22 février 2016

Roulé pomme de terre au fromage et jambon

Voilà une recette qui m'a donné du fil à retordre, alors que tout le monde la juge facile. Entre le goût et l'aspect, cela a bloqué, j'ai hésité à poster, mais comme je fais ce blog en 1er pour le livre de recettes de mes filles, elles souhaitaient que je la mette, elles adorent!! Je m'explique, j'avais envie de pommes de terre croquantes (comme la photo ci-dessus) et pas d'une omelette aux pommes de terre (comme la photo ci-dessous), or j'obtiens un roulé plus joli avec moins de cuisson, mais le goût me plait moins!! Je vous... [Lire la suite]
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15 février 2016

Tartifleur reblochon-magret

C'était une petite entrée qu'on a adoré!!! La différence, c'est que les pommes de terre sont croquantes sur le dessus et fondantes dessous.Je voulais participer au defi des montagnes:http://recettes.de/defi-montagne  , avec du reblochon, car j'habite dans la zone de production du reblochon (AOC). J'ai essayé 1 présentation dans 2 moules différents: en fleur dans le moule en silicone et en fleur dans un moule en céramique. Verdict: préférez le céramique, même si on ne peut pas démouler (d'ailleurs cela se casse, très vite!!),... [Lire la suite]
06 février 2016

Kimo (plat de Madagascar)

Je suis très heureuse de vous proposer un plat malgache aujourd'hui.  Je fais cette recette depuis presque 15 ans, nous l'adorons...Je la tiens d'une maman malgache, que je remercie, même si je ne la voie plus...   Préparation: 20 min Cuisson: 30 min environ INGREDIENTS pour 4/5 personnes: - 400 g de viande hachée - 3 càc de concentré de tomate - 1 tomate fraiche (en saison) pelée et coupée ou 3 càs de coulis ou chair de tomates - 1 bouillon cube bio de poule - 8 pommes de terre de taille moyenne coupées en dés -... [Lire la suite]
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09 mai 2015

Citrons farcis à la crème de thon

En ce moment, je ne publie plus, je prépare mon jardin....., voilà une petite recette que j'avais repéré il y a très longtemps dans un maxi cuisine, j'ai adapté et on s'est régalés, à refaire à la saison des citrons (j'en avais rapportés beaucoup des vacances!!). INGREDIENTS pour 4-5 personnes: - 1 citron /personne (j'ai mis 4 citrons, j'ai pensé à tort que la petite dernière ne le mangerait pas!) -5 pommes de terre rattes -1 boîte de thon à la vapeur de 130g environ -1 pot de 100g fromage blanc -3 cornichons -1gousse d'ail... [Lire la suite]
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04 avril 2015

Nids de Pâques aux pommes de terre et carottes

En accompagnement pour Pâques, j'ai testé et on a adopté à l'unanimité ces petits nids!!! INGREDIENTS pour 6: - 6 oeufs de caille -3 carottes -3 pommes de terre - du persil (surgelé pour moi, gain  de temps et vitamines!!) -1 oeuf -sel, poivre, paprika -35g de fromage rapé J'ai repris ma recette des galettes aux pommes de terre et carottes : ici. Je n'ai mis que des pommes de terre dans un 1er temps et divisé les proportions par 2: la recette est pour 6. J'ai rempli 6 moules à dômes et garder la garniture (en... [Lire la suite]
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08 mars 2015

Frites au four

Comme tous les enfants, mes filles adorent les frites!!! Et ma friteuse m'a lachée!! Je me suis demandée: est-ce que je rachète la super friteuse avec 1 càs d'huile, mais 1h de temps pour cuire des frites, sans parler du prix, non merci!!! Une autre friteuse????Où la mettre? A la place de l'ancienne, plus de place...... Et puis, pourquoi pas tester les frites au four......J'ai trouvé la recette de marmiton, bien sûr, malgré les commentaires (qui m'ont plus embrouillée), plein de questions subsistaient, qu'une solution: tester!!!!... [Lire la suite]
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01 février 2015

Filet de canard et gratin dauphinois: plat (2)

La présentation, oui, mais franchement mon chéri, il s'en moque!!! Lui, c'est ce qu'il va manger qui compte et la quantité!!! Il aime la viande rouge et les patates!! Alors, c'est parti mais comme toute la famille teste avant. Les proportions sont données pour 5!!     INGREDIENTS: - 1 filet de canard (c'est moins gras que du magret, mais la cuisson est la même) -  1,5 kg de pommes de terre (je fais des réserves, alors j'ai mis 1,5kg) -  75 cl  de lait (on peut rajouter un peu de lait pour que les... [Lire la suite]
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14 janvier 2015

Galettes pomme de terre-carottes

J'essaye de trouver des recettes que je peux réchauffer le mercredi midi ,en rentrant du travail, pour mes filles qui rentrent de l'école et du collège et qui sont affamées!!! Je garde celle-ci, je l'ai vue je ne sais plus où, j'en ai fait beaucoup, on en a mangées le soir un peu et j'ai réchauffé le reste le lendemain, pas vraiment de différence, c'est chouette :) INGREDIENTS: (on peut mettre moins!) -6 carottes -6 pommes de terre - du persil (surgelé pour moi, gain  de temps et vitamines!!) -2 oeufs -sel, poivre -70g... [Lire la suite]
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29 juin 2014

Menu du dimanche

Il pleut aujourd'hui, alors je cuisine! Menu du jour: -mousse de concombres -rosbif aux petits oignons et pommes de terre du jardin fondantes -flan aux cerises   MOUSSE DE CONCOMBRES -2 concombres -150 g à 200 g de chèvre frais (selon les goûts) -1 càc d'agar-agar   Eplucher et mixer les 2 concombres. Faire bouillir environ 1 min les concombres avec 1 càc d'agar-agar. Ecraser le chèvre et verser sur le chèvre les concombres, bien mélanger. Remplir 6 dômes et 3 petits ramequins. Mettre au frigo au moins... [Lire la suite]