24 octobre 2016

Gâteau rustique aux poires (sans lactose)

Trop active....Vite un petit gâteau peu sucré,peu gras et des fruits comme je les aime....J'avais trop envie de tester ce nouveau moule (gagné grâce à recette de, merciiiiiii). Préparation:15 min Cuisson:30min INGREDIENTS pour 1 petit moule : - 3 poires mûres - 2 oeufs - 3 càs de sirop de riz - 3 càs de poudre d'amandes - 3 càs de farine de châtaigne - 3 càs de farine d'engrain (petit épeautre) - 3 càs de lait d'amande - 3 càs d'huile d'olive au citron - 1 càc de bicarbonate  - 1 càc de cannelle - 1 càc de... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 16:34 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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16 janvier 2016

Cake fondant cacao-amande (sans gluten-sans lactose- sans oeuf)

Je n'avais pas l'intention de publier cette recette, car la 1ère version ne m'avait pas convaincue (même si elle avait convaincue ma tribu), mais là j' ai été conquise!!! Le vendredi, c'est toujours un casse-tête pour trouver un goûter pour ma p'tite dernière (la plus difficile) qui après une longue journée de classe, va enchainer de 19h à 21h par synchro et gym. Il faut trouver un goûter qui lui plaise (car le but c'est qu'elle aie des réserves, c'est un poids plume!!), énergétique, qui tienne bien au corps, donc peu de farine de... [Lire la suite]
20 mars 2015

Biscuits au sésame

Le vendredi, je ne travaille pas, enfin c'est relatif.....Mais, j'essaye toujours de préparer un petit goûter rapide mais énergétique pour ma grande qui après une journée de collège enchaine par 3h de synchro. J'essaye d'allier plaisir et sucres lents, surtout que tout mon p'tit monde goûte le vendredi....       INGREDIENTS pour une boîte pleine: - 90g de sucre de canne complet -2 oeufs -1 càc d'amande amère -75g de purée d'amande blanche -25g de purée de sésame - 35g de farine de châtaigne -65g de farine... [Lire la suite]
25 février 2015

Spéculoos 100% végétal

J'adore les spéculoos, mais pas leur composition!!!!! Et j'ai encore acheté un livre de cuisine.....: Desserts aux sucres naturels.Alors, j'ai testé, bon j'ai quand même bidouillé et je réduirai encore le sucre, mais ils sont très bons, alors je partage :):) INGREDIENTS: pour 15 biscuits environ Ingrédients secs: - 80g de sucre muscovado (je mettrai que 70g la prochaine fois!!) - 125 g de farine d'épeautre complète - 25g de farine de châtaigne -1 pincée de bicarbonate de soude - 2 càs de cannelle -1 càc de 5 épices ou... [Lire la suite]
28 novembre 2014

Pain d'épices

Des minis pains d'épices pour faire plaisir et donner de l'énergie pour 3 h à ma grande qui a entrainement de natation synchronisée....Donc, il y a avant tout des farines non blanches pour les sucres lents (faut tenir 3h dans l'eau;)!! INGREDIENTS: -35g à 40g de farine de châtaigne -85g à 90g de farine de seigle -compléter avec environ 130 g de farine complète pour obtenir en tout 250g de farines -70g de sucre de canne complet -20cl de lait -1,5 càs de miel (on peut en mettre un peu plus selon ses goûts) - 1 càc de... [Lire la suite]