18 juillet 2016

Gaspacho du soleil sans huile, sans pain

J'adore les légumes d'été!!! Et hop, c'est parti, une petite recette rapide et fraiche que des légumes et des herbes aromatiques: la cuisine comme je l'aime!!! Si ce n'est pas votre cas, vous avez le droit.... Préparation:15 min Cuisson: 0 min INGREDIENTS pour 6 verres: -des herbes aromatiques, un petit bouquet: menthe, ciboulette, basilic et persil - 1 gousse d'ail - 1 demi-échalote - 1 petit oignon jeune - 3 grosses tomates - 1 concombre - 1 petit poivron ou 1 petit quart d'un gros. (enlever les pépins et les parties... [Lire la suite]

19 juillet 2015

Taboulé citronné

J'adore le taboulé, encore plus avec les herbes et les légumes du jardin, mais je cherche à diminuer un max l'huile et après plusieurs tentatives, je note celui-là, il me plait bien!!! Préparation: 30 min Cuisson: 0 min Repos: 2h   INGREDIENTS: - 2 verres de couscous ou de semoule moyenne ou 1,5 verres si le verre est gros comme le mien - jus de citron: 1/2 verre ou 1 verre selon la taille - 1 verre d'eau - 3 gousses d'ail - 1 échalote - herbes aromatiques (persil, menthe, basilic, ciboulette) -2 belles tomates -1... [Lire la suite]
15 avril 2015

Muffins lapinous

Voilà notre dernière réalisation avec mes filles pour Pâques. Version salée cette fois. C'est notre famille réalisée avec les moules oursons de mamantambouille, merci :):):) INGREDIENTS pour 20 lapinous: Une vieille recette qui vient d'un blog, mais désolée je n'ai plus les références - 150g de farine -2 càc de levure - 1càc de curry - 1càs d'herbes de Provence -un dizaine de tomates séchées (j'ai pris celles qui n'ont pas baignées dans l'huile, bon elles sont très salées en contrepartie!!) -du chèvre ou du brebis (100g de... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Scones salés accompagnés de carottes au curcuma

Je voulais participer au défi de food reporter "so british", mais comme le vendredi, je cuisine à midi que pour ma p'tite dernière et moi-même , il fallait que le goût ne soit pas trop marqué!!! Alors voilà un plat équilibré et adapté, elle a tout dévoré:):)       INGREDIENTS: Pour 10 scones de taille assez grosse (je me suis inspirée d'une recette de l'Atelier bio) - 130g de farine de petit épeautre - 120g  de farine d'épeautre (je me suis trompée en faisant mes courses, of course) - 1 càc de levure bio ... [Lire la suite]
27 février 2015

Cake crétois à ma façon

J'adore les tomates, mais c'est pas la saison!!! Et puis, je cherchais à faire un cake qu'on mange le soir et le lendemain, aussi bien chaud que froid. Franchement, on adoré, à refaire.... Et méga rapide et sain!! INGREDIENTS: -190g de farine semi-complète t80 -1 petit sachet de levure -3 oeufs -400g de chair de tomates bio en pot - 1 càs d'herbes de provence - 200g de feta (ou moins selon les goûts!) Tout mélanger dans cet ordre.Et rajouter la feta coupée en cubes. Faire cuire 45 min environ à 180°. A manger chaud ou... [Lire la suite]
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14 janvier 2015

Galettes pomme de terre-carottes

J'essaye de trouver des recettes que je peux réchauffer le mercredi midi ,en rentrant du travail, pour mes filles qui rentrent de l'école et du collège et qui sont affamées!!! Je garde celle-ci, je l'ai vue je ne sais plus où, j'en ai fait beaucoup, on en a mangées le soir un peu et j'ai réchauffé le reste le lendemain, pas vraiment de différence, c'est chouette :) INGREDIENTS: (on peut mettre moins!) -6 carottes -6 pommes de terre - du persil (surgelé pour moi, gain  de temps et vitamines!!) -2 oeufs -sel, poivre -70g... [Lire la suite]
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04 janvier 2015

Croquant d'avoine et coulis tomate-basilic-parmesan ou mini-pizza saine

Je me suis inspirée d'une recette du livre La cuisine de Solveig, en la rendant encore plus saine et en entrée avec une petite salade, on s'est régalés!! INGREDIENTS: Pour les croquants: - 40 g de margarine bio pour cuisson - 75g de farine de riz - 75g de farine d'épeautre - 2 càs de flocons d'avoine - 1 càc d'herbes de Provence - 1/2 càc de sel - 5 cl d'eau Pour le coulis: - 200g de chair de tomates - 1 glaçon de basilic (ici) ou 1 càc de basilic - 50g de parmesan rapé Pour les croquants: Mettre tous les ingrédients,... [Lire la suite]
30 octobre 2014

Apéro d'automne: soleil feuilleté

Laissons, laissons, manger le soleil !!! Du temps, non; mais de l'humour toujours!!! Je cuisine toujours, mais je poste plus, alors voilà un classique de nos apéros que je vais essayer de modifier et congeler pour faire à Noël!! Je l'ai découvert chez Laetitia.     Ingrédients: -2 pâtes feuilletées  rondes(j'en achète jamais, je fais de la pâte briochée d'habitude, mais là on me l'a donnée, faut pas gâcher!!) - 2 càs de crème -2 càs de moutarde - 2 càc d'herbes de provence - des oignons séchés (j'ai... [Lire la suite]
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19 juillet 2014

Cannellonis frais à la mousse tomate-basilic

Idéal pour accompagner le barbecue, des cannellonis froids, jamais tenté, je referai, c'est trop bon!!! Encore une recette du livre la cuisine de Solveig, que j'ai quasi-suivi à la lettre (très rare chez moi!!!), je modifierai quelques petites choses... RECETTE:-1 oignon nouveau - 3 belles tomates (ou 200 à 300g de chair de tomates) -du bouquet garni en aromates (feuilles desséchées) -1 càc d'agar-agar -100g de fromage blanc - 6 cannellonis ou 6 plaques à lasagnes (beaucoup mieux!!) -du basilic   Faire dorer l'oignon... [Lire la suite]
09 juillet 2014

Menu juillet 2

Il pleut encore pour ce 2ème mercredi de juillet!!!!!! Cela influence sûrement le menu du jour, mais le plein de légumes de saison quand même!! MENU: -salade de concombres (façon tzatziki) -tarte de légumes -flan  pâtissier à la vanille (sans pâte) et son abricot   Salade de concombres (façon tzatziki)     Laver et oter la peau du concombre.Couper le dans le sens de la longueur et éliminez les pépins (j'ai longtemps hésité, je ne les enlève jamais d'habitude, j'essayerai en les laissant la prochaîne... [Lire la suite]