30 avril 2016

Petites bouchées fondantes chocolat-noisettes-graines de courge (sans lactose, sans gluten)

Très prise en ce moment, je cuisine toujours très simplement et rapidement... Voilà le goûter énergétique pour la synchro de ma p'tite dernière... Préparation:10 min Cuisson: 10 à 15 min (selon la taille) Je suis partie d'une recette de l'Atelier Bio (le livre) que j'ai modifiée... INGREDIENTS pour 20 petites bouchées: - 200 g de chocolat noir - 20 cl de crème végétale (j'ai pris au riz) - 2 càs de sirop de riz - 80 g de farine de riz - 3 oeufs Pour le croquant: - 50 g de noisettes décortiquées - 40 g de graines de... [Lire la suite]

06 avril 2016

Brioche spirale chocolat-noisettes au lait d'amande

Je cherchais un goûter énergétique pour ma p'tite puce dans l'esprit de ma butchy (peu de sucre et de beurre) pour qu'elle tienne ses 2h de synchro, alors j'ai bidouillé et carton plein, mon mari a quitté la table pour ne pas la finir, ma puce en a mangé et remangé et encore...sans parler de nous 3 ;) Elle est assez rapide à faire, mais il faut compter les temps de pousse. J'en ai fait une partie dans ma map! Préparation: 5 min + 15min Cuisson:20 min environ  Pétrissage et levée n°1: 1h30 (dans la map) + levée n°2: 1h... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 11:24 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
20 novembre 2015

Brownies fondant (sans lactose, sans gluten)

Un brownies qu'on a adoré et plein d'énergie pour ma petite puce qui va avoir 2h de natation synchro ce soir!! Préparation: 15 min Cuisson:  20 min (cela va dépendre du plat et du four)   INGREDIENTS pour 5 personnes:   - 200 g de chocolat noir fondu - 20 g de sucre de fleur de coco (ou un sucre complet) - 50 g de purée d'amande - 1 oeuf + 160g de tofu soyeux ( ou 2 oeufs) - 60 g de farine de riz - 60 g à 80 g (selon les goûts ou le besoin énergétique!) de fruits secs: noisettes ou noix ou...mixés... [Lire la suite]
07 octobre 2015

Petits gâteaux à la yaourtière (citron et choco-noisettes)

Je n'avais jamais testé cette fonction sur ma yaourtière et c'est quand j'en ai vus sur food reporter au citron que j'ai eu envie de tester aussi. Aucun regret, ils sont super moelleux avec ce type de cuisson et le lendemain aussi. Bon, les pots vont mal à laver ensuite, pas grave, c'est pas moi qui lave, lol;) La recette est classique, celle du gâteau au yaourt, légèrement revisitée...Avec 2 parfums: 6 au citron et 6 choco-noisettes Je l'ai faite avec ma puce, euh pardon: elle a tout fait!! Préparation: 15 min Cuisson: 25 min ... [Lire la suite]
03 avril 2015

Cake tyrolien (noisettes-chocolat)

Petite, j'habitais à 1km de la Suisse et ma maman avait l'habitude d'y acheter le cake tyrolien aux noisettes et au chocolat, très répandu en Suisse. J'adorais ce cake, j'ai essayé de le faire à ma façon et maintenant c'est toute ma famille qui aime ce cake!!   C'est le goûter énergétique du vendredi pour ma grande!!! Et pour ma p'tite dernière à présent!!   INGREDIENTS: - 55g de purée d'amande  blanche - 40 g de farine d'épeautre complète - 60 g de farine de riz - 75 g de poudre de noisettes - 6 g de... [Lire la suite]
21 mars 2015

Mousse végétale ou ganache chocolat-noisette

Toujours à la recherche de léger, sain, de différent, mais pas trop et gourmand. Voilà une ganache ou une mousse selon l'usage tirée du livre (encore) : Desserts aux sucres naturels. INGREDIENTS pour 5 verrines -150g de chocolat noir à 70% -50g de noisettes (ou purée de noisettes) -300g de tofu soyeux -65g de sirop de riz -5cl de lait d'amande Je n'aime pas acheter de la purée de noisettes, c'est trop cher à mon goût. Alors, j'essaye de la faire;):) Mixer 50g de noisettes (s'armer de patience et le faire en plusieurs fois... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 20:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
01 février 2015

Cookies noisettes-chocolat

Ma petite dernière était malade, mais elle voulait cuisiner et hop des cookies trop bons, on se rétablit plus vite ;):) INGREDIENTS: Pour 20 cookies de taille moyenne -90 g de purée d'amande complète -50 g de sucre de canne complet -90 g de farine: 55g de farine de blé et 35g de farine de riz (ou farine de petit épeautre et riz) -1 càc de levure -1 oeuf -60 g de noisettes entières mixées pas trop pour garder des morceaux -60 g de pépites de chocolat noir ou de chocolat noir mixé (j'adore ainsi!!) -3 cl d'eau (facultatif, si on les... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 15:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
17 janvier 2015

Galette des rois très légère (version 1)

Je souhaitais trouver une galette, rapide, très légère toute maison (j'ai beaucoup surfé) . C'est presque réussi, il faut que je la refasse en remodifiant des petites choses, mais comme mes filles ont beaucoup aimé (du light, c'est gagné pour elles!!!), alors je la note :):)     INGREDIENTS: pour une galette de taille moyenne - pâte feuilletée express légère ici: -pour la garniture (inspirée du livre L'atelier bio): - 2 oeufs - 1 càs d'arrow-root - 7 càs de sirop d'agave - 1 càc de vanille en poudre - 100ml de... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 20:29 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,