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22 juin 2014

Les 1ères courgettes du jardin!!!

Elles sont arrivées!!!! Voici une recette rapide et très saine que j'adore : courgettes chèvre-ail (tout est dans le titre!) Choisir de préférence les petits courgettes (5/6), on peut ainsi garder la peau et elles sont meilleures (pas cet horrible goût...

Posté par Cat C à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, chèvre, courgettes, jardin

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22 décembre 2014

biscuits moelleux coeur praliné

.Avec cette recette, je participe au concours de Maman Tambouille en partenariat avec La Trinitaine. C'est avec plaisir, car j'adore ses recettes!!!! Nous avons fait ses biscuits avec ma p'tite dernière pour offrir à sa maîtresse et son ATSEM. Elle a...

Posté par Cat C à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, moelleux, pralinoise, concours

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1 février 2015

Filet de canard et gratin dauphinois: plat (2)

La présentation, oui, mais franchement mon chéri, il s'en moque!!! Lui, c'est ce qu'il va manger qui compte et la quantité!!! Il aime la viande rouge et les patates!! Alors, c'est parti mais comme toute la famille teste avant. Les proportions sont données...

Posté par Cat C à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, gratin, canard, St Valentin

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17 mars 2015

Gratin de fruits (oranges-ananas)

Encore des oranges à écouler!!! Je me suis souvenue de cette recette que je faisais quand il n'y avait pas d'enfants au repas style raclette avec les copains....C'est léger, mais il y a un peu de rhum (cuit, donc sans risque!).... INGREDIENTS: - 4 oranges...

Posté par Cat C à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, orange, ananas, rhum

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3 mars 2015

Petits gâteaux orange-cannelle-amande à la semoule

J'ai 20kg d'oranges bio à écouler, alors quand j'ai vu cette recette de Sweet K, je me suis dit chouette, je vais tester!!!! Surtout qu'il fallait que je liquide de la semoule de blé dur complète, que mes filles n'aiment pas du tout en soupe!! J'ai modifié...

Posté par Cat C à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, cannelle, orange, semoule de blé dur

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29 décembre 2014

Terrine foie gras et magret

Voilà une entrée que j'aime beaucoup pour les fêtes, qui doit se préparer au moins 24h (48h c'est mieux!) à l'avance. Elle vient d'un vieux magazine de cuisine.... INGREDIENTS: -650 g de foie gras de canard cru -2 magrets de canard -4 càs d'armagnac -2,5...

Posté par Cat C à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, canard, foie gras, magret

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11 juillet 2014

Tarte aux abricots légère et recette pâte brisée

Quand je fais de la pâte brisée, je double mes proportions pour faire 2 pâtes..... RECETTE: -1 pâte brisée maison -de la poudre d'amandes -des abricots -du sucre de canne complet -des amandes effilées Préparation de 2 pâtes brisées Je la fais toujours...

Posté par Cat C à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, amandes, pâte brisée, abricots

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2 juillet 2014

Flan au chocolat

Voici un de mes classiques, inspiré du site de Rose. RECETTE: Pour 12 pots: -1 l de lait -12 carreaux (ou carrés) de chocolat noir (1/pot) -4 càs de cacao non-sucré -3 càs de sirop d'agave -1 bonne càc d'agar-agar Tout mettre dans la casserole.Porter...

Posté par Cat C à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, chocolat, sirop d'agave, flan

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18 juin 2014

Menu de juin (filet mignon)

C'est mercredi!!!! Je ne travaille pas aujourd'hui (OK courses, ménage, lessives, devoirs, c'est du boulot les jours de repos!!!). J'essaye de cuisiner équilibré et en prévoyant des restes (car les jours où je travaille, je récupère mes filles (les 2...

Posté par Cat C à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon de porc, melon, tomates-cerises, porc

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20 juillet 2016

Crème pâtissière meringuée aux nectarines (ou pêches)

Le dessert préféré de mon enfance (merci ma maman :), du coup pour une fois je modifie quasi-pas!!! Il est devenu à présent le dessert préféré de toute ma famille et même de la petite dernière qui n'est pas du tout entremets....Un dessert incontournable...

Posté par Cat C à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, crème pâtissière, nectarines ou pêches, entremet

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27 février 2016

Pancakes

L'année dernière pour Pâques, on s'était éclatées avec ma 2ème à faire des pancakes lapins-oeufs, avec une recette saine, mais qui ne ressemblait pas aux vrais pancakes. Alors, on a remédié à ça cette semaine, en voyant ceux de mamantambouille il y a...

Posté par Cat C à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carnaval, myrtilles, pancakes, crêpes dentelles

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13 février 2016

Gaufres liégeoises à ma façon (càd plus légère)

Rien de bien original, mais tellement bon!!!! C'était ma p'tite dernière qui me les a réclamées pour sa synchro!! J'ai essayé d'alléger quand même un peu ;) Préparation: 5 min+ 10 min+ 10 min Cuisson:3 min environ levée: 1h ( à la map) + 1h environ INGREDIENTS...

Posté par Cat C à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: map, carnaval, gaufres, gaufres liégeoises

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18 novembre 2015

Mayonnaise au tofu soyeux

J'aime beaucoup la mayonnaise, mais c'est une bombe calorique et je trouve très grasse la mayonnaise-maison (et oui, ça arrive,). En faisant mes courses, il y avait un petit livret de recettes (gratuit) avec le tofu soyeux, du coup j'en ai acheté!!! Et...

Posté par Cat C à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, tofu soyeux, moutarde, mayonnaise

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20 juillet 2015

Yaourt verveine-citronnelle au goût citron

On dirait des yaourts au citron, on a adoré!!!! J'ai plein de verveine-citronnelle dans mon jardin que je fais sécher pour faire des infusions. Mais quand j'ai vu cette recette chez ladymilonguera , j'ai foncé s'il pouvait avoir le goût de yaourt au citron,...

Posté par Cat C à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, yaourt, verveine-citronnelle, yaourtière

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20 février 2015

Coleslaw à l'épeautre

Après les excès, du raisonnable!! On a tous adoré cette salade, dont la recette vient du livre "L'atelier bio". INGREDIENTS: - quelques feuilles de chou blanc -3 carottes -100g d'épeautre -1 fromage blanc ou 1 yaourt au soja - 3 càs de vinaigre de cidre...

Posté par Cat C à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, épeautre, salade, chou

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3 avril 2015

Coloration naturelle des oeufs durs

J'ai longtemps hésité à poster ce message. J'avais le souvenir ,petite, des jolis oeufs de ma mémé colorés à l'oignon et les oeufs de ses poules en prime. J'ai commencé l'année dernière à colorer naturellement les oeufs (oignons, curcuma, paprika) et...

Posté par Cat C à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pâques, coloration naturelle, jus de betterave

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30 décembre 2014

Blinis maison

J'adore le fait-maison, avez-vous déjà lu la composition des blinis du supermarché? Moi, ça m'a fait peur.....Et en plus, le CE de mon homme leur a offert à un noël dernier la machine, drôle d'idée mais au final très pratique pour nous..... En plus, c'est...

Posté par Cat C à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, noël, blinis

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23 juillet 2014

Menu du mercredi/ juillet

J'ai fait ce blog pour sauvegarder mes menus de saison, alors voilà le retour du menu de mercredi!! MENU DU JOUR: -tomates cerises du jardin -hamburgers tout maison -yaourt maison avec quelques petites framboises du jardin Tomates cerises: On les picore...

Posté par Cat C à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hamburger, yaourt, buns

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13 juillet 2014

Cake marbré chocolat-vanille

Petit goûter du dimanche.....Encore une recette inspirée du livre la cuisine de Solveig. RECETTE: -50g de margarine spéciale cuisson -70g de sucre de canne complet ( du blond, c'est mieux pour le marbré, mais je me suis trompée!) -3 oeufs -135g de farine...

Posté par Cat C à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cake, vanille

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9 juillet 2014

Boulettes de poulet

Ce soir, on mange au Mac Do de maman chérie, dixit ma p'tite dernière! Les photos et la déco de mes filles, ce soir!!! Des nuggets de poulet, vus chez mamantambouille , encore une fois, je vais bientôt tout tester sur son site, les recettes sont tops!!!!!!!!!!!!!!!!!...

Posté par Cat C à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, chapelure, épeautre

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27 décembre 2014

Meringue de débutante

J'avais besoin de déco pour ma bûche-citron de noël . Et comme, je fais très très rarement des meringues, c'était l'occasion!! Encore une participation au concours de mamantambouille. INGREDIENTS: -2 blancs d'oeuf -105 g de sucre blond non raffiné: je...

Posté par Cat C à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, décoration, meringues

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15 mars 2015

Muffins myrtilles façon gâteau magique

Et oui, je continue de tester les recettes de mon livre sur le gâteau magique!!! En portions individuelles, bon je n'avais pas les bons moules (démoulage difficile!!), mais des moules sains pour moi, c'est plus important que la présentation pour la santé...

Posté par Cat C à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau magique, muffins, myrtilles

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8 février 2015

Merci à MamanTambouille

Pas de recette aujourd'hui, juste un grand merci à Mamantambouille!!! Grâce à elle, sa famille et son super blog, j'ai gagné ce joli colis garni!!!Je suis trop contente!!!!! Voici plus en détails (photo de son blog): Mille mercis, j'ai hâte d'essayer...

Posté par Cat C à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, cadeaux, merci

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26 juin 2014

Infusion maison verveine citronnelle

Récolte de verveine citronnelle du jardin!! (j'adore ça!!) Je cueille les feuilles et je les fais sécher dans un endroit sombre et plus frais (le garage)! Une fois séchées, je les mets dans une boîte à thé, prêtes pour l'emploi et voilà. R ecette infusion...

Posté par Cat C à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jardin, verveine-citronnelle, infusion aison

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26 juin 2014

Sablés amande-citron

Voilà une recette extraite du livre atelier bio, que je viens d'acheter. Je l'ai allégée en matière grasse et on s'est régalés!! Pour 30 biscuits environ: -20g d'amandes hachées -160g de farine de blé t65 -1 càc de poudre à lever -1 pincée de sel -60g...

Posté par Cat C à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, citron, biscuits

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