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30 décembre 2014

Blinis maison

J'adore le fait-maison, avez-vous déjà lu la composition des blinis du supermarché? Moi, ça m'a fait peur.....Et en plus, le CE de mon homme leur a offert à un noël dernier la machine, drôle d'idée mais au final très pratique pour nous..... En plus, c'est...

Posté par Cat C à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, noël, blinis

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30 décembre 2014

Bûche glacée choco-coco

Une glace toujours très appréciée à la fin d'un repas. Très facile et rapide, il faut juste compter 12h de congélation. INGREDIENTS: -160g de chocolat -3 oeufs -40cl de crème liquide entière -250g de biscuits croquants à la noix de coco Faire fondre le...

Posté par Cat C à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, glace, noël, bûche, noix de coco, glace choco-coco

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29 décembre 2014

Terrine foie gras et magret

Voilà une entrée que j'aime beaucoup pour les fêtes, qui doit se préparer au moins 24h (48h c'est mieux!) à l'avance. Elle vient d'un vieux magazine de cuisine.... INGREDIENTS: -650 g de foie gras de canard cru -2 magrets de canard -4 càs d'armagnac -2,5...

Posté par Cat C à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, canard, foie gras, magret

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27 décembre 2014

Gâteau roulé façon bûche au citron

Je cherche toujours des desserts légers après un repas copieux, en voici un! Il a été très apprécié et il est très facile à faire, il peut se préparer en grande partie la veille. INGREDIENTS: -du lemon curd ( on peut le préparer 1 ou 2 jours avant et...

Posté par Cat C à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, lemon-curd, roulé, gâteau, noël, bûche

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27 décembre 2014

Meringue de débutante

J'avais besoin de déco pour ma bûche-citron de noël . Et comme, je fais très très rarement des meringues, c'était l'occasion!! Encore une participation au concours de mamantambouille. INGREDIENTS: -2 blancs d'oeuf -105 g de sucre blond non raffiné: je...

Posté par Cat C à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, décoration, meringues

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26 décembre 2014

Velouté de lentilles corail

Petite detox, après les fêtes et comme ça encore une participation pour le concours de mamantambouille. INGREDIENTS: -2 oignons -4 carottes -200g de lentilles corail -1cube de bouillon de volaille -1càs d'huile d'olive - 20cl de crème de soja Emincer...

Posté par Cat C à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, oignons, carottes, soupe, lentilles corail, velouté, crème de soja, légumineuses

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23 décembre 2014

Les rissoles aux poires de mon enfance

Je ne pouvais pas faire ce blog sans poster cette recette qui me tient à coeur!!! les rissoles sont des s ortes de chaussons aux poires spécialité du dauphiné,faites avec des poires spéciales qui ne poussent que dans cette partie de la France et qui ne...

Posté par Cat C à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte brisée, noël, chaussons, poires, rissoles

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22 décembre 2014

biscuits moelleux coeur praliné

.Avec cette recette, je participe au concours de Maman Tambouille en partenariat avec La Trinitaine. C'est avec plaisir, car j'adore ses recettes!!!! Nous avons fait ses biscuits avec ma p'tite dernière pour offrir à sa maîtresse et son ATSEM. Elle a...

Posté par Cat C à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, moelleux, pralinoise, concours

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21 décembre 2014

Brioche butchy sapin

En attendant noël,on cuisine avec mes filles, c'est ça aussi noël des moments en famille. J'ai suivi ma recette de brioche butchy. Et puis séance modelage, c'est pas nickel mais ce sont les petites mains que j'adore qui ont modelé.... On a fait 10 boules...

Posté par Cat C à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, noël, sapin, butchy

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21 décembre 2014

Sapin feuilleté salé

Je teste, j'ai fait mon tutoriel, car je ne voulais pas trop gaspiller de pâte et encore moins d'accompagnement!! J'ai fait un accompagnement moins sophistiqué et plus léger que celui que je ferai à noël. INGREDIENT: - 2 pâtes feuilletées - 2 carrés frais...

Posté par Cat C à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, noël, sapin, feuilleté, tutoriel

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7 décembre 2014

Pain de mie pour toasts

J'avais envie de moules pour le pain de mie avec des formes et comme ils étaient soldés, j'ai craqué!!!!!!!!!!!!!! J'ai testé plusieurs recettes, celle-ci n'est pas trop mal, mais elle ne remplit pas encore tous les moules, mais presque.... C'est la recette...

Posté par Cat C à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: map, noël, étoile, coeur, fleur, pain de mie, rond, St Valentin

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7 décembre 2014

Menu d'automne n°2

MENU DU JOUR: -salade de betteraves au thon -purée de potimarron et poulet -salade d'orange à la cannelle Salade de betteraves: -500g de betteraves (1kg sur la photo) - 1 gousse d'ail rose -1/2 échalotte -une boîte de thon - vinaigrette (pour moi: 1 grosse...

Posté par Cat C à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, salade, potimarron, betteraves, orange, menu, courge

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6 décembre 2014

Etoiles cake pops, salées

Je continue mes essais pour mon apéro de noël!!! INGREDIENTS: pour 60 étoiles environ A la base, c'est une recette aux muffins du journal des femmes: -100g de farine -1 càc non bombée de levure -2 oeufs -1 yaourt nature -3 càs d'huile neutre (tournesol...

Posté par Cat C à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, cake, comté, jambon fumé, noël, étoile, cake pops

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5 décembre 2014

Madeleine à la purée d'amande

J'adore le goût d'amande des madeleines, mais le gras pour les 3h de natation synchronisée de ma grande, c'est pas top; alors voilà ma version.... Très rapide, le plus dur, c'est de laver le moule après..... INGREDIENTS pour 16 madeleines environ: -85...

Posté par Cat C à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, purée d'amande, madeleine, amande amère

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4 décembre 2014

Cheesecake salé

En ce moment, c'est le retour de l'agar-agar dans ma cuisine (j'ai des périodes!!), c'est une recette à la base de Cléa, mais je l'ai adaptée avec mes restes... INGREDIENTS: -100g de biscuits salés bio "crusty" (j'ai utilisé ceux aux graines de courges)...

Posté par Cat C à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, ciboulette, ail, chèvre, biscuits salés, cheesecake, gomasio, cléa fromage blanc

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