22 décembre 2015

Fondant étoile express et sans gluten

Un petit goûter très rapide à réaliser avec un petit côté festif pour les enfants !! Sans beurre, sans sucre et sans gluten... pour ne pas surcharger avant les fêtes! Préparation: 10 min Cuisson: 20 à 25 min environ INGREDIENTS: - 200 g de chocolat noir - 1 pot de ricotta (250g) - 3 oeufs - 60g de fécule de maïs Facultatif pour le décor: sucre glace et perles en sucre   Préchauffer le four à 200°. Mélanger la ricotta et les oeufs.   Rajouter la fécule, bien mélanger.   Faire fondre le chocolat. Le... [Lire la suite]
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13 novembre 2015

Cheesecake très léger aux pommes fondantes

Voilà un cheesecake très léger à la ricotta que j'ai découvert dans un livre WW, je l'ai adapté à ma façon et on adore (déjà réalisé plusieurs fois). Attention au moule utilisé, le démoulage n'est pas aisé.... Préparation: 20 min Cuisson: 30 min INGREDIENTS: - des pommes environ 4/5 petites reinettes (je remplis le fond de mon moule jusqu'à que cela me convienne). -3 jaunes d'oeufs - 1 yaourt bio à la vanille (tiens, je n'ai jamais mis la recette de celui à la vanille, à venir...) - 250g de ricotta (un pot) - 4 càs de farine... [Lire la suite]
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08 novembre 2015

Framboisier léger façon cheesecake

Voici un petit gâteau très fruité, très léger et très facile, un dessert réalisé pour l'anniversaire de mon mari!! En fin de copieux repas, je fais souvent du léger aux fruits et un chocolat bien-sûr (à venir, mais j'ai effacé mes photos, donc à suivre...). Il a été très apprécié, mon mari a adoré...Il est constitué d'une base très croquante aux amandes et d'un flan-crème aux framboises. Sans beurre, sans crème... Préparation: 25 min Cuisson: 15 min + 7 min Réfrigération: 3h POUR LA BASE (j'ai refaite celle de mon autre... [Lire la suite]
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14 mai 2015

Petits coeurs en bouchées à la reine saumon-échalottes

A la base, c'est une recette de marmiton, j'avais envie de la faire un peu à ma sauce et avec la pâte feuilletée express maison, test pour la fête des mamans (qui approche!!!) : INGREDIENTS pour 20  minis bouchées environ: - 1 pâte feuilletée express ou une pâte feuilletée classique (plus grasse) - 2 boîtes de saumon rose au naturel - 4 échalotes - 2 càs de persil ciselé - 4 càs de ricotta (ou éventuellement 20cl de béchamel) - 2 càs de concentré de tomates -de l'huile d'olive -1 jaune d'oeuf Préparer les bouchées à la... [Lire la suite]
06 février 2015

Terrine de courge

Pour finir une demie grosse courge du jardin, j'avais pas envie de gratin, alors j'ai bidouillé une terrine. Verdict de ma n°2 (pas légumes du tout!!): "Elle est drôlement  bonne cette  sorte d'omelette aux carottes. Euh ma puce, c'est de la courge);"   INGREDIENTS: -1  demie-grosse courge du jardin (lol) -3 oeufs -100g de ricotta -2 carrés frais -150g d'allumettes de jambon -du poivre (les autres ingrédients sont salés!)   Faire cuire la courge à la cocotte minute environ 8min. Bien... [Lire la suite]
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25 juillet 2014

Mon framboisier léger

Je rêve de pâtisserie gourmande et un peu light ;) Je bidouille, car peu de recettes répondent à mes attentes et là, je suis assez contente du résultat au niveau goût et comme toujours c'est assez rapide! RECETTE: POUR LA BASE: -125 g d'amandes : 80g d'amandes hachées +45g d'amandes en poudre -60 g de sucre complet de canne -130 g de ricotta -2 oeufs -des framboises POUR LA CREME: -50 cl de lait -4 càs d'arrow-root -4 càs de sirop d'agave -1 càs de vanille en poudre -1 càc d'agar-agar Mélanger tous les ingrédients de la... [Lire la suite]
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13 juillet 2014

Lasagnes aux légumes et ricotta

Besoin de féculents, mais avec des légumes!!!! RECETTE: -500 g d'épinards surgelés (des frais, c'est mieux!) -250 g de champignons surgelés (en fait, je vide mon congélateur pour mettre les produits du jardin!!) -2 tomates -du coulis de tomates (15 cl environ) -250 g de ricotta -1 bouillon cube de légumes -du parmesan -des feuilles de lasagnes   J'ai fait cuire ensemble les épinards et les champignons congelés pour oter l'eau un maximum.   Puis, j'ai rajouté les tomates coupées en dés ,la ricotta, le... [Lire la suite]
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