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9 juillet 2014

Menu juillet 2

Il pleut encore pour ce 2ème mercredi de juillet!!!!!! Cela influence sûrement le menu du jour, mais le plein de légumes de saison quand même!! MENU: -salade de concombres (façon tzatziki) -tarte de légumes -flan pâtissier à la vanille (sans pâte) et...

Posté par Cat C à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates-cerises, concombres, courgettes, feta, herbes aromatiques, oignons, flan, pâte brisée, salade

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17 janvier 2015

Galette des rois très légère (version 1)

Je souhaitais trouver une galette, rapide, très légère toute maison (j'ai beaucoup surfé) . C'est presque réussi, il faut que je la refasse en remodifiant des petites choses, mais comme mes filles ont beaucoup aimé (du light, c'est gagné pour elles!!!),...

Posté par Cat C à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'agave, lait d'amande, amandes, arrow-root, galette, oeufs, beurre, noisettes, épiphanie

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11 août 2016

Galette de courgettes façon pizza

Des petites galettes de courgettes très saines au chèvre pour varier. On les aime beaucoup, elles sont parfaites avec une salade et se mangent sans faim. Préparation:15 min Cuisson:15 min + 5 min INGREDIENTS pour 7/8 galettes environ : - 1 grosse courgette...

Posté par Cat C à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates-cerises, chèvre, courgettes, oignons, pizza, oeufs, paprika, herbes de Provence, origan

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4 janvier 2015

Croquant d'avoine et coulis tomate-basilic-parmesan ou mini-pizza saine

Je me suis inspirée d'une recette du livre La cuisine de Solveig, en la rendant encore plus saine et en entrée avec une petite salade, on s'est régalés!! INGREDIENTS: Pour les croquants: - 40 g de margarine bio pour cuisson - 75g de farine de riz - 75g...

Posté par Cat C à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes aromatiques, farine de riz, pizza, basilic, chair de tomates, entrée, farine d'épeautre, mini, parmesan

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9 juillet 2015

Verrine croustillante rhubarbe-fraise

Le temps passe et en maman (trop!!) active, je manque de temps, mais voilà une petite recette que j'ai faite (il y a quelques temps...) avec la rhubarbe (elle ne veut pas pousser chez moi, sniffff) et les fraises de mon papa, merci mon papa :):):) Je...

Posté par Cat C à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fraises, sucre de canne complet, crumble, verrines, flocon d'avoine, 100% végétal, sirop de riz, rhubarbe, muesli aux fruits

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25 juin 2014

Menu du mercredi de juin n°2

C'est mercredi, voici le menu: -caviar d'aubergine revisité à la feta -poulet, pommes de terre, tomates -fruits du jardin Caviar d'aubergine revisité à la feta: Mes filles ne sont pas trop adeptes des aubergines et dans cette recette, ça passe tout seul!...

Posté par Cat C à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates-cerises, ail, chèvre, jardin, aubergine, feta, poulet, herbes aromatiques, tartinade

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16 juillet 2015

Petit nid d'haricots aux légumes du soleil

C'est l'été et je cuisine en fonction des légumes du jardin....Mes filles, je n'aime pas trop les haricots cuits (quoique cela change...), alors je cherche comment les accommoder pour mieux les manger sans se servir du four et de façon légère...Bingo,...

Posté par Cat C à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jardin, tomates, oignons, crème, parmesan, bouillon, nids, poivrons, haricots

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28 mars 2015

Pancakes de Pâques : lapins, oeufs....

Quand il pleut le week-end, on s'occupe. Et là franchement, on s'est éclatées avec ma 2ème et ma 3ème (la grande n'était pas là!!). J'avais repéré ce tuto en anglais ici et j'avais emprunté la plancha de mes parents, mais un appareil ou une poêle à crêpes...

Posté par Cat C à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait d'amande, farine de riz, huile d'olive au citron, oeufs, farine de soja, lapin, pancakes, pâques, enfants

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15 janvier 2015

Soupe patate douce-coco

Nous aimons beaucoup cette soupe (hiver comme été ;) INGREDIENTS: -1 kg de patates douces -2 carottes - 1 oignon -2 gousses d'ail - 1 càs d'huile d'olive - 1l de bouillon de légumes ou éventuellement volaille - 20 cl de lait de coco - 1 càc de curry -...

Posté par Cat C à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, épices, carottes, lait de coco, patate douce, soupe, bouillon, coriandre, curry

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13 février 2015

Petits pains en forme de coeur ( St Valentin)

Mes filles aiment bien m'aider en cuisine, surtout en pâte à modeler, euh non pâte à pain!! Après avoir vu les jolis petits pains de Mamantambouille en forme de sapin à Noël , on a fait en forme de coeur!! INGREDIENTS: On a presque suivi la recette de...

Posté par Cat C à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, map, coeur, farine d'épeautre, farine de blé, St Valentin, levure fraiche de boulanger, graines, coup de buée

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30 avril 2016

Petites bouchées fondantes chocolat-noisettes-graines de courge (sans lactose, sans gluten)

Très prise en ce moment, je cuisine toujours très simplement et rapidement... Voilà le goûter énergétique pour la synchro de ma p'tite dernière... Préparation:10 min Cuisson: 10 à 15 min (selon la taille) Je suis partie d'une recette de l'Atelier Bio...

Posté par Cat C à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, farine de riz, oeufs, noisettes, fondant, sans lactose, crème de riz, sans gluten, graines de courge

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24 février 2016

Flans lapins aux carottes et fromage frais

Quand je les ai vus sur Pinterest, ils m'ont fait de l'oeil!!! On a beaucoup aimé ces petits flans, même si je n'ai sûrement pas les moules adéquates! « Avec cette recette, je participe au concours de Maman Tambouille en partenariat avec La boutique science...

Posté par Cat C à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, carottes, légumes, curry, curcuma, lapin, pâques, enfants, fromage frais

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27 janvier 2016

Risotto pois chiches, crevettes, chorizo façon paëlla

Voici 2 recettes aujourd'hui pour un seul billet ;) J'ai l'habitude de faire cette recette de mamantambouille et aujourd'hui, je l'ai modifiée pour la faire en risotto (et avoir des restes, sinon il y en a jamais ;). Voilà 2 recettes au choix: Préparation:...

Posté par Cat C à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, poisson, pois chiches, légumineuses, chorizo, paëlla, risotto, riz rond, riz

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31 octobre 2015

Momies d'halloween

C'est Halloween, BOUHHHHHHHHHHHHHHHHHH. Jour des enfants chez nous, alors un petit menu pour eux et fait avec eux !! J'ai pris la recette de momies chez ma copinaute mamantambouille (qui a toujours plein de supers recettes et une rubrique halloween trop...

Posté par Cat C à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, pâte brisée, farine complète, farine d'épeautre, enfants, halloween, moutarde, momie, saucisses végétales

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4 décembre 2014

Cheesecake salé

En ce moment, c'est le retour de l'agar-agar dans ma cuisine (j'ai des périodes!!), c'est une recette à la base de Cléa, mais je l'ai adaptée avec mes restes... INGREDIENTS: -100g de biscuits salés bio "crusty" (j'ai utilisé ceux aux graines de courges)...

Posté par Cat C à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, ciboulette, ail, chèvre, biscuits salés, cheesecake, gomasio, cléa fromage blanc

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22 février 2016

Roulé pomme de terre au fromage et jambon

Voilà une recette qui m'a donné du fil à retordre, alors que tout le monde la juge facile. Entre le goût et l'aspect, cela a bloqué, j'ai hésité à poster, mais comme je fais ce blog en 1er pour le livre de recettes de mes filles, elles souhaitaient que...

Posté par Cat C à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, pommes de terre, fromage, roulé, oeufs, jambon, beaufort, reblochon

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6 janvier 2016

Galette des rois très légère (version 2)

L'année dernière, j'ai tenté de faire une galette des rois plus légère (que 100g de beurre pour la pâte feuilletée), mes filles avaient adoré!!!! Même si elle reste énergétique (c'est pas grave, on a presque tous sport ce soir!!), elle est beaucoup plus...

Posté par Cat C à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait d'amande, galette, pâte feuilletée express, épiphanie, sirop de riz, poudre d'amande, frangipane, crème d'amandes

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8 novembre 2015

Framboisier léger façon cheesecake

Voici un petit gâteau très fruité, très léger et très facile, un dessert réalisé pour l'anniversaire de mon mari!! En fin de copieux repas, je fais souvent du léger aux fruits et un chocolat bien-sûr (à venir, mais j'ai effacé mes photos, donc à suivre...)....

Posté par Cat C à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, amandes, framboises, ricotta, léger, chocolat blanc, lait entier

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7 octobre 2015

Petits gâteaux à la yaourtière (citron et choco-noisettes)

Je n'avais jamais testé cette fonction sur ma yaourtière et c'est quand j'en ai vus sur food reporter au citron que j'ai eu envie de tester aussi. Aucun regret, ils sont super moelleux avec ce type de cuisson et le lendemain aussi. Bon, les pots vont...

Posté par Cat C à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, citron, yaourt, huile d'olive au citron, noisettes, enfants, yaourtière, huile de noix

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23 avril 2015

Bouchées végétales

En entrée ou en apéro !!Des petites bouchées lentilles corail-tomates séchées, cacahuètes....Une recette qui vient du blog les recettes de Juliette, que j'ai modifié légèrement, c'était très bon avec des crudités (carottes, endives), j'ai adoré merci...

Posté par Cat C à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, tartinade, lentilles corail, curry, purée de cacahuètes, légumineuses, 100% végétal, tomates séchées

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11 mars 2016

Tartelettes amandes avec compotée poire-betterave (sans gluten, sans lactose)

J'ai adoré les différentes associations de ces tartelettes: une pâte aux amandes avec une pointe de citron associée à une compotée poire-betterave et vanille. J'avais repéré cette association sur le blog de Stéphanie: Tomate sans graines (c'est un blog...

Posté par Cat C à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, amandes, pâte sablée, betteraves, poires, sans lactose, sans gluten, tartelette

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12 février 2015

Fondant choco-marron : dessert St Valentin (3)

Des petits fondants pour n'en faire qu'une bouchée!! Une recette que mon mari adore (mes filles aussi hihi), j'ai changé de moule pour la surprise! Très facile et rapide, comme d'hab. Riche, mais sain, faudra éliminer ensuite ;):):) INGREDIENTS: - 250g...

Posté par Cat C à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, coeur, dôme, St Valentin, châtaigne, fondant, marron

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21 janvier 2015

Biscuits légers façon petits-beurre

Je voulais faire des petits écoliers en allégeant la base et voilà: INGREDIENTS: pour une 20aine de biscuit - 135g de farine de blé t65 -55g de farine complète -35g de purée d'amande blanche -35g de beurre -60g de sucre de canne complet -1/2 càc de levure...

Posté par Cat C à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre de canne complet, lait d'amande, biscuits, purée d'amande, farine complète, beurre, farine de blé, léger

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13 avril 2016

Mon fraisier à la crème pâtissière au lait d'amande (sans lactose)

La semaine dernière, c'était mon anniversaire et j'avais envie de faire un gâteau qui me plaise: pas trop sucré, ni trop gras et fruité avec les premières fraises...Trop contente, tout le monde a adoré et même la petite dernière... J'ai fait la même génoise...

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Tags: Fraises, lait d'amande, sans lactose, fête des mères, anniversaire, génoise, crème pâtissière, fraisier

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26 décembre 2014

Velouté de lentilles corail

Petite detox, après les fêtes et comme ça encore une participation pour le concours de mamantambouille. INGREDIENTS: -2 oignons -4 carottes -200g de lentilles corail -1cube de bouillon de volaille -1càs d'huile d'olive - 20cl de crème de soja Emincer...

Posté par Cat C à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, oignons, carottes, soupe, lentilles corail, velouté, crème de soja, légumineuses

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