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21 mars 2015

Mousse végétale ou ganache chocolat-noisette

Toujours à la recherche de léger, sain, de différent, mais pas trop et gourmand. Voilà une ganache ou une mousse selon l'usage tirée du livre (encore) : Desserts aux sucres naturels. INGREDIENTS pour 5 verrines -150g de chocolat noir à 70% -50g de noisettes...

Posté par Cat C à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, lait d'amande, tofu soyeux, noisettes, 100% végétal, sirop de riz

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15 mars 2015

Gratin de topinambours

Je cuisine les légumes de saison et en ce moment, c'est topinambours au drive fermier. J'avais déjà essayé et l'essai n'avait pas été très concluant pour mes filles, alors j'ai retenté en bidouillant la recette du drive fermier et en faisant attention...

Posté par Cat C à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, chapelure, crème de soja, crème, sauge, topinambours

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27 décembre 2014

Gâteau roulé façon bûche au citron

Je cherche toujours des desserts légers après un repas copieux, en voici un! Il a été très apprécié et il est très facile à faire, il peut se préparer en grande partie la veille. INGREDIENTS: -du lemon curd ( on peut le préparer 1 ou 2 jours avant et...

Posté par Cat C à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, lemon-curd, roulé, gâteau, noël, bûche

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14 janvier 2015

Galettes pomme de terre-carottes

J'essaye de trouver des recettes que je peux réchauffer le mercredi midi ,en rentrant du travail, pour mes filles qui rentrent de l'école et du collège et qui sont affamées!!! Je garde celle-ci, je l'ai vue je ne sais plus où, j'en ai fait beaucoup, on...

Posté par Cat C à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes aromatiques, pommes de terre, carottes, galette, oeufs, persil

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7 janvier 2015

Menu d'hiver n°1

Le retour des menus, un peu plus équilibrés...Désolée pour la qualité des photos, avec la reprise du travail, l'essentiel se fait le soir, sniffff;) Menu de ce mercredi: -pamplemousse -brandade de morue -compote pommes-prunes Petite entrée de saison un...

Posté par Cat C à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brandade de morue, compote pommes-prunes, menus, pamplemousse, plat familial, poisson

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16 janvier 2015

Pâte feuilletée express légère

Je souhaitais trouver une galette rapide, très légère toute maison (j'ai beaucoup surfé) . C'est presque réussi, il faut que je la refasse en remodifiant des petites choses, mais comme mes filles ont beaucoup aimé (du light, c'est gagné pour elles!!!),...

Posté par Cat C à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galette, beurre, farine de blé, pâte feuilletée express, base

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25 juillet 2014

Pizza maison

Le vendredi, c'est souvent pizza chez nous ! Ce soir, c'est pâte à pizza maison et coulis avec tomates et basilic du jardin!! Ici avec du merzer et de l'origan!! COULIS POUR PIZZA (je l'assaisonne un peu moins !) -1 oignon -1 gousse d'ail rose (assez...

Posté par Cat C à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, fromage, map, tomme, coulis, pizza

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11 novembre 2014

Millias de potiron du jardin

J'adore faire manger des légumes de saison aux enfants et du jardin, le top!!!! Goûter d'automne, car c'est sucré le millias! Qu'est-ce que le millias? Gâteau super fondant,sorte de clafoutis fait avec de la farine de maïs, à la base farine de millet...j'ai...

Posté par Cat C à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, farine de maïs, potiron, millias, gâteau, courge

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20 juillet 2014

Verrines express mangue-coco

Pour finir du lait de coco, j'ai inventé ces verrines très express...5 min de préparation!! RECETTE: -2 tranches de mangue par verrines ( des fraiches, c'est mieux mais express: congelées ) -300 ml de lait de coco -150 ml de lait cru -1 càs de sirop d'agave...

Posté par Cat C à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, sirop d'agave, mangue, verrines, lait cru, lait de coco

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19 juin 2014

Les liégeois maison

Rien n'est meilleur, plus sain (chez moi: moins gras et moins sucré) que le fait maison!!! Ma famille aime les liégeois, maisje n'ai plus confiance en ceux du commerce! Et c'est méga-rapide!!!! Trop facile et trop bon, mais quel parfum choisir, on n'est...

Posté par Cat C à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: liégeois, café, chocolat, maïzena, sirop d'agave, sucre de canne complet

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31 juillet 2014

Dôme de carottes

Ces derniers jours, on a très mal mangé; alors vite le plein de légumes avec les carottes de mon papa!! Voilà ce qu'il faut pour cette recette: +du curcuma et du poivre RECETTE: -2 oignons -1 gousse d'ail -1 kg de carottes -du bouillon de légumes en cubes...

Posté par Cat C à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, ail, épices, oignons, carottes, dôme

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3 août 2014

Flan aux légumes d'été

J'adore les terrines, mais quand les légumes cuisent trop, ils perdent leurs vitamines, alors je bidouille pour conserver un maximum de vitamines!!! RECETTE: -2 oignons -3 ou 4 tomates -1 ou 2 courgette(s) -1 aubergine -4 oeufs -du lait concentré non...

Posté par Cat C à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, aubergine, tomates, oignons, flan, aubergines

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29 juillet 2016

Mousse de tomates au basilic (à l'agar-agar)

J'adore à cette saison: se mangent très frais, rapide à faire et c'est sain !! J'en profite pour participer au défi de recette de:http://recettes.de/defi-garden-party Super,je suis trop contente, ma recette a fini 2ème, un grand merci à tous :):):) Préparation:25...

Posté par Cat C à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, ail, tomates, oignons, basilic, sans lactose

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1 février 2015

Cookies noisettes-chocolat

Ma petite dernière était malade, mais elle voulait cuisiner et hop des cookies trop bons, on se rétablit plus vite ;):) INGREDIENTS: Pour 20 cookies de taille moyenne -90 g de purée d'amande complète -50 g de sucre de canne complet -90 g de farine: 55g...

Posté par Cat C à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, farine de riz, biscuits, purée d'amande, noisettes

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21 décembre 2014

Sapin feuilleté salé

Je teste, j'ai fait mon tutoriel, car je ne voulais pas trop gaspiller de pâte et encore moins d'accompagnement!! J'ai fait un accompagnement moins sophistiqué et plus léger que celui que je ferai à noël. INGREDIENT: - 2 pâtes feuilletées - 2 carrés frais...

Posté par Cat C à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, noël, sapin, feuilleté, tutoriel

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2 janvier 2015

Panna cotta à l'orange

Un dessert un peu plus léger et plein de vitamines pour commencer la nouvelle année!! Heureuse Année à vous tous:) INGREDIENTS: -3 oranges de taille moyenne -1 bâton de cannelle -5 à 6 càs de sucre de canne complet ( à tester avec du sirop d'agave: à...

Posté par Cat C à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, sucre de canne complet, cannelle, orange, crème, dôme

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30 décembre 2014

Bûche glacée choco-coco

Une glace toujours très appréciée à la fin d'un repas. Très facile et rapide, il faut juste compter 12h de congélation. INGREDIENTS: -160g de chocolat -3 oeufs -40cl de crème liquide entière -250g de biscuits croquants à la noix de coco Faire fondre le...

Posté par Cat C à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, glace, noël, bûche, noix de coco, glace choco-coco

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1 mars 2015

Gratin de chou à l'italienne

C'est la période du chou et comment le faire manger aux enfants sans trop le cuire sinon il perd ses vitamines? Et voilà, j'ai trouvé à l'italienne :):) INGREDIENTS: -des feuilles de chou vert frisé (environ la moitié du chou, si vous en avez trop, garder...

Posté par Cat C à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignons, légumes, chair de tomates, chou, boeuf

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22 février 2015

Sauce corail-carottes-cacahuètes

A la base, j'ai mal lu une recette de l'Atelier bio; mais ce n'est pas grave car au final, cela fait une très bonne sauce 100% végétale pour les légumes (potimarron aujourd'hui!) ou... INGREDIENTS: - 100g de lentilles corail -3 petites carottes - du bouquet...

Posté par Cat C à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, potimarron, lentilles corail, courge, purée de cacahuètes, légumineuses

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4 février 2015

Tourte aux légumes

Toujours à la recherche du plein de légumes!! Une vieille recette que j'aime bien faire (d'un vieux magazine) que j'allège bien sûr!! Ma n°2, qui n'est pas légumes, en a repris, c'est gagné!! INGREDIENTS - 2 pâtes brisées (recette ici ) - 2 grosses carottes...

Posté par Cat C à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, pâte brisée, échalote, poireaux, céleri, tourte

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22 juillet 2014

Pâte sablée à l'amande

J'ai voulu tester cette pâte sablée, peu grasse, ça m' intéressait de voir le résultat....Recette qui provient du livre l'Atelier bio! RECETTE: (5 tartelettes et 4 plus petites) -40g d' amandes en poudre -160g de farine de riz complet -1/2 càc de poudre...

Posté par Cat C à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, huile d'olive, pâte sablée, farine de riz, sans lactose, sans gluten

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20 décembre 2015

Biscuits apéro parmesan et tomates séchées

J'adore cette recette qui provient à l'origine du journal des femmes et je l'ai encore modifiée!!! Elle a l'avantage d'être rapide à faire et ces biscuits peuvent se garder 2-3 jours dans une boîte hérmétique. Je vais les faire en modifiant encore pour...

Posté par Cat C à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, parmesan, tomates séchées, margarine, sablés, délices de tomates séchées

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5 août 2015

Bouchées coco façon bounty

Aujourd'hui, c'était mercredi et il fallait occuper 4 puces gourmandes, alors on a préparé des douceurs façon bounty!! J'ai surfé et glané des petites notes pour faire à ma façon comme d'hab!! INGREDIENTS: -140 ml de lait concentré non sucré -120g de...

Posté par Cat C à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco, lait concentré, gourmandises, sucre de coco, bounty maison

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3 juin 2017

Moelleux léger amandes, noisettes (sans gluten, sans lactose)

Super longtemps que je n'ai pas publié, ça me manque, mais trop active sur bien trop de plans, faut savoir lever le pied pour recentrer sur l'essentiel: ceux qu'on aime!! Alors pour eux et pour vous, une recette très légère mais énergétique!!! Et comme...

Posté par Cat C à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, oeufs, sans lactose, pralin, amandes en poudre, sans gluten

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9 février 2016

Bugnes au four (sans lactose)

C'est Mardi-gras aujourd'hui!!!! Après les beignets au four, je me suis dit pourquoi pas les bugnes, j'ai surfé et trouvé quelqu'un qui avait eu la même idée: la ligne gourmande ici. Alors, j'ai testé, verdict: j'ai fait plusieurs essais et j'ai trouvé...

Posté par Cat C à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: map, carnaval, sans lactose, fleur d'oranger, au four, bugnes

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