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3 février 2016

Crinckles chocolat-purée de cacahuètes (sans lactose)

J'avais fait avec ma p'tite dernière des crinckles classiques mercredi et elle avait tellement aimé qu'elle en voulait pour sa synchro. Mes 2 grandes ayant eu un virus gastrique, mais ne pouvant résister à l'appel du chocolat,en voulaient aussi!!!!! Alors,...

Posté par Cat C à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, biscuits, purée de cacahuètes, bicarbonate, beurre salé, crinckles

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17 janvier 2016

Velouté de saison des c (courges, carottes, chou, corail)

Le dimanche soir, c'est soupe chez nous. Ma p'tite dernière n'est jamais enchantée, mais ce soir, elle m'a dit: "C'est ma soupe préférée, je l'adore!!" Alors, je la note vite pour ne pas oublier et lui refaire!! Et j'en profite pour participer au défi...

Posté par Cat C à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, potimarron, soupe, lentilles corail, chou, courge butternut ou doubeurre

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6 juin 2015

Crème brûlée au chocolat

Ma gentille maman m'a acheté tout l'assortiment pour faire des crèmes brûlées, elle est trop gentille ma maman, bisoussssss. Chez moi, ils adorent ça, moi j'aime surtout les crèmes!!!! Préparation: 10 min Cuisson: 20 min INGREDIENTS pour 5: - 3 jaunes...

Posté par Cat C à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre de canne complet, lait d'amande, crème, cacao, jaune d'oeuf, crème brûlée

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29 avril 2015

Yaourts à boire: framboises

Mes filles adorent les yaourts à boire, mais ceux du commerce ne sont pas géniaux au niveau de leur composition!! En surfant, j'ai vu ces jolies bouteilles, mais ce n'était pas la marque de ma yaourtière (multidélices 12 yaourts), j'ai regardé pour ma...

Posté par Cat C à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, lait, sirop de riz, cacao, coulis de framboises, yaourt à boire

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4 avril 2015

Nids de Pâques aux pommes de terre et carottes

En accompagnement pour Pâques, j'ai testé et on a adopté à l'unanimité ces petits nids!!! INGREDIENTS pour 6: - 6 oeufs de caille -3 carottes -3 pommes de terre - du persil (surgelé pour moi, gain de temps et vitamines!!) -1 oeuf -sel, poivre, paprika...

Posté par Cat C à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, carottes, pâques, nids, oeufs de caille

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31 mars 2015

Petits lapins au lait ou pains au lait de pâques

Il pleuvait encore, alors mes puces ont modelé leur goûter: des petits pains au lait en forme de lapins, selon le modèle qui circule en ce moment et facile à réaliser pour les enfants!!! INGREDIENTS pour 10-12 lapins environ : J'ai suivi la recette de...

Posté par Cat C à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, map, lapin, pâques, pains au lait, enfants

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1 avril 2016

Bagels maison

J'adore les bagels et surtout les manger avec des crudités de saison, alors quand j'ai vu les 1ers concombres bio de France, j'ai craqué, vite une fournée. C'est un peu long à faire, alors je les fais les jours de congés ou de week-end. Tout le monde...

Posté par Cat C à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: map, miel, sirop d'érable, bagels

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24 octobre 2016

Gâteau rustique aux poires (sans lactose)

Trop active....Vite un petit gâteau peu sucré,peu gras et des fruits comme je les aime....J'avais trop envie de tester ce nouveau moule (gagné grâce à recette de, merciiiiiii). Préparation:15 min Cuisson:30min INGREDIENTS pour 1 petit moule : - 3 poires...

Posté par Cat C à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, cannelle, farine de châtaigne, poires, farine de petit épeautre

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21 décembre 2016

Animaux au poulet pané pour Noël

Coucou à tous, me revoilà (en vacances), je peux refaire du fait-maison original pour mes louloutes. Des petits animaux des bois pour noël (renne, renard, écureuil...); elles ont adoré même les grandes!!! Cela m'a donné l'idée d'en préparer à l'avance...

Posté par Cat C à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, chapelure, noël, animaux, rennes

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13 juillet 2016

Crumble aux fruits rouges à la farine complète de petit épeautre

Me voilà de retour..., pour vous proposer une petite recette dosée au minimum pour le sucre et le gras, mais gourmande; car ici on a besoin de reprendre des forces!!! Je voulais finir les framboises de mon congélateur, car celles du jardin arrivent....;...

Posté par Cat C à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, framboises, myrtilles, farine de petit épeautre, poudre d'amande

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20 février 2016

Poires surprises ....au chocolat ( ou tarte aux poires revisitée)

On a adoré, très facile et avec le chocolat chaud qui coule, un délice!!! J'ai aussi fait une version salée à suivre... J'avais reperé dans un larousse une présentation identique et j'ai adapté à notre gourmandise!!! C'est une tarte aux poires revisitée!...

Posté par Cat C à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, chocolat, pâte brisée, poires, tarte revisitée

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3 décembre 2014

Clafoutis aux cerises du jardin

Des cerises congelées bien sûr!! Je n'avais pas noté ma recette cet été, je la note maintenant. Riche en fruits!! INGREDIENTS: pour une 10aine de petits clafoutis - 1 sachet de cerises (je ne sais pas le poids, mais je les congèle dans un plat à tarte...

Posté par Cat C à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'agave, cerises, arrow-root, fruits, clafoutis

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19 novembre 2014

Apple pie

Goûter du mercredi J'ai ressorti mon livre la cuisine de Solveig, encore une recette légère!!!!J'ai bien aimé....................... INGREDIENTS -130g de farine (t65) -130 g de farine (t80) -100g de beurre ou de margarine spécial cuisson - 2 càs de jus...

Posté par Cat C à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, pomme, pâte brisée, gâteau, cannelle

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1 juillet 2014

PÃO DE QUEIJO, le petit pain au fromage brésilien...

J'ai testé pour vous ce petit pain brésilien en l'adaptant à ma façon!!!! Je me suis fortement inspirée de la recette de mamantambouille. RECETTE -250 g de tapioca -20 cl de lait -30 g de beurre -1 càs d'herbes de Provence -50 g de gruyère rapé -50 g...

Posté par Cat C à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, fromage, pain, tapioca, Brésil

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29 décembre 2015

Choux salés au foie gras et...

Suite à mon article précédent, je vous livre quelques recettes et surtout quelques astuces. Les choux, rien de compliqué, mais je n'avais jamais essayé de les congeler. Verdict: je les recongelèrai, gain de temps le jour J et le goût est très peu altéré......

Posté par Cat C à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, noël, foie gras, choux salés, congélation

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27 décembre 2015

Menu de noël spécial et son planning ho, ho, ho :)

Cette année, noël ce n'était pas chez moi, mais le 26/12 on recevait (à midi) une partie de la famille qui n'avait pas fêté noël.....Dilemne: il me fallait préparer un repas de fêtes sans être là la veille (nous, on le fêtait le 25 à midi loin de la maison...)...

Posté par Cat C à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, veille, avant-veille, menu de noël, planning

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20 mai 2015

Langues de chat à la purée d'amande

Des langues de chat sans beurre et sans farine de blé (presque sans gluten, car la farine de petit épeautre en contient un peu, mais il semblerait qu'on l'assimile mieux) pour le goûter avec une mousse mangue-citron (recette à venir). INGREDIENTS -50g...

Posté par Cat C à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de riz, biscuits, purée d'amande, farine de petit épeautre, sucre vanillé

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6 février 2015

Terrine de courge

Pour finir une demie grosse courge du jardin, j'avais pas envie de gratin, alors j'ai bidouillé une terrine. Verdict de ma n°2 (pas légumes du tout!!): "Elle est drôlement bonne cette sorte d'omelette aux carottes. Euh ma puce, c'est de la courge);" INGREDIENTS:...

Posté par Cat C à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, terrine, carré frais, allumettes de jambon, courge

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30 janvier 2015

Dôme ou mousse de poireaux

Une petite mousse très rapide, à préparer au moins 2h avant (j'ai préparé le soir pour le lendemain midi!!). Ma grande adore!!! J'avais lu quelque part que le carré frais était un bon fromage (au niveau qualité), alors j'en ai achetés, maintenant il faut...

Posté par Cat C à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, mousse, carré frais, dôme, poireaux

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1 août 2014

Cookies aux pépites de chocolat noir et aux flocons d'avoine

J'adore quand il n'y a plus de pain au p'tit déjeuner et que je suis en vacances (et pas mon hôm), je suis obligée de faire un bon p'tit déj pour lui (et beaucoup pour moi, soyons honnête ;) J'ai suivi, presque,la recette qu'il y a au dos des pépites...

Posté par Cat C à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, farine de riz, biscuits, cookies, flocon d'avoine

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27 juin 2014

Douceur pommes-noix

C'est pas la saison des pommes, mais il m'en reste à finir, avant qu'elles s'abiment et cela me permet de faire le défi food reporter!! Par contre, avant tout: prenez des pommes bio!!!! J'habite à côté de plantations de pommiers et ils traitent aux pesticides...

Posté par Cat C à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, épices, noix, pomme, gâteau

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22 juin 2014

Dôme mangue au lait d'amande

Un dessert bien frais, léger, méga rapide et qui présente bien grâce au moule silicone en dôme (j'ai craqué, pas bien, mais je l'ai acheté dans un magasin bio, ce qui me donne meilleure conscience !!) RECETTE: - 50 cl de lait d'amande - 1 à 2 mangue(s)...

Posté par Cat C à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, sirop d'agave, lait d'amande, mangue, dôme

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29 janvier 2016

Carrés fondants aux 2 citrons (sans gluten)

J'avais trop envie de citrons, surtout qu'il m'en restait des bons de ma belle-mère et j'avais acheté des citrons bergamotes bio de France. Alors, j'ai inventé et je ne regrette pas.....J'adore l'acidité, alors ma recette est sucrée juste à notre convenance,...

Posté par Cat C à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, gâteau, fondant, sans gluten, citron bergamote

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5 mars 2015

Yaourts à la noix de coco

Une petite recette express, mais un classique chez nous que l'on adore!! INGREDIENTS: Pour 12 yaourts:-1 yaourt bio-1 boîte bio de lait de coco (400ml)-1 l de lait bio-12 càs de sucre complet (1 par pot) Mélanger le yaourt avec un peu de lait, rajouter...

Posté par Cat C à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre de canne complet, lait de coco, yaourt, noix de coco, lait

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23 décembre 2014

Les rissoles aux poires de mon enfance

Je ne pouvais pas faire ce blog sans poster cette recette qui me tient à coeur!!! les rissoles sont des s ortes de chaussons aux poires spécialité du dauphiné,faites avec des poires spéciales qui ne poussent que dans cette partie de la France et qui ne...

Posté par Cat C à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte brisée, noël, chaussons, poires, rissoles

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