03 juin 2017

Moelleux léger amandes, noisettes (sans gluten, sans lactose)

Super longtemps que je n'ai pas publié, ça me manque, mais trop active sur bien trop de plans, faut savoir lever le pied pour recentrer sur l'essentiel: ceux qu'on aime!! Alors pour eux et pour vous, une recette très légère mais énergétique!!! Et comme toujours rapide et sans chichi hihihi. J'avais repéré la base sur ce blog, mais il manquait des ingrédients  dans la recette,alors j'ai fait à ma sauce comme d'hab! Préparation: 15 min Cuisson: 35 min environ (à surveiller selon le moule et le four) INGREDIENTS: - 5 oeufs -... [Lire la suite]
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24 octobre 2016

Gâteau rustique aux poires (sans lactose)

Trop active....Vite un petit gâteau peu sucré,peu gras et des fruits comme je les aime....J'avais trop envie de tester ce nouveau moule (gagné grâce à recette de, merciiiiiii). Préparation:15 min Cuisson:30min INGREDIENTS pour 1 petit moule : - 3 poires mûres - 2 oeufs - 3 càs de sirop de riz - 3 càs de poudre d'amandes - 3 càs de farine de châtaigne - 3 càs de farine d'engrain (petit épeautre) - 3 càs de lait d'amande - 3 càs d'huile d'olive au citron - 1 càc de bicarbonate  - 1 càc de cannelle - 1 càc de... [Lire la suite]
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30 mars 2016

Roulé sans gluten au praliné

C'est mercredi et vite une recette express pour les enfants!!! Aujourd'hui, mon roulé est au praliné, car mes filles ont sport (et surtout mon petit poids plume;). Personne n'est allergique chez nous, mais je varie très souvent les farines  pour que personne ne le devienne et comme le gluten, on en mange souvent trop, je fais souvent sans !! Préparation:10 min Cuisson: 10 min INGREDIENTS: - 5 oeufs - 10 g de sucre complet - 60g de fécule de maïs - garniture au choix: je fais souvent confiture maison, mais petit poids... [Lire la suite]
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23 mars 2016

Gâteau lapin de Pâques (sans lactose au tofu soyeux)

Ce week-end, c'était l'anniversaire de ma 2ème, je voulais lui faire un bon gâteau, un peu dans le thème du moment (les lapins ici et là). Avec une mousse végétale chocolat-noisettes et une génoise vanille, on s'est régalés!!! Il faut que j'améliore encore le design, mais je suis contente d'avoir fait plaisir à ma fille en réalisant un gâteau qui est dans l'esprit du blog (moins de gras, moins de sucre et gourmand :). J'avais repéré ce gâteau ici. J'ai conservé la génoise et les amandes, mais pas la crème!! Préparation: 1h ... [Lire la suite]
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29 janvier 2016

Carrés fondants aux 2 citrons (sans gluten)

 J'avais trop envie de citrons, surtout qu'il m'en restait des bons de ma belle-mère et j'avais acheté des citrons bergamotes bio de France. Alors, j'ai inventé et je ne regrette pas.....J'adore l'acidité, alors ma recette est sucrée juste à notre convenance, à vous d'ajuster ou pas ...       Préparation: 20 min Cuisson: 15 min + 10 min INGREDIENTS: Base:(celle de mes framboisiers: ici et là) -125 g d'amandes uniquement en poudre (contrairement aux framboisiers) -50 g de sucre complet de canne (au lieu... [Lire la suite]
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22 décembre 2015

Fondant étoile express et sans gluten

Un petit goûter très rapide à réaliser avec un petit côté festif pour les enfants !! Sans beurre, sans sucre et sans gluten... pour ne pas surcharger avant les fêtes! Préparation: 10 min Cuisson: 20 à 25 min environ INGREDIENTS: - 200 g de chocolat noir - 1 pot de ricotta (250g) - 3 oeufs - 60g de fécule de maïs Facultatif pour le décor: sucre glace et perles en sucre   Préchauffer le four à 200°. Mélanger la ricotta et les oeufs.   Rajouter la fécule, bien mélanger.   Faire fondre le chocolat. Le... [Lire la suite]
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23 août 2015

Gâteau carotte-ananas-coco sans cuisson

Une petite recette bien fraîche avant la fin de l'été, je l'ai repérée dans le magazine prima et j'ai modifié comme d'hab. Ma finition n'est pas très diète, mais c'était pour finir les fonds de frigo (je déteste gaspiller!!!). J'ai beaucoup aimé, concentré d'énergie et de vitamines... Préparation: 25 min Cuisson: 0 min Repos : 1h au frigo au moins+ 30 min avec le glaçage INGREDIENTS: - 240g de carottes épluchées - 240g d'ananas coupé - 1 càs de jus de citron - 30g d'huile de coco - 1càs de sirop de riz - 1 càc de cannelle ... [Lire la suite]
28 juillet 2015

Roulé très léger tout chocolat

Il pleuvait et j'avais des invités (surtout des enfants) qui devaient arriver alors vite une recette rapide et légère que je fais souvent à noël (OK!!! c'est pas trop de saison, quoique ;). Elle vient d'un livre de pâtisserie de femme actuelle, rubrique: je surveille ma ligne et en plus j'allège encore!!! Préparation: 25 min Cuisson: 10 min Repos (facultatif, mais je préfère): 30 min au frigo au moins INGREDIENTS: - 4 oeufs (là, il me restait un blanc que j'ai rajouté: j'ai mis donc 5 blancs en neige et 4 jaunes, mais c'était... [Lire la suite]
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10 juin 2015

Gâteau impossible, ma version avec flan coco

J'avais envie de le tester depuis longtemps et bien sûr, je n'ai pas resisté à alléger et modifier (flan non pas vanille, mais coco). Bien sûr, en changeant la formule magique, cela change un peu au final, mais je ne regrette pas, je le referai tel quel (même si je tenterai à la vanille pour voir!!). Je suis partie de la recette du blog surprises et gourmandises. Pour ceux qui ne connaissent pas , le gâteau impossible est un gâteau d'origine mexicaine avec 3 couches (caramel, vanille, chocolat) ,  la couche vanille et chocolat... [Lire la suite]
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27 décembre 2014

Gâteau roulé façon bûche au citron

Je cherche toujours des desserts légers après un repas copieux, en voici un! Il a été très apprécié et il est très facile à faire, il peut se préparer en grande partie la veille. INGREDIENTS: -du lemon curd (on peut le préparer 1 ou 2 jours avant et le conserver au frigo): recette ici Pour le gâteau roulé: -5 oeufs -10g de sucre -60g de farine Facultatif:sirop pour imbiber le gâteau roulé -10cl d'eau -40g de sucre - 1càs de rhum Pour le nappage: -250g de mascarpone -30g de sucre glace On peut faire plus léger avec une... [Lire la suite]
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