21 décembre 2016

Animaux au poulet pané pour Noël

Coucou à tous, me revoilà (en vacances), je peux refaire du fait-maison original pour mes louloutes. Des petits animaux des bois pour noël (renne, renard, écureuil...); elles ont adoré même les grandes!!! Cela m'a donné l'idée d'en préparer à l'avance et de les congeler pour le repas des enfants à noël. Je me suis lancée tête baissée (comme d'hab..) sans regarder aucune recette et au final, je suis assez contente du résultat. Il faut que je modifie 2 ou 3 petites choses...Désolée pour les photos, elles voulaient manger chaud!! ... [Lire la suite]
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14 juin 2015

Boulettes de poulet yakitori au sésame

Je ne connaissais pas cette sauce, mais depuis que je l'avais vue chez mamantambouille, trop envie de tester!!!! Chose faite en mode allégé et rapide, l'été approche....et je ne regrette pas!! En plus, elles se sont très bien réchauffées le lendemain. J'ai présenté avec du riz rouge (et un reste de blé) agrémenté d'une sauce au fromage blanc et aux herbes, je testerai avec mes courgettes au chèvre: recette ici. Préparation: 5 min + 10 min Repos: 30 min à 1h (c'est mieux) Cuisson: 5min au four INGREDIENTS pour 20-25 boulettes: ... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 16:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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28 janvier 2015

Terrine de poulet aux pistaches

J'ai vu cette terrine sur food reporter,recette ici. Comme je cherche des plats qui peuvent se faire à l'avance, j'ai testé avec mes petites modifs. INGREDIENTS: - 350 g de blanc de poulet - 1 grosse poignée de pistaches non salées - 2 oeufs - 5 cl de crème légère - 150g de fromage blanc à l'ail et aux fines herbes (provenant du drive fermier pour moi, mais on peut le faire!!) - 1 échalote   Mixer le poulet et l'échalotte. Rajouter les pistaches et mixer grossièrement pour garder des morceaux. Battre les oeufs... [Lire la suite]
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07 décembre 2014

Menu d'automne n°2

MENU DU JOUR: -salade de betteraves au thon -purée de potimarron et poulet -salade d'orange à la cannelle     Salade de betteraves: -500g de betteraves (1kg sur la photo) - 1 gousse d'ail rose -1/2 échalotte -une boîte de thon - vinaigrette (pour moi: 1 grosse cuillère de moutarde, 1càs de vinaigre, 2 càs d'huile d'olive) J'achète des betteraves crues au drive fermier et je les fais cuire entières après les avoir lavées, 25 min environ à la cocotte minute, je les laisse refroidir et je les coupe en cubes.Je les... [Lire la suite]
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11 novembre 2014

Menu d'automne n°1

Je travaille le mercredi matin maintenant, alors les menus équilibrés c'est pour le mardi soir!!! Je vais essayer du moins ;):):) MENU DU SOIR -soupe potiron-carottes-navet (que du jardin, surtout de mon papa!!) -blancs de poulets façon filettinis ( recouverts d'une préparation onctueuse au fromage frais  aux herbes et de noix de cajou) avec des patates douces françaises!! -poire ou un autre fruit de saison Soupe potiron-carottes-navet: cuisson 15 min à la cocotte minute: moitié d'un potiron (l'autre, c'était pour le... [Lire la suite]
09 juillet 2014

Boulettes de poulet

Ce soir, on mange au Mac Do de maman chérie, dixit ma p'tite dernière! Les photos et la déco de mes filles, ce soir!!! Des nuggets de poulet, vus chez mamantambouille, encore une fois, je vais bientôt tout tester sur son site, les recettes sont tops!!!!!!!!!!!!!!!!! J'ai fait ma chapelure à l'épeautre. RECETTE Chapelure à l'épeautre: -du pain à l'épeautre Couper des restes de pain en tranches et les faire sécher au four à 100° environ 25 min. Les mouliner  finement au mixeur. Et voilà, rien de plus simple!!  ... [Lire la suite]
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26 juin 2014

Curry de poulet

Une recette très agréable, avec beaucoup d'épices, qui vient du livre: Je l'ai adaptée pour que les enfants puissent la manger et carton plein ce midi, même la p'tite dernière la plus difficile!!                                                 Ingrédients: -6 filets de poulet fermier -50 g de pistaches... [Lire la suite]
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25 juin 2014

Menu du mercredi de juin n°2

C'est mercredi, voici le menu: -caviar d'aubergine revisité à la feta -poulet, pommes de terre, tomates -fruits du jardin   Caviar d'aubergine revisité à la feta:  Mes filles ne sont pas trop adeptes des aubergines et dans cette recette, ça passe tout seul! Il faut: -2 aubergines -2 ou 3 gousses d'ail (selon les goûts) -100 g de feta -Cuire 2 aubergines coupées en petits dés à la cocotte minute pendant 5 min. -Bien égoutter -Emincer (très finement)2/3 gousses d'ail (selon les goûts) Mélanger l'ail avec la feta... [Lire la suite]
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