27 février 2016

Pancakes

L'année dernière pour Pâques, on s'était éclatées avec ma 2ème à faire des pancakes lapins-oeufs, avec une recette saine, mais qui ne ressemblait pas aux vrais pancakes. Alors, on a remédié à ça cette semaine, en voyant ceux de mamantambouille il y a quelques temps, j'en avais eu trop envie!!! Et comme il me restait du sirop d'érable et des myrtilles, on a fait à la canadienne pour l'accompagnement!!! Préparation: 10 min Repos: 30 min minimum Cuisson: 2/3 min par pancakes INGREDIENTS: - 2 oeufs -30 g de beurre -350 ml de... [Lire la suite]
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13 février 2016

Gaufres liégeoises à ma façon (càd plus légère)

Rien de bien original, mais tellement bon!!!! C'était ma p'tite dernière qui me les a réclamées pour sa synchro!! J'ai essayé d'alléger quand même un peu ;) Préparation: 5 min+ 10 min+ 10 min Cuisson:3 min environ levée: 1h ( à la map) + 1h environ INGREDIENTS pour 15 gaufres environ: J'ai préparé la pâte à la map et j'ai mis dans l'ordre suivant: - 16 cl de lait tiède - 15 g de levure fraiche - 2 oeufs - 400 g de farine (j'ai mis today: 380g de t65 + 20g de farine d'épeautre) - 1 càs de sel - 1  càs de sucre complet ... [Lire la suite]
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09 février 2016

Bugnes au four (sans lactose)

 C'est Mardi-gras aujourd'hui!!!!    Après les beignets au four, je me suis dit pourquoi pas les bugnes, j'ai surfé et trouvé quelqu'un qui avait eu la même idée: la ligne gourmande ici. Alors, j'ai testé, verdict: j'ai fait plusieurs essais et j'ai trouvé la cuisson qui nous convient, mais je modifierai légèrement la recette pour sentir plus le goût de la fleur d'oranger (que j'adore!!!), mais après un goûter plus une miette.... Préparation: 5+ 10+10 min :25 min Cuisson: 7 min environ levée: 1h ( la map) +1h ... [Lire la suite]
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10 avril 2015

Gaufres légères et croustillantes

Je n'avais pas encore noté ma recette de gaufres légères à l'eau gazeuse, alors voilà! INGREDIENTS: Pour une trentaine de gaufres: -50 cl d'eau gazeuse -50 cl de lait -500 g de farine: j'ai mis aujourd'hui pour alléger encore plus= 85g de farine de blé t110 + 230g de farine de blé t65 +185g de farine de maïs -50 g de sucre -3 oeufs -70g de beurre fondu Mélanger la farine avec le sucre.     Ajouter les jaunes d'oeufs+ le beurre fondu refroidi+ le lait et l' eau gazeuse, bien remuer.     Ajouter blancs... [Lire la suite]
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01 août 2014

Beignets au four

J'avais pas vraiment envie de pâtisser cet aprèm, mais ma grande qui recevait sa copine, avait envie que je fasse un truc spécial, comme d'hab;) Alors, j'ai surfé et j'ai été attirée par le titre d'un blog "la maîtresse pâtisse" et ses  beaux beignets, alors je me suis lancée (avec peu de temps, comme d'hab!!); mais je ne regette pas d'avoir trouvé cette technique: four + trempés dans l'eau à la sortie du four + sucre, nickel on dirait des vrais beignets, merci maîtresse !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Je les referai en... [Lire la suite]
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