15 février 2016

Tartifleur reblochon-magret

C'était une petite entrée qu'on a adoré!!! La différence, c'est que les pommes de terre sont croquantes sur le dessus et fondantes dessous.Je voulais participer au defi des montagnes:http://recettes.de/defi-montagne  , avec du reblochon, car j'habite dans la zone de production du reblochon (AOC). J'ai essayé 1 présentation dans 2 moules différents: en fleur dans le moule en silicone et en fleur dans un moule en céramique. Verdict: préférez le céramique, même si on ne peut pas démouler (d'ailleurs cela se casse, très vite!!),... [Lire la suite]

16 janvier 2016

Cake fondant cacao-amande (sans gluten-sans lactose- sans oeuf)

Je n'avais pas l'intention de publier cette recette, car la 1ère version ne m'avait pas convaincue (même si elle avait convaincue ma tribu), mais là j' ai été conquise!!! Le vendredi, c'est toujours un casse-tête pour trouver un goûter pour ma p'tite dernière (la plus difficile) qui après une longue journée de classe, va enchainer de 19h à 21h par synchro et gym. Il faut trouver un goûter qui lui plaise (car le but c'est qu'elle aie des réserves, c'est un poids plume!!), énergétique, qui tienne bien au corps, donc peu de farine de... [Lire la suite]
13 janvier 2016

Houmous et blinis croquants aux graines de fenouil sans gluten

Depuis que j'essaye d'avoir une alimentation équilibrée pour ma famille, j'essaye de bien mettre des légumineuses, ce qui nous manquait avant!!! C'est une recette qui vient du livre la cuisine de Solveig, j'ai juste modifié quelques petites choses et le type de cuisson... Préparation: 20 min Cuisson: 30 min environ en plusieurs fois INGREDIENTS: Pour les blinis: - 80 g de farine de pois chiches - 20 g de farine de riz complet - 1 càc de graines de fenouil - 15 cl d'eau -  1/2 càc de sel - 1 peu d'huile pour la cuisson... [Lire la suite]
22 novembre 2015

Muffins à la courge butternut (sans gluten, sans lactose)

On a adoré!!!  Belle découverte magique pour moi de la levure naturelle :le vinaigre + le bicarbonate (attention, cela peut vite gonfler et retomber, si on en met trop, à doser à l'usage...).Recette du livre des sucres naturels que j'ai un peu modifiée....Ils ne sont pas vraiment beaux (déjà faite plusieurs fois!!), mais ils sont tellement moelleux.... Préparation: 20 min Cuisson: 25 min INGREDIENTS pour 12 muffins environ: - 150 g de courge-butternut -100 g de farine de pois chiches ou soja - 60 g de sucre de fleur de... [Lire la suite]
18 novembre 2015

Mayonnaise au tofu soyeux

J'aime beaucoup la mayonnaise, mais c'est une bombe calorique et je trouve très grasse la mayonnaise-maison (et oui, ça arrive,). En faisant mes courses, il y avait un petit livret de recettes (gratuit) avec le tofu soyeux, du coup j'en ai acheté!!! Et j'ai testé quelques unes des recettes (comme: cake fondant cacao-amandes...). Mais, c'est sur le blog de midi-cuisine que j'ai trouvé cette recette!! Préparation: 10 min Cuisson: 10 min (oeuf dur) Réfrigrération: 1h INGREDIENTS: - 1 oeuf dur - 120 g de tofu soyeux (au rayon... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 09:40 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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04 novembre 2015

Courge-spaghetti au comté

Suite du repas d'halloween, BOUHHHHHHHHHHH. J'ai découvert cette courge et cette recette, chez ma copinaute mamantambouille. C'est une belle découverte, je referai, merci :) :) :) J'ai à peine modifié (très rare chez moi) Préparation: 20 min Cuisson: 1h10 (environ) + 10 min INGREDIENTS: - 1 courge spaghetti - 1 grosse gousse d'ail - 2 càs d'huile d'olive -des aromates (sel+ aromates) -150 g de comté (environ) Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante). Couper la courge en 2 (avec un bon couteau!!). Oter les... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 10:14 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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22 juillet 2014

Pâte sablée à l'amande

J'ai voulu tester cette pâte sablée, peu grasse, ça m' intéressait de voir le résultat....Recette qui provient du livre l'Atelier bio! RECETTE: (5 tartelettes et 4 plus petites) -40g d' amandes en poudre -160g de farine de riz complet -1/2 càc de poudre à lever -1 pincée de sel -1 càs de sucre de canne blond non raffiné -1 càs de purée d'amande blanche -2 càs d'huile d'olive (j'ai mis de l'huile d'olive au citron) -1 jaune d'oeuf -de l'eau (environ 8 cl: à doser progressivement)     J'ai tout mis dans mon... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 19:01 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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