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23 novembre 2014

Etoile fournée 1

Je fais des essais pour noël, car on sera une vingtaine à table le 25 à la maison ; et le matin de noël les filles déballent leurs cadeaux, alors je veux voir leurs yeux brillés et ne pas passer toute la matinée en cuisine....Je prépare mon apéro les...

Posté par Cat C à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, pâte feuilletée, noël, saucisses, étoile

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8 août 2014

Cake moelleux abricots-amandes

J'adore les moelleux aux abricots au petit goût d'amande, mais pas les recettes pleines de beurre et de sucre, alors voilà ma version!!! RECETTE: - 700 g d’abricots environ -15g de margarine végétale bio -2 càs de miel ou de sirop d'agave -1 càs de vanille...

Posté par Cat C à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'agave, amandes, abricots, cake, purée d'amande

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1 août 2014

Beignets au four

J'avais pas vraiment envie de pâtisser cet aprèm, mais ma grande qui recevait sa copine, avait envie que je fasse un truc spécial, comme d'hab;) Alors, j'ai surfé et j'ai été attirée par le titre d'un blog "la maîtresse pâtisse" et ses beaux beignets,...

Posté par Cat C à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, map, beignets, four, carnaval

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25 juillet 2014

Mon framboisier léger

Je rêve de pâtisserie gourmande et un peu light ;) Je bidouille, car peu de recettes répondent à mes attentes et là, je suis assez contente du résultat au niveau goût et comme toujours c'est assez rapide! RECETTE: POUR LA BASE: -125 g d'amandes : 80g...

Posté par Cat C à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, arrow-root, framboises, ricotta, gâteau

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19 juin 2014

Petite salade: concombres-crevettes-tomates-cerises

Une petite salade bien fraîche pour les soirs d'été!!! Voici les ingrédients et laissez libre cours à votre imagination pour doser selon vos envies!! INGREDIENTS: -300g de crevettes -1concombre -des tomates-cerises -1 pot de fromage blanc -de la ciboulette...

Posté par Cat C à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates-cerises, concombres, crevettes, salade, poisson

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9 mars 2016

Flan aux épinards frais (sans lactose)

On adore les épinards chez nous et oui même les enfants. Je les fais cuire entiers (avec la queue) pour en garder un maximum, j'ai vérifié ce n'est pas toxique. Je l'ai fait en accompagnement d'un autre plat (à venir). Cette recette est très rapide à...

Posté par Cat C à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, crème de soja, oeufs, sans lactose, crème de riz

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30 juillet 2015

Pain polaire (suédois)

Le pain polaire d'origine suédoise est composé à la base de farine de seigle et de blé. Il est surtout utilisé comme base pour les sandwichs. Et comme l'été, j'aime beaucoup faire des crudités (légumes du jardin...) avec différents pains -maison et qu'il...

Posté par Cat C à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, map, farine complète, yaourt de brebis

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25 mai 2015

Merzerette en entrée

Petite entrée très légère avec du merzer façon raclette, un fromage que je viens de découvrir grâce à food reporter et qui est dans l'esprit de mon blog: léger et sain. Et puis, je tente ma chance au défi!!! INGREDIENTS: -des feuilles d' endives (1 endive...

Posté par Cat C à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, persil, endives, merzer

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11 mars 2015

Galette amande-orange-cannelle au four (ou petits biscuits improvisés)

Il me restait des blancs d'oeufs, mais pas assez de poudre d'amandes, alors j'ai improvisé et on a adoré!!! INGREDIENTS: - 3 blancs d'oeufs - 95g de poudre d'amandes -le jus d'une orange - 1càs de cannelle -2 à 3 càs de sucre de canne complet - 2càs de...

Posté par Cat C à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, biscuits, cannelle, orange, blancs d'oeufs

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18 avril 2015

Salade d'avocats

Une salade hyper saine et rapide qu'on adore!!! INGREDIENTS pour 4: - 2 avocats -1/2 échalotte -1/2 citron -120g de truite fumée Emincer l'échalotte. Couper l'avocat en cubes et arroser du jus de citron au fur et à mesure. Ajouter la truite coupée en...

Posté par Cat C à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, salade, échalote, truite, avocat

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27 février 2015

Cake crétois à ma façon

J'adore les tomates, mais c'est pas la saison!!! Et puis, je cherchais à faire un cake qu'on mange le soir et le lendemain, aussi bien chaud que froid. Franchement, on adoré, à refaire.... Et méga rapide et sain!! INGREDIENTS: -190g de farine semi-complète...

Posté par Cat C à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, tomates, herbes aromatiques, farine complète, chair de tomates

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15 juillet 2015

Salade thon et cornichons frais (crus)

Après avoir vu, il y a 2 ans une émission où 95% de notre production de cornichons est faite dans des pays d'Asie (aucune grande marque ne fabrique en France!!!), alors que petite, j'ai le souvenir qu'il y en avait plein le jardin, j'ai décidé de m'y...

Posté par Cat C à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jardin, salade, thon, cornichons frais

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22 juillet 2014

Tartelette au citron meringuée (recette lemon-curd)

Pour garnir mes tartelettes (à la pâte sablée à l'amande), j'ai fait un lemon curd, on adore!!!!! Pour le lemon curd, il faut RECETTE: -3 ou 4 citrons (suivant la taille) non traités -135 g de sucre (j'essaierai avec encore moins!) -1 càs de maïzena -3...

Posté par Cat C à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, citron, pâte sablée, lemon-curd

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30 mars 2016

Roulé sans gluten au praliné

C'est mercredi et vite une recette express pour les enfants!!! Aujourd'hui, mon roulé est au praliné, car mes filles ont sport (et surtout mon petit poids plume;). Personne n'est allergique chez nous, mais je varie très souvent les farines pour que personne...

Posté par Cat C à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roulé, gâteau, pralinoise, sans gluten

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14 juin 2015

Boulettes de poulet yakitori au sésame

Je ne connaissais pas cette sauce, mais depuis que je l'avais vue chez mamantambouille, trop envie de tester!!!! Chose faite en mode allégé et rapide, l'été approche....et je ne regrette pas!! En plus, elles se sont très bien réchauffées le lendemain....

Posté par Cat C à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, sésame, riz rouge, sauce yakitori

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28 janvier 2015

Terrine de poulet aux pistaches

J'ai vu cette terrine sur food reporter,recette ici. Comme je cherche des plats qui peuvent se faire à l'avance, j'ai testé avec mes petites modifs. INGREDIENTS: - 350 g de blanc de poulet - 1 grosse poignée de pistaches non salées - 2 oeufs - 5 cl de...

Posté par Cat C à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pistaches, terrine, échalote

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21 décembre 2014

Brioche butchy sapin

En attendant noël,on cuisine avec mes filles, c'est ça aussi noël des moments en famille. J'ai suivi ma recette de brioche butchy. Et puis séance modelage, c'est pas nickel mais ce sont les petites mains que j'adore qui ont modelé.... On a fait 10 boules...

Posté par Cat C à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, noël, sapin, butchy

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5 décembre 2014

Madeleine à la purée d'amande

J'adore le goût d'amande des madeleines, mais le gras pour les 3h de natation synchronisée de ma grande, c'est pas top; alors voilà ma version.... Très rapide, le plus dur, c'est de laver le moule après..... INGREDIENTS pour 16 madeleines environ: -85...

Posté par Cat C à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, purée d'amande, madeleine, amande amère

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5 juillet 2014

Tartinade noix de cajou-carotte

Encore une recette extraite du livre l’Atelier Bio, que j’ai un peu modifié !!!On s’est régalés ! RECETTE : -3 ou 4 càs de noix de cajou salées et grillées -3 petites carottes -1 moitié d’échalotte -quelques gouttes de sauce worcestershire Pour manger...

Posté par Cat C à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, noix de cajou, carottes, tartinade

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18 juillet 2014

Verrines de pommes aux perles du Japon

J'avais des pommes et des perles du Japon à utiliser rapidement, ces verrines inspirées du livre La cuisine de Solveig me tentaient bien!!! RECETTE: pour 8 verrines environ -3 pommes +1 pour la déco -50 cl de lait -1 càc de cannelle -50 g de perles du...

Posté par Cat C à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, perles du japon, pommes, verrines

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2 décembre 2015

Gratin de butternut au lait d'amande

Encore du butternut, je m'en lasse pas et ma p'tite famille non plus!! Il me restait du lait d'amande, alors j'ai testé, sans regret!! Préparation: 30 min Cuisson: 40 à 45 min INGREDIENTS: - 1 butternut - 40 cl de lait d'amande - 40 g de comté - 30 g...

Posté par Cat C à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait d'amande, courge, courge butternut ou doubeurre, noix de muscade

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8 mars 2015

Frites au four

Comme tous les enfants, mes filles adorent les frites!!! Et ma friteuse m'a lachée!! Je me suis demandée: est-ce que je rachète la super friteuse avec 1 càs d'huile, mais 1h de temps pour cuire des frites, sans parler du prix, non merci!!! Une autre friteuse????Où...

Posté par Cat C à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, four, frites, paprika

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21 novembre 2014

Spritz à ma façon

J'adore les spritz, mais moins la tonne de beurre et de sucre qui les composent....Et en plus, je voulais tester ma nouvelle douille à biscuits, car j'avais cassé la mienne l'année dernière après un essai de pâte à spritz trop dure.......Alors voilà un...

Posté par Cat C à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, biscuits, purée d'amande, spritz

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2 novembre 2014

Saucisson brioché

Ma fille n°2 adore le saucisson brioché et comme j'ai trouvé une recette de brioche qui me convient, plus besoin de l'acheter et en plus, le temps de préparation est court (mais il faut prévoir du temps avec les différentes levées de la brioche!!) Ingrédients...

Posté par Cat C à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, porc, saucisson, pistaches

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12 novembre 2014

Cake citron-miel et huile d'olive

Un cake très rapide, énergétique pour les activités du mercredi et pas trop gras!! INGREDIENTS: -1 citron non traité (ou du pur jus de citron bio) -80g de sucre - 1 à 2 càs de miel (selon l'acidité souhaitée) -3 oeufs -150g de farine -1 sachet de levure...

Posté par Cat C à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, cake, huile d'olive au citron, miel

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