16 décembre 2015

Mousse aux citrons

Ma belle-mère nous a donné des citrons de son jardin, alors comme on adore ça, j'ai testé une petite mousse légère avec pour idée de la mettre dans un dessert à noël...Je me suis inspirée d'une recette de l'Atelier bio et je suis assez contente, car je n'ai pas eu d'eau comme dans certaines mousses de fruits... Préparation: 20 min Repos: 1h au frigo (minimum) Cuisson: 5 environ INGREDIENTS pour 4/ 5 personnes: - 2 oeufs - 135 g de sucre de canne complet (ou plus selon les goûts..) - 4 citrons - 1 càs de fécule de pomme de... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 07:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

29 novembre 2015

Clémentines givrées sans sorbetière

Voilà un dessert des desserts que je vais sûrement faire pour le repas de noël. Bien frais, facile, les 3/4 se préparent à l'avance. J'ai regardé beaucoup de recettes et j'ai finalement opté pour la recette du blog caramelbonbonsetchocolat, une des seules qui ne recongèle pas après avoir décongelé (je me méfie toujours!!). Je l'ai fait pour noël, tout le monde a adoré, je rajoute des photos et des précisions (en violet), car cette fois le mélange était bien givré et non liquide, avec la même recette!! Préparation: 25 min ... [Lire la suite]
29 octobre 2015

Biscuits chocolat-épeautre et flocons d'avoine

Trop de farine blanche de blé ces derniers jours (ah les vacances ;), mais envie de gourmandise quand même, j'ai testé cette recette que je vais refaire pour les activités sportives de mes filles. Moment de cuisine avec ma fille, la p'tite dernière (je fais rarement des biscuits sans elle), que du bonheur!!! Préparation: 20 min Cuisson: 10 à 12 min   INGREDIENTS: pour 30 biscuits environ - 150 g de farine complète d'épeautre - 50g de flocons d'avoine - 70g de beurre   - 4 càs de crème fraiche liquide (+ 2... [Lire la suite]
09 juillet 2015

Verrine croustillante rhubarbe-fraise

Le temps passe et en maman (trop!!) active, je manque de temps, mais voilà une petite recette que j'ai faite (il y a quelques temps...) avec la rhubarbe (elle ne veut pas pousser chez moi, sniffff) et les fraises de mon papa, merci mon papa :):):) Je me suis inspirée de mon crumble aux pommes (dont je raffole toujours autant!!)   INGREDIENTS pour 6 verrines: - de la compote  maison non sucrée de rhubarbe environ 300g - 250 g de fraises - 110g de flocons d'avoine - 30g de muesli aux fruits (à la base, je me suis... [Lire la suite]
21 juin 2015

Fondant au chocolat (sans gluten, sans lactose)

Je manque de temps, mais j'ai quand même réussi à faire des petites douceurs pour la fête des pères ! Rapides et plutôt saines. Préparation: 10 min Cuisson: 15 à 20 min Une recette du livre la cuisine de Solveig que j'ai modifiée et allégée. INGREDIENTS pour 4-5 ramequins: - 2 oeufs - 10 cl de crème au riz (riz cuisine ou éventuellement  crème de soja) - 125 g de chocolat noir - 2 càs de sucre de canne complet - 50g de farine de riz - 2 càs de poudre d'amandes - sel Préchauffer le four à 180°. Faire fondre au... [Lire la suite]
06 juin 2015

Crème brûlée au chocolat

Ma gentille maman m'a acheté tout l'assortiment pour faire des crèmes brûlées, elle est trop gentille ma maman, bisoussssss. Chez moi, ils adorent ça, moi j'aime surtout les crèmes!!!!   Préparation: 10 min Cuisson: 20 min INGREDIENTS pour 5: - 3 jaunes d'oeufs (faut bien les utiliser: apéro léger!!) - 3,5 càs de sucre de canne complet + 1càs rase pour la finition : je ne fais pas la finition sur la mienne. - 2 càs de cacao - 25cl de lait entier (de la ferme pour moi ) Préchauffer le four à 140°. Mélanger les jaunes... [Lire la suite]

29 mai 2015

Chouquettes à l'huile de coco

C'est vendredi, jour de recette énergétique pour ma grande!!! Je me suis lancée entre 2 courses sur cette idée, mais sans trop m'appliquée, pas vraiment sûre du résultat non plus et au final: je referai avec ce petit goût de coco, j'adore...., en attendant je partage :):) INGREDIENTS pour 25 chouquettes environ: -20cl d'eau -40g d'huile de coco - un peu de sel -110g de farine de blé bio - 3 oeufs - 2 càs de sucre de canne complet -du sucre en grains Préchauffer le four à 180°. Dans une casserole, mettre l'eau, l'huile de... [Lire la suite]
13 mars 2015

Crumble pomme-amandes-coco aux flocons d'avoine

Encore une recette du livre: Desserts aux sucres naturels, 100% végétal, un peu moins fondant qu'un crumble classique, mais très croustillant avec un petit goût de coco très agréable, j'ai beaucoup apprécié! Et je n'ai pas arrêté de le faire....       INGREDIENTS pour un grand crumble: - 6 pommes (on peut prendre des poires aussi ) - 30g de sucre rapadura (complet) - 150g de flocons d'avoine - 1càs de vanille en poudre - 45g à 50g de lait de coco (surtout le"gras" de coco) ou 45g d'huile de coco +1 càs de... [Lire la suite]
05 mars 2015

Yaourts à la noix de coco

Une petite recette express, mais un classique chez nous que l'on adore!!     INGREDIENTS: Pour 12 yaourts:-1 yaourt bio-1 boîte bio de lait de coco (400ml)-1 l de lait bio-12 càs de sucre complet (1 par pot)   Mélanger le yaourt avec un peu de lait, rajouter le sucre + le lait de coco, bien mélanger! Diluer avec le lait.Mettre 9 ou 10 h à la yaourtière et bien laisser refroidir au frigo au moins 1h (plus ils restent longtemps, meilleurs, ils sont)! A manger bien frais!    
Posté par Cat C à 17:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 janvier 2015

Biscuits légers façon petits-beurre

Je voulais faire des petits écoliers en allégeant la base et voilà:       INGREDIENTS: pour une 20aine de biscuit - 135g de farine de blé t65 -55g de farine complète -35g de purée d'amande blanche -35g de beurre -60g de sucre de canne complet -1/2 càc de levure -55 ml de lait d'amande  Faire fondre la purée d'amande, le beurre, le sucre et le lait. Mélanger et laisser refroidir en mélangeant de temps en temps pour que le beurre ne se fige pas. Mélanger les farines et la levure. Faire un puits et... [Lire la suite]