

Des minis pains d'épices pour faire plaisir et donner de l'énergie pour 3 h à ma grande qui a entrainement de natation synchronisée....Donc, il y a avant tout des farines non blanches pour les sucres lents (faut tenir 3h dans l'eau;)!! INGREDIENTS: -35g à 40g de farine de châtaigne -85g à 90g de farine de seigle -compléter avec environ 130 g de farine complète pour obtenir en tout 250g de farines -70g de sucre de canne complet -20cl de lait -1,5 càs de miel (on peut en mettre un peu plus selon ses goûts) - 1 càc de... [Lire la suite]