16 mars 2016

Nids de Pâques: tagliatelles à la courge et son flan d'épinards

 Voilà un petit accompagnemement bien appécié de notre famille en prévision des fêtes de Pâques. Et puis, il me restait une courge du jardin, alors j'en ai profité pour tester une recette de tagliatelles que j'avais vue, il y a longtemps (mais qui était restée dans un coin de ma tête) de Stéphanie de Tomates sans graines (encore ;) Ah, j'oubliais, j'ai craqué pendant les soldes, j'ai acheté une machine à pâtes.... Voilà ma dernière participation au défi (et oui, ça vite 3, comme je cuisine quasiment que des fruits et des... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 11:10 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

20 février 2016

Poires surprises ....au chocolat ( ou tarte aux poires revisitée)

On a adoré, très facile et avec le chocolat chaud qui coule, un délice!!! J'ai aussi fait une version salée à suivre... J'avais reperé dans un larousse une présentation identique et j'ai adapté à notre gourmandise!!! C'est une tarte aux poires revisitée! « Avec cette recette, je participe au concours de Maman Tambouille en partenariat avec La boutique science et vie. » dans la catégorie "trompe l'oeil" ;) :)   Préparation: 20 min Cuisson: 30 min environ INGREDIENTS pour 4/5 personnes: - 1 pâte brisée: recette... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 08:29 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
31 octobre 2015

Tartouille aux coings pour Halloween

Aujourd'hui, c'est halloween, BOUHHHHHHHHHHHHHHHH. Petit goûter pour et avec les enfants. Fait avec le reste de pâte brisée des momies. Préparation: 25 min (compote) +20 min ( + repos 30 min si vous faites la pâte!!) Cuisson: 30 min (compote) + 20 min INGREDIENTS pour 6 personnages environ: Pour la compote: -2 coings (j'ai mis plus pour en manger ensuite) -1 bâton de cannelle -5 cl d'eau Je ne sucre jamais mes compotes , mais vous pouvez mettre 2 càs de sucre Pour les tartouilles: -1 pâte brisée (recette ici: j'ai mis... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 19:59 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
31 octobre 2015

Momies d'halloween

C'est Halloween, BOUHHHHHHHHHHHHHHHHHH. Jour des enfants chez nous, alors un petit menu pour eux et fait avec eux !! J'ai pris la recette de momies chez ma copinaute mamantambouille (qui a toujours plein de supers recettes et une rubrique halloween trop top!!). Préparation: 20 min (repos 30 min si vous faites la pâte!!) Cuisson: 15 min   INGREDIENTS: pour 20 momies environ   -  1 pâte brisée maison (recette ici : j'ai fait avec de la farine complète et de la farine d'épéautre), j'en ai fait 2 (j'en ai gardé... [Lire la suite]
08 juin 2015

Tarte aux tomates, poivron, chèvre et chorizo

J'achète rarement du chorizo, car la composition me fait peur!!! Mais, la ferme à côté de chez moi en fait maintenant avec des ingrédients naturels!!! Je me suis inspirée d'une quiche vue sur le site d'auchan drive, mais je l'ai modifiée en tarte!!! On a tous adoré!!! Désolée pour la qualité des photos, mais quand on adore, je note tout de suite pour m'en souvenir:):) Préparation: 20 min Cuisson: 10 min + 20 min INGREDIENTS: - 1 pâte brisée: recette ici - 150g de chèvre , j'ai pris du chavroux - 2 càs de basilic ciselé -120g... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 11:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
04 février 2015

Tourte aux légumes

Toujours à la recherche du plein de légumes!! Une vieille recette que j'aime bien faire (d'un vieux magazine) que j'allège bien sûr!! Ma n°2, qui n'est pas légumes, en a repris, c'est gagné!! INGREDIENTS - 2 pâtes brisées (recette ici ) - 2 grosses carottes (ou 3, 4 petites) - 400g de poireaux surgelés - 1/4 de céleri - 2 grosses échalotes -15 cl de crème légère -2 oeufs - 10cl de vin blanc - 1càs d'huile d'olive - 1 peu de beurre -sel, poivre Emincer les échalotes et les faire dorer dans l'huile d'olive, 1 min environ.... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 07:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

23 décembre 2014

Les rissoles aux poires de mon enfance

Je ne pouvais pas faire ce blog sans poster cette recette qui me tient à coeur!!!     les rissoles sont  des sortes de chaussons aux poires spécialité du dauphiné,faites avec des poires spéciales qui ne poussent que dans cette partie de la France et qui ne se mangent que cuites!!!! Les poires (ici des poires Blessons) deviennent rouges à la cuisson et elles cuisent très longtemps...au coin du fourneau dans mes souvenirs....On peut aussi les faire avec des coings... Avant, cette tradition de tout le dauphiné était... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 novembre 2014

Apple pie

Goûter du mercredi J'ai ressorti mon livre la cuisine de Solveig, encore une recette légère!!!!J'ai bien aimé.......................   INGREDIENTS -130g de farine (t65) -130 g de farine (t80) -100g de beurre ou de margarine spécial cuisson - 2 càs de jus de citron - 2 càc de cannelle - 1 càc de 4 épices ou épices à pain d'épices pour moi - càs de sucre de canne complet - environ 8 à 10 pommes type reinettes suivant la taille (j'ai mis plus de pommes que sur la photo)   Mettre les farines, le beurre, le jus... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 17:46 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
11 juillet 2014

Tarte aux abricots légère et recette pâte brisée

Quand je fais de la pâte brisée, je double mes proportions pour faire 2 pâtes..... RECETTE: -1 pâte brisée maison -de la poudre d'amandes -des abricots -du sucre de canne complet -des amandes effilées   Préparation de 2 pâtes brisées Je la fais toujours avec du beurre fermier 55g par pâte (ça va, c'est pas trop), mais il faut que je teste à la margarine 100% végétale... Recette: -250g de farine t65 (ou 100g farine d'épeautre +150g de farine complète ou...) -110 g de beurre -1,5 càc de sel -75 ml d'eau Je mets... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 16:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 juillet 2014

Menu juillet 2

Il pleut encore pour ce 2ème mercredi de juillet!!!!!! Cela influence sûrement le menu du jour, mais le plein de légumes de saison quand même!! MENU: -salade de concombres (façon tzatziki) -tarte de légumes -flan  pâtissier à la vanille (sans pâte) et son abricot   Salade de concombres (façon tzatziki)     Laver et oter la peau du concombre.Couper le dans le sens de la longueur et éliminez les pépins (j'ai longtemps hésité, je ne les enlève jamais d'habitude, j'essayerai en les laissant la prochaîne... [Lire la suite]