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21 décembre 2016

Animaux au poulet pané pour Noël

Coucou à tous, me revoilà (en vacances), je peux refaire du fait-maison original pour mes louloutes. Des petits animaux des bois pour noël (renne, renard, écureuil...); elles ont adoré même les grandes!!! Cela m'a donné l'idée d'en préparer à l'avance...

Posté par Cat C à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, chapelure, noël, animaux, rennes

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3 janvier 2016

Magret de canard farci à la sauce marrons-champignons.

Suite à mon article précédent, je vous livre la recette (pour Emilie;) avant d'oublier!! J'ai voulu farcir pour faire plus fête, mais je referai sans farcir avec la même sauce, on a adoré et avec des patates douces façon duchesses (recette à venir). Préparation:...

Posté par Cat C à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, champignons, noël, canard, échalote, marron, farce

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29 décembre 2015

Choux salés au foie gras et...

Suite à mon article précédent, je vous livre quelques recettes et surtout quelques astuces. Les choux, rien de compliqué, mais je n'avais jamais essayé de les congeler. Verdict: je les recongelèrai, gain de temps le jour J et le goût est très peu altéré......

Posté par Cat C à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, noël, foie gras, choux salés, congélation

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27 décembre 2015

Menu de noël spécial et son planning ho, ho, ho :)

Cette année, noël ce n'était pas chez moi, mais le 26/12 on recevait (à midi) une partie de la famille qui n'avait pas fêté noël.....Dilemne: il me fallait préparer un repas de fêtes sans être là la veille (nous, on le fêtait le 25 à midi loin de la maison...)...

Posté par Cat C à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, veille, avant-veille, menu de noël, planning

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22 décembre 2015

Fondant étoile express et sans gluten

Un petit goûter très rapide à réaliser avec un petit côté festif pour les enfants !! Sans beurre, sans sucre et sans gluten... pour ne pas surcharger avant les fêtes! Préparation: 10 min Cuisson: 20 à 25 min environ INGREDIENTS: - 200 g de chocolat noir...

Posté par Cat C à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ricotta, gâteau, noël, fondant, fécule de maïs, sans gluten

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12 décembre 2015

Sablés coco-thé matcha et coco-fraises sans plv avec chocolat chaud maison

En faisant mes courses, il y avait des colorants bio(s), j'ai hésité et puis je me suis dit je vais tenter...... Finalement les colorants: bof, bof, il faut en mettre beaucoup pour une jolie couleur et même parfois au détriment du goût. Comme partout,...

Posté par Cat C à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fraises, confiture, biscuits, noël, noix de coco, sans lactose, chocolat chaud, margarine, sablés, thé matcha

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29 novembre 2015

Clémentines givrées sans sorbetière

Voilà un dessert des desserts que je vais sûrement faire pour le repas de noël. Bien frais, facile, les 3/4 se préparent à l'avance. J'ai regardé beaucoup de recettes et j'ai finalement opté pour la recette du blog caramelbonbonsetchocolat, une des seules...

Posté par Cat C à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre de canne complet, glace, noël, blancs d'oeufs, clémentines, sans sorbetière

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28 juillet 2015

Roulé très léger tout chocolat

Il pleuvait et j'avais des invités (surtout des enfants) qui devaient arriver alors vite une recette rapide et légère que je fais souvent à noël (OK!!! c'est pas trop de saison, quoique ;). Elle vient d'un livre de pâtisserie de femme actuelle, rubrique:...

Posté par Cat C à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, roulé, gâteau, noël, bûche, oeufs, léger, cacao, fécule de maïs, sans gluten

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30 décembre 2014

Blinis maison

J'adore le fait-maison, avez-vous déjà lu la composition des blinis du supermarché? Moi, ça m'a fait peur.....Et en plus, le CE de mon homme leur a offert à un noël dernier la machine, drôle d'idée mais au final très pratique pour nous..... En plus, c'est...

Posté par Cat C à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, noël, blinis

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30 décembre 2014

Bûche glacée choco-coco

Une glace toujours très appréciée à la fin d'un repas. Très facile et rapide, il faut juste compter 12h de congélation. INGREDIENTS: -160g de chocolat -3 oeufs -40cl de crème liquide entière -250g de biscuits croquants à la noix de coco Faire fondre le...

Posté par Cat C à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, glace, noël, bûche, noix de coco, glace choco-coco

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29 décembre 2014

Terrine foie gras et magret

Voilà une entrée que j'aime beaucoup pour les fêtes, qui doit se préparer au moins 24h (48h c'est mieux!) à l'avance. Elle vient d'un vieux magazine de cuisine.... INGREDIENTS: -650 g de foie gras de canard cru -2 magrets de canard -4 càs d'armagnac -2,5...

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Tags: noël, canard, foie gras, magret

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27 décembre 2014

Gâteau roulé façon bûche au citron

Je cherche toujours des desserts légers après un repas copieux, en voici un! Il a été très apprécié et il est très facile à faire, il peut se préparer en grande partie la veille. INGREDIENTS: -du lemon curd ( on peut le préparer 1 ou 2 jours avant et...

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Tags: citron, lemon-curd, roulé, gâteau, noël, bûche

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23 décembre 2014

Les rissoles aux poires de mon enfance

Je ne pouvais pas faire ce blog sans poster cette recette qui me tient à coeur!!! les rissoles sont des s ortes de chaussons aux poires spécialité du dauphiné,faites avec des poires spéciales qui ne poussent que dans cette partie de la France et qui ne...

Posté par Cat C à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte brisée, noël, chaussons, poires, rissoles

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21 décembre 2014

Brioche butchy sapin

En attendant noël,on cuisine avec mes filles, c'est ça aussi noël des moments en famille. J'ai suivi ma recette de brioche butchy. Et puis séance modelage, c'est pas nickel mais ce sont les petites mains que j'adore qui ont modelé.... On a fait 10 boules...

Posté par Cat C à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, noël, sapin, butchy

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21 décembre 2014

Sapin feuilleté salé

Je teste, j'ai fait mon tutoriel, car je ne voulais pas trop gaspiller de pâte et encore moins d'accompagnement!! J'ai fait un accompagnement moins sophistiqué et plus léger que celui que je ferai à noël. INGREDIENT: - 2 pâtes feuilletées - 2 carrés frais...

Posté par Cat C à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, noël, sapin, feuilleté, tutoriel

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