16 janvier 2016

Cake fondant cacao-amande (sans gluten-sans lactose- sans oeuf)

Je n'avais pas l'intention de publier cette recette, car la 1ère version ne m'avait pas convaincue (même si elle avait convaincue ma tribu), mais là j' ai été conquise!!! Le vendredi, c'est toujours un casse-tête pour trouver un goûter pour ma p'tite dernière (la plus difficile) qui après une longue journée de classe, va enchainer de 19h à 21h par synchro et gym. Il faut trouver un goûter qui lui plaise (car le but c'est qu'elle aie des réserves, c'est un poids plume!!), énergétique, qui tienne bien au corps, donc peu de farine de... [Lire la suite]

22 novembre 2015

Muffins à la courge butternut (sans gluten, sans lactose)

On a adoré!!!  Belle découverte magique pour moi de la levure naturelle :le vinaigre + le bicarbonate (attention, cela peut vite gonfler et retomber, si on en met trop, à doser à l'usage...).Recette du livre des sucres naturels que j'ai un peu modifiée....Ils ne sont pas vraiment beaux (déjà faite plusieurs fois!!), mais ils sont tellement moelleux.... Préparation: 20 min Cuisson: 25 min INGREDIENTS pour 12 muffins environ: - 150 g de courge-butternut -100 g de farine de pois chiches ou soja - 60 g de sucre de fleur de... [Lire la suite]