12 décembre 2015

Sablés coco-thé matcha et coco-fraises sans plv avec chocolat chaud maison

En faisant mes courses, il y avait des colorants bio(s), j'ai hésité et puis je me suis dit je vais tenter...... Finalement les colorants: bof, bof, il faut en mettre beaucoup pour une jolie couleur et même parfois au détriment du goût. Comme partout, cette devise devrait primée: ce n'est pas l'apparence qui compte, mais  ce qu'il y a à l'intérieur...surtout pour la santé de nos enfants!!! Je finirai mes colorants sans abuser (j'aime pas gaspilller!!) Mais, on a beaucoup aimé le goût et avec un bon chocolat chaud maison, c'était... [Lire la suite]

22 novembre 2015

Muffins à la courge butternut (sans gluten, sans lactose)

On a adoré!!!  Belle découverte magique pour moi de la levure naturelle :le vinaigre + le bicarbonate (attention, cela peut vite gonfler et retomber, si on en met trop, à doser à l'usage...).Recette du livre des sucres naturels que j'ai un peu modifiée....Ils ne sont pas vraiment beaux (déjà faite plusieurs fois!!), mais ils sont tellement moelleux.... Préparation: 20 min Cuisson: 25 min INGREDIENTS pour 12 muffins environ: - 150 g de courge-butternut -100 g de farine de pois chiches ou soja - 60 g de sucre de fleur de... [Lire la suite]
20 novembre 2015

Brownies fondant (sans lactose, sans gluten)

Un brownies qu'on a adoré et plein d'énergie pour ma petite puce qui va avoir 2h de natation synchro ce soir!! Préparation: 15 min Cuisson:  20 min (cela va dépendre du plat et du four)   INGREDIENTS pour 5 personnes:   - 200 g de chocolat noir fondu - 20 g de sucre de fleur de coco (ou un sucre complet) - 50 g de purée d'amande - 1 oeuf + 160g de tofu soyeux ( ou 2 oeufs) - 60 g de farine de riz - 60 g à 80 g (selon les goûts ou le besoin énergétique!) de fruits secs: noisettes ou noix ou...mixés... [Lire la suite]
21 juin 2015

Fondant au chocolat (sans gluten, sans lactose)

Je manque de temps, mais j'ai quand même réussi à faire des petites douceurs pour la fête des pères ! Rapides et plutôt saines. Préparation: 10 min Cuisson: 15 à 20 min Une recette du livre la cuisine de Solveig que j'ai modifiée et allégée. INGREDIENTS pour 4-5 ramequins: - 2 oeufs - 10 cl de crème au riz (riz cuisine ou éventuellement  crème de soja) - 125 g de chocolat noir - 2 càs de sucre de canne complet - 50g de farine de riz - 2 càs de poudre d'amandes - sel Préchauffer le four à 180°. Faire fondre au... [Lire la suite]
29 mai 2015

Chouquettes à l'huile de coco

C'est vendredi, jour de recette énergétique pour ma grande!!! Je me suis lancée entre 2 courses sur cette idée, mais sans trop m'appliquée, pas vraiment sûre du résultat non plus et au final: je referai avec ce petit goût de coco, j'adore...., en attendant je partage :):) INGREDIENTS pour 25 chouquettes environ: -20cl d'eau -40g d'huile de coco - un peu de sel -110g de farine de blé bio - 3 oeufs - 2 càs de sucre de canne complet -du sucre en grains Préchauffer le four à 180°. Dans une casserole, mettre l'eau, l'huile de... [Lire la suite]
25 avril 2015

Tartelettes coco-fraise

Le défi de la semaine sur food reporter, c'est sucres naturels, alors j'en ai profité pour faire une recette du livre : Desserts aux sucres naturels, bien sûr!! J'ai utilisé plein de nouveaux ingrédients pour cette recette...Un chose me dérange quand même, beaucoup de ces ingrédients ne sont pas fabriqués en France ou même en Europe, alors le transport, la pollution....c'est pas très bio tout ça, donc faut pas trop en abuser....   Ces tartelettes sont très bonnes, mais très énergétiques alors il faut mieux privilégier des... [Lire la suite]
13 mars 2015

Crumble pomme-amandes-coco aux flocons d'avoine

Encore une recette du livre: Desserts aux sucres naturels, 100% végétal, un peu moins fondant qu'un crumble classique, mais très croustillant avec un petit goût de coco très agréable, j'ai beaucoup apprécié! Et je n'ai pas arrêté de le faire....       INGREDIENTS pour un grand crumble: - 6 pommes (on peut prendre des poires aussi ) - 30g de sucre rapadura (complet) - 150g de flocons d'avoine - 1càs de vanille en poudre - 45g à 50g de lait de coco (surtout le"gras" de coco) ou 45g d'huile de coco +1 càs de... [Lire la suite]
06 mars 2015

Pâte à tartiner (choco-châtaigne)

Un véritable concentré nutrionnel et gourmand en pot, on a adoré!!!!!! Mes filles adorent les pâtes à tartiner, mais même les bios, ne sont pas forcément top au niveau taux de sucre, graisse.....Alors, j'ai bidouillé à partir de différentes recettes pour obtenir une pâte qui me convienne au niveau des ingrédients et du goût et je crois avoir trouvé:):) INGREDIENTS: - 100g de beurre de cacao mycryo - 35g de poudre de cacao non sucré - 50g de sucre rapadura -150g de purée de châtaigne non sucrée (mais on peut prendre de la purée... [Lire la suite]
22 juillet 2014

Pâte sablée à l'amande

J'ai voulu tester cette pâte sablée, peu grasse, ça m' intéressait de voir le résultat....Recette qui provient du livre l'Atelier bio! RECETTE: (5 tartelettes et 4 plus petites) -40g d' amandes en poudre -160g de farine de riz complet -1/2 càc de poudre à lever -1 pincée de sel -1 càs de sucre de canne blond non raffiné -1 càs de purée d'amande blanche -2 càs d'huile d'olive (j'ai mis de l'huile d'olive au citron) -1 jaune d'oeuf -de l'eau (environ 8 cl: à doser progressivement)     J'ai tout mis dans mon... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 19:01 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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