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23 mars 2016

Gâteau lapin de Pâques (sans lactose au tofu soyeux)

Ce week-end, c'était l'anniversaire de ma 2ème, je voulais lui faire un bon gâteau, un peu dans le thème du moment (les lapins ici et là). Avec une mousse végétale chocolat-noisettes et une génoise vanille, on s'est régalés!!! Il faut que j'améliore encore...

Posté par Cat C à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tofu soyeux, gâteau, sans lactose, lapin, pâques, génoise, mousse végétale, sponge cake

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20 mars 2015

Biscuits au sésame

Le vendredi, je ne travaille pas, enfin c'est relatif.....Mais, j'essaye toujours de préparer un petit goûter rapide mais énergétique pour ma grande qui après une journée de collège enchaine par 3h de synchro. J'essaye d'allier plaisir et sucres lents,...

Posté par Cat C à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de riz, biscuits, purée d'amande, farine de châtaigne, amande amère, farine de blé, purée de sésame, sésame

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11 février 2015

Brioche soleil aux pépites et au fromage blanc

Pour mes petites louloutes, j'ai testé cette recette d'un vieux bouquin de cuisine( trouvé dans un grenier) et j'ai allégé mais pas tant, comme quoi on avait aussi des recettes plus lights à l'époque!! INGREDIENTS: J'ai préparé dans ma map (programme...

Posté par Cat C à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, map, fromage blanc, soleil, épiphanie, pépites, levure fraiche de boulanger, couronne

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31 octobre 2014

Potimarron crémeux aux champignons pour halloween BOUHHHH

J'adore les potimarrons et j'en ai eu plein mon jardin!!! Vite mangés!! Voilà les 2 derniers!! INGREDIENTS: -2 potimarrons pas trop gros -1 oignon -des champignons -du comté -25 cl de crème -1/2 bouillon cube Mettre les potimarrons à cuire au four à 180°,...

Posté par Cat C à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, fromage, champignons, four, légumes, potimarron, courge, halloween

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7 décembre 2014

Pain de mie pour toasts

J'avais envie de moules pour le pain de mie avec des formes et comme ils étaient soldés, j'ai craqué!!!!!!!!!!!!!! J'ai testé plusieurs recettes, celle-ci n'est pas trop mal, mais elle ne remplit pas encore tous les moules, mais presque.... C'est la recette...

Posté par Cat C à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: map, noël, étoile, coeur, fleur, pain de mie, rond, St Valentin

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4 mars 2016

Bonbons (barquettes) magret-feta à la pâte magique

Je cherchais des expériences à faire quand je suis tombée sur la pâte magique. Elle n'a pas vraiment été magique (je suis toujours fâchée avec la levure déshydratée, je pense que celle que j'achète, n'est pas top, je préfère 100 fois la levure de boulanger...

Posté par Cat C à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, magret, entrée, sésame, herbes de Provence, graines de pavot, pâte magique

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19 juillet 2015

Taboulé citronné

J'adore le taboulé, encore plus avec les herbes et les légumes du jardin, mais je cherche à diminuer un max l'huile et après plusieurs tentatives, je note celui-là, il me plait bien!!! Préparation: 30 min Cuisson: 0 min Repos: 2h INGREDIENTS: - 2 verres...

Posté par Cat C à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombres, tomates, herbes aromatiques, citron, taboulé, semoule de blé dur, paprika, poivrons

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27 septembre 2015

Emincé de veau aux petits légumes

Un plat familial qui se réchauffe très bien. Je le prépare le dimanche et je le réchauffe la semaine, on continue de bien manger du fait-maison, même quand je travaille!! Préparation: 15 min Marinade: environ 15 min (le temps de préparation) Cuisson:...

Posté par Cat C à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomates, oignons, persil, poivrons, veau, émincé, -

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10 octobre 2015

Gratin au potimarron, céleri et châtaignes

Quand j'ai vu cette recette sur le magazine des petites annonces, j'ai eu envie de la tester. J'ai fait à ma façon et on a adoré l'association des 3 légumes, je la referai c'est sûr!! Recette pour http://recettes.de/defi-orange Préparation: 20 min Cuisson:...

Posté par Cat C à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, gratin, potimarron, céleri, courge, châtaigne, crème de riz, sel et épices

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22 juillet 2015

Pizza escargot

C'est mercredi, le jour de la recette pour les enfants!! Quand je fais de la pizza maison, mes filles se battent pour manger la croûte. Tandis que quand la pizza n'est pas maison, elles laissent toujours la croûte!! Alors, j'ai fait une pizza où elles...

Posté par Cat C à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, tomates, pizza, enfants, poivrons, escargot, romarin, pâte à pizza

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2 juin 2015

Apéro léger et sain façon pizza

Qui tente rien, n'a rien!!! Je tente ma chance au défi merzer sur food reporter. Apéro, léger, sain et méga rapide: 5 min de préparation et 10 min de cuisson. INGREDIENTS: Pour 15 bouchées (OK, c'était pas assez, j'ai refait une fournée dans la foulée),...

Posté par Cat C à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maïzena, apéro, pizza, blancs d'oeufs, concentré de tomates, merzer, fécule de maïs, herbes de Provence

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3 mai 2015

Conchiglioni garni de sauce aux légumes

Je fais rarement des pâtes, mais depuis que je les ai vues chez mamantambouille, j'avais trop envie de tester!!!! J'ai fait un accompagnement un peu similaire, mais j'ai diminué le temps de cuisson pour préserver un maximum les vitamines. INGREDIENTS:...

Posté par Cat C à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, crème, parmesan, bouillon, conchiglioni, coulis de tomates, poivrons, pâte

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7 décembre 2014

Menu d'automne n°2

MENU DU JOUR: -salade de betteraves au thon -purée de potimarron et poulet -salade d'orange à la cannelle Salade de betteraves: -500g de betteraves (1kg sur la photo) - 1 gousse d'ail rose -1/2 échalotte -une boîte de thon - vinaigrette (pour moi: 1 grosse...

Posté par Cat C à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, salade, potimarron, betteraves, orange, menu, courge

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6 décembre 2014

Etoiles cake pops, salées

Je continue mes essais pour mon apéro de noël!!! INGREDIENTS: pour 60 étoiles environ A la base, c'est une recette aux muffins du journal des femmes: -100g de farine -1 càc non bombée de levure -2 oeufs -1 yaourt nature -3 càs d'huile neutre (tournesol...

Posté par Cat C à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, cake, comté, jambon fumé, noël, étoile, cake pops

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31 janvier 2016

Tagliatelles fraiches maison sans machine à pâte

Dans ma famille de sportifs, on mange des pâtes ;) Et en maman qui déchire (lol), j'ai décidé de les faire sans machine of course; mais à la farine complète. Pour commencer, j'ai suivi une recette classique (enfin plusieurs recettes simples).... Tout...

Posté par Cat C à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine complète, oeufs, persil, pâte, maison, sans machine à pâtes, tagliatelles

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31 octobre 2015

Tartouille aux coings pour Halloween

Aujourd'hui, c'est halloween, BOUHHHHHHHHHHHHHHHH. Petit goûter pour et avec les enfants. Fait avec le reste de pâte brisée des momies. Préparation: 25 min (compote) +20 min ( + repos 30 min si vous faites la pâte!!) Cuisson: 30 min (compote) + 20 min...

Posté par Cat C à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte brisée, chaussons, rissoles, enfants, halloween, coings, confiture d'abricots

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12 septembre 2015

Filet de fera au four et sa crème légère au riz

C'est la course en ce moment, même si je cuisine toujours en essayant de faire des menus rapides et équilibrés, j'ai peu de temps pour les noter. Mais ce soir, on a adoré alors je note vite pour ne pas oublier. Cette semaine, j'ai eu la chance de pouvoir...

Posté par Cat C à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon de porc, tomates-cerises, poisson, riz cuisine, court bouillon aux algues, fera, purée

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13 novembre 2015

Cheesecake très léger aux pommes fondantes

Voilà un cheesecake très léger à la ricotta que j'ai découvert dans un livre WW, je l'ai adapté à ma façon et on adore (déjà réalisé plusieurs fois). Attention au moule utilisé, le démoulage n'est pas aisé.... Préparation: 20 min Cuisson: 30 min INGREDIENTS:...

Posté par Cat C à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, pommes, ricotta, cannelle, cheesecake, sirop de riz, jaune d'oeuf

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8 juin 2015

Tarte aux tomates, poivron, chèvre et chorizo

J'achète rarement du chorizo, car la composition me fait peur!!! Mais, la ferme à côté de chez moi en fait maintenant avec des ingrédients naturels!!! Je me suis inspirée d'une quiche vue sur le site d'auchan drive, mais je l'ai modifiée en tarte!!! On...

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Tags: chèvre, tomates, pâte brisée, basilic, poivrons, chorizo, origan

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15 avril 2015

Muffins lapinous

Voilà notre dernière réalisation avec mes filles pour Pâques. Version salée cette fois. C'est notre famille réalisée avec les moules oursons de mamantambouille, merci :):):) INGREDIENTS pour 20 lapinous: Une vieille recette qui vient d'un blog, mais désolée...

Posté par Cat C à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, herbes aromatiques, curry, muffins, pâques, enfants, tomates séchées

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10 juin 2015

Gâteau impossible, ma version avec flan coco

J'avais envie de le tester depuis longtemps et bien sûr, je n'ai pas resisté à alléger et modifier (flan non pas vanille, mais coco). Bien sûr, en changeant la formule magique, cela change un peu au final, mais je ne regrette pas, je le referai tel quel...

Posté par Cat C à 06:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sirop d'agave, lait de coco, gâteau, caramel, impossible, lait concentré

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6 mars 2015

Pâte à tartiner (choco-châtaigne)

Un véritable concentré nutrionnel et gourmand en pot, on a adoré!!!!!! Mes filles adorent les pâtes à tartiner, mais même les bios, ne sont pas forcément top au niveau taux de sucre, graisse.....Alors, j'ai bidouillé à partir de différentes recettes pour...

Posté par Cat C à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartinade, beurre de cacao, poudre de cacao, purée de châtaigne, purée de noisettes, sucre rapadura, sans lactose

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3 avril 2015

Cake tyrolien (noisettes-chocolat)

Petite, j'habitais à 1km de la Suisse et ma maman avait l'habitude d'y acheter le cake tyrolien aux noisettes et au chocolat, très répandu en Suisse. J'adorais ce cake, j'ai essayé de le faire à ma façon et maintenant c'est toute ma famille qui aime ce...

Posté par Cat C à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sirop d'agave, cake, farine de riz, purée d'amande, farine d'épeautre, noisettes

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8 février 2015

Coeurs feuilletés saumon ou truite pour la St Valentin : entrée (1)

Je vais concocter des petites choses pour la St Valentin, je n'enverrai que tous les messages à la fin en une fois (pour ne pas remplir les boîtes- mails!!). Les proportions seront données pour 4/5, à vous de diviser par 2 pour un repas en amoureux!!!...

Posté par Cat C à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, oignons, coeur, poisson, pâte feuilletée express, St Valentin, truite

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19 juin 2014

Terrine ou dôme de saumon

Grâce à Mimisaline et son super site maman tambouille, j'ai découvert cette super recette pour faire manger du poisson aux enfants ou même épater des invités et bien sûr c'est rapide! Certes le poisson, on est jamais vraiment sûr de sa qualité et de sa...

Posté par Cat C à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, aneth, ciboulette, saumon, cabillaud, poisson, dôme

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