Brioche spirale chocolat-noisettes au lait d'amande

Je cherchais un goûter énergétique pour ma p'tite puce dans l'esprit de ma butchy (peu de sucre et de beurre) pour qu'elle tienne ses 2h de synchro, alors j'ai bidouillé et carton plein, mon mari a quitté la table pour ne pas la finir, ma puce en a mangé et remangé et encore...sans parler de nous 3 ;)

Elle est assez rapide à faire, mais il faut compter les temps de pousse. J'en ai fait une partie dans ma map!

Préparation: 5 min + 15min
Cuisson:20 min environ

 Pétrissage et levée n°1: 1h30 (dans la map) + levée n°2: 1h environ

INGREDIENTS::

Pour la pâte

- 165 ml de lait d'amande (ou un autre lait) tiède

- 20 g de levure fraiche

- 2 oeufs

- 400 g de farine t65

- 35 g de sucre

- 5 g de sel

- 45 g de beurre (ou un autre corps gras)

Pour la garniture:

- 150 g de chocolat noir

- 50 g de noisettes

Mettre tous les ingrédients (sauf ceux de la garniture) dans l'ordre cité (je rajoute le beurre coupé en morceaux au bout de 10 min) dans  la map et lancer le programme pâte (1h30).

Mixer le chocolat avec les noisettes et réserver.

Sortir au bout d'1h30 le pâton de la machine.

Le diviser en 3.Bien fariner le plan de travail.

Etaler chaque morceau de pâte en un rectangle.

Recouvrir du chocolat et des noisettes mixés.

Enrouler en un boudin et torsader légèrement.

Former un escargot avec les 3 boudins.

Découper la pâte aux ciseaux.

S'il reste du mélange chocolat-noisettes, le mettre dans l'espace "en spirales" de l'escargot.

Recouvrir d'un linge et faire lever 1h environ.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner la pâte d'un peu lait (à température ambiante).

Enfourner pour 20 min environ.

Laisser refroidir et bon goûter :):)

Comments

[Cat C]

Merci les filles, on a beaucoup aimé en tout cas :) :) :)

[Maman tambouille]

Magnifique ta brioche, bravo !

[Claire]

Très Belle et très tentant ... :)

[nadia noel]

Super recette 😀 Merci