17 janvier 2016

Velouté de saison des c (courges, carottes, chou, corail)

Le dimanche soir, c'est soupe chez nous. Ma p'tite dernière n'est jamais enchantée, mais ce soir, elle m'a dit: "C'est ma soupe préférée, je l'adore!!" Alors, je la note vite pour ne pas oublier et lui refaire!! Et j'en profite pour participer au défi soupe:http://recettes.de/defi-soupes-et-veloutes. Préparation:25 min  Cuisson: 15 min à partir de la rotation de la soupape, je fais mijoter doucement à la cocotte minute INGREDIENTS: - 1/2 courge butternut (avec l'autre partie, elle était très grosse, j'ai fait un... [Lire la suite]
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10 octobre 2015

Gratin au potimarron, céleri et châtaignes

Quand j'ai vu cette recette sur le magazine des petites annonces, j'ai eu envie de la tester. J'ai fait à ma façon et on  a adoré l'association des 3 légumes, je la referai c'est sûr!! Recette pour http://recettes.de/defi-orange Préparation: 20 min Cuisson: 15 à 20 min (selon le plat) INGREDIENTS: pour 9 ramequins environ - 1 petit potimarron (j'ai pris un petit du jardin, j'ai donc gardé la peau non traitée qui est comestible) - 1 demi céleri rave - une dizaine de châtaignes cuites - 20 cl de crème de riz (ou de crème... [Lire la suite]
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22 février 2015

Sauce corail-carottes-cacahuètes

A la base, j'ai mal lu une recette de l'Atelier bio; mais ce n'est pas grave car au final, cela fait une très bonne sauce 100% végétale pour les légumes (potimarron aujourd'hui!) ou...   INGREDIENTS: - 100g de lentilles corail -3 petites carottes - du bouquet garni (1càc) - 2 càs de purée de cacahuètes             Eplucher et couper en rondelles les carottes.     Dans une casserole, mettre les lentilles, les carottes, le bouquet garni et 250g d'eau.     ... [Lire la suite]
07 décembre 2014

Menu d'automne n°2

MENU DU JOUR: -salade de betteraves au thon -purée de potimarron et poulet -salade d'orange à la cannelle     Salade de betteraves: -500g de betteraves (1kg sur la photo) - 1 gousse d'ail rose -1/2 échalotte -une boîte de thon - vinaigrette (pour moi: 1 grosse cuillère de moutarde, 1càs de vinaigre, 2 càs d'huile d'olive) J'achète des betteraves crues au drive fermier et je les fais cuire entières après les avoir lavées, 25 min environ à la cocotte minute, je les laisse refroidir et je les coupe en cubes.Je les... [Lire la suite]
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31 octobre 2014

Potimarron crémeux aux champignons pour halloween BOUHHHH

J'adore les potimarrons et j'en ai eu plein mon jardin!!! Vite mangés!! Voilà les 2 derniers!! INGREDIENTS: -2 potimarrons pas trop gros -1 oignon -des champignons -du comté -25 cl de crème -1/2 bouillon cube Mettre les potimarrons à cuire au four à 180°, environ 25 à 30 min (vérifier si la chair est tendre à l'aide d'une fourchette, il faut qu'elle s'enfonce bien). Pendant ce temps, préparer le crémeux (voilà une quantité approximative).  Faire dorer l'oignon, puis ajouter les champignons , le bouillon cube et... [Lire la suite]
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