22 novembre 2015

Muffins à la courge butternut (sans gluten, sans lactose)

On a adoré!!!  Belle découverte magique pour moi de la levure naturelle :le vinaigre + le bicarbonate (attention, cela peut vite gonfler et retomber, si on en met trop, à doser à l'usage...).Recette du livre des sucres naturels que j'ai un peu modifiée....Ils ne sont pas vraiment beaux (déjà faite plusieurs fois!!), mais ils sont tellement moelleux.... Préparation: 20 min Cuisson: 25 min INGREDIENTS pour 12 muffins environ: - 150 g de courge-butternut -100 g de farine de pois chiches ou soja - 60 g de sucre de fleur de... [Lire la suite]

25 avril 2015

Tartelettes coco-fraise

Le défi de la semaine sur food reporter, c'est sucres naturels, alors j'en ai profité pour faire une recette du livre : Desserts aux sucres naturels, bien sûr!! J'ai utilisé plein de nouveaux ingrédients pour cette recette...Un chose me dérange quand même, beaucoup de ces ingrédients ne sont pas fabriqués en France ou même en Europe, alors le transport, la pollution....c'est pas très bio tout ça, donc faut pas trop en abuser....   Ces tartelettes sont très bonnes, mais très énergétiques alors il faut mieux privilégier des... [Lire la suite]
13 mars 2015

Crumble pomme-amandes-coco aux flocons d'avoine

Encore une recette du livre: Desserts aux sucres naturels, 100% végétal, un peu moins fondant qu'un crumble classique, mais très croustillant avec un petit goût de coco très agréable, j'ai beaucoup apprécié! Et je n'ai pas arrêté de le faire....       INGREDIENTS pour un grand crumble: - 6 pommes (on peut prendre des poires aussi ) - 30g de sucre rapadura (complet) - 150g de flocons d'avoine - 1càs de vanille en poudre - 45g à 50g de lait de coco (surtout le"gras" de coco) ou 45g d'huile de coco +1 càs de... [Lire la suite]
06 août 2014

Menu d'août pour les petits et les grands

Menu du mercredi: -melon et nos petites tomates-cerises -courgettes gratinées au jambon fumé et blé -flan-mousse vanille-tofu soyeux (un essai;)   Melon   RECETTE:   Mes filles adorent ce plat et pour cause, il provient d'un vieux livre" les recettes préférées des enfants" - 3 ou 4 courgettes moyennes -150 g de jambon fumé - plus ou moins 100 g de blé ou de riz à cuisson rapide (10min), cela va dépendre du plat utilisé( transparent, c'est mieux!) -20 cl de crème légère -30 cl de lait -50 g d'emmental. ... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 13:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
13 juillet 2014

Cake marbré chocolat-vanille

 Petit goûter du dimanche.....Encore une recette inspirée du livre la cuisine de Solveig. RECETTE: -50g de margarine  spéciale cuisson -70g de sucre de canne complet (du blond, c'est mieux pour le marbré, mais je me suis trompée!) -3 oeufs -135g de farine t65 -2 càc de levure -6 càs de lait cru entier (ou demi-écrémé, alors mettre 20g de margarine en +) -85g de chocolat noir -1 grosse càc de vanille en poudre   Préchauffer le four à 180°. Travailler la margarine et le sucre.     Rajouter... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 16:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,