11 août 2016

Galette de courgettes façon pizza

Des petites galettes de courgettes très saines au chèvre pour varier. On les aime beaucoup, elles sont parfaites avec une salade et se mangent sans faim. Préparation:15 min Cuisson:15 min + 5 min INGREDIENTS pour 7/8 galettes environ : - 1 grosse courgette ou 2 moyennes -1/2 oignon ou un oignon nouveau - 1 tomate moyenne - des herbes de provence - de l'origan -sel, poivre, paprika - du chèvre Préchauffer le four à 210°. Eplucher les courgettes (je n'épluche pas quand ce sont celles de mon jardin) et raper les. Emincer... [Lire la suite]
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29 juillet 2016

Mousse de tomates au basilic (à l'agar-agar)

J'adore à cette saison:  se mangent très frais, rapide à faire et c'est sain !! J'en profite pour participer au défi de recette de:http://recettes.de/defi-garden-party  Super,je suis trop contente, ma recette a fini 2ème, un grand merci à tous :):):) Préparation:25 min Cuisson:10 min  INGREDIENTS pour 6 personnes environ : - 500 g de tomates fraiches - 2 gousses d'ail - 1 oignon - du basilic - 1,5 càc d'agar-agar - 1 càs d'huile d'olive - sel, poivre - 1 pot de yaourt de brebis ou de fromage blanc ou... [Lire la suite]
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18 juillet 2016

Gaspacho du soleil sans huile, sans pain

J'adore les légumes d'été!!! Et hop, c'est parti, une petite recette rapide et fraiche que des légumes et des herbes aromatiques: la cuisine comme je l'aime!!! Si ce n'est pas votre cas, vous avez le droit.... Préparation:15 min Cuisson: 0 min INGREDIENTS pour 6 verres: -des herbes aromatiques, un petit bouquet: menthe, ciboulette, basilic et persil - 1 gousse d'ail - 1 demi-échalote - 1 petit oignon jeune - 3 grosses tomates - 1 concombre - 1 petit poivron ou 1 petit quart d'un gros. (enlever les pépins et les parties... [Lire la suite]
22 février 2016

Roulé pomme de terre au fromage et jambon

Voilà une recette qui m'a donné du fil à retordre, alors que tout le monde la juge facile. Entre le goût et l'aspect, cela a bloqué, j'ai hésité à poster, mais comme je fais ce blog en 1er pour le livre de recettes de mes filles, elles souhaitaient que je la mette, elles adorent!! Je m'explique, j'avais envie de pommes de terre croquantes (comme la photo ci-dessus) et pas d'une omelette aux pommes de terre (comme la photo ci-dessous), or j'obtiens un roulé plus joli avec moins de cuisson, mais le goût me plait moins!! Je vous... [Lire la suite]
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25 novembre 2015

Potée de butternut

Un plat d'hiver assez rapide à faire, bien fondant, on s'est régalés, alors je note pour m'en souvenir!! Attention, c'est un peu long à cuire, j'ai fait à la cocotte-minute pour gagner du temps! Préparation: 25 min Cuisson: 1h environ   INGREDIENTS :   - 800 g de courge-butternut   -1kg de roti de porc   - 2 oignons   - 25 cl de lait entier: rend le porc bien blanc et moelleux   - 50g de beurre   - sel, poivre   - aromates ou 1 bouillon cube     Faire fondre le... [Lire la suite]
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15 novembre 2015

Velouté de courge-butternut aux châtaignes

C'est le retour des veloutés et des soupes de saison. Voilà un velouté bien agréable, trouvé dans le magazine des recettes du dauphiné. Préparation: 20 min Cuisson:  5 min +10 min + 20 min INGREDIENTS: - 1 kg de courge butternut  ou doubeurre , nom français, (garder le reste, recette sucrée à venir) - 1 échalote ou 1 oignon (il me restait une moitié de chaque) - une dizaine de châtaignes en bocal -50 cl de lait -50 cl d'eau - 1 càs d'huile d'olive -sel, poivre ou bouillon cube de légumes ou arômates Couper la... [Lire la suite]
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27 septembre 2015

Emincé de veau aux petits légumes

Un plat familial qui se réchauffe très bien. Je le prépare le dimanche et je le réchauffe la semaine, on continue de bien manger du fait-maison, même quand je travaille!! Préparation: 15 min Marinade: environ 15 min (le temps de préparation) Cuisson: 10 à 15 min + 1h de mijotage Ingrédients: - 600g d'émincé de veau -du persil -2 gousses d'ail -2 oignons -des tomates environ une dizaine de tomates moyennes (ou hors saison du coulis ou de la pulpe ou de la chair de tomate: environ 500g) -1 poivron -de l'huile d'olive: 2càs ... [Lire la suite]
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16 juillet 2015

Petit nid d'haricots aux légumes du soleil

C'est l'été et je cuisine en fonction des légumes du jardin....Mes filles, je n'aime pas trop les haricots cuits (quoique cela change...), alors je cherche comment les accommoder pour mieux les manger sans se servir du four et de façon légère...Bingo, carton plein ce midi, ma petite dernière en a même repris 3 fois, c'est un évènement chez elle, qui n'est pas trop légumes!!! Préparation: 25 min Cuisson: 15 min La sauce est pratiquement la même que celle de mes conchiglionis, la seule différence: les tomates fraîches du jardin et... [Lire la suite]
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03 mai 2015

Conchiglioni garni de sauce aux légumes

Je fais rarement des pâtes, mais depuis que je les ai vues chez mamantambouille, j'avais trop envie de tester!!!! J'ai fait un accompagnement un peu similaire, mais j'ai diminué le temps de cuisson pour préserver un maximum les vitamines. INGREDIENTS: - 400g de conchiglioni -2 oignons - 1 poivron - 300g de coulis de tomates (je mettrai des tomates fraîches cet été) -10 cl de crème légère -1 bouillon cube de légumes bio - 1càs d'huile d'olive -du parmesan Faire suer les oignons émincés avec l'huile d'olive. Rajouter les... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Scones salés accompagnés de carottes au curcuma

Je voulais participer au défi de food reporter "so british", mais comme le vendredi, je cuisine à midi que pour ma p'tite dernière et moi-même , il fallait que le goût ne soit pas trop marqué!!! Alors voilà un plat équilibré et adapté, elle a tout dévoré:):)       INGREDIENTS: Pour 10 scones de taille assez grosse (je me suis inspirée d'une recette de l'Atelier bio) - 130g de farine de petit épeautre - 120g  de farine d'épeautre (je me suis trompée en faisant mes courses, of course) - 1 càc de levure bio ... [Lire la suite]