Tagliatelles fraiches maison sans machine à pâte

Dans ma famille de sportifs, on mange des pâtes ;) Et en maman qui déchire (lol), j'ai décidé de les faire sans machine of course; mais à la farine complète. Pour commencer, j'ai suivi une recette classique (enfin plusieurs recettes simples).... Tout le monde a adoré et m'en redemande!!! A suivre....

Préparation: 35 min

Temps de pause au frigo: 30 min minimum

Cuisson: 3 min environ

INGREDIENTS pour 4/5 personnes:

- 3 oeufs

- 300 g de farine complète t80

- 2 bonnes càs de persil ciselé

- 1 càs d'huile d'olive

- du sel

- de l'eau si besoin (je pense qu'avec un bon robot, il n'y a pas besoin, mais il faut que je change le mien!!!)

  Casser les oeufs et les mélanger avec le persil.

Rajouter la farine, mélanger légèrement.

Ajouter l'huile d'olive et le sel.

Mélanger au robot à vitesse basse.

Si besoin, ajouter de l'eau.

Filmer la pâte et la mettre au frigo.

Sortir la pâte.

J'ai pris des petits morceaux, que j'ai essayé d'étaler au plus fin.Bien fariner à chaque fois.

Découper à la roulette à pizza.

Faire cuire 3 min environ (il faut goûter, cela dépend de l'épaisseur) dans l'eau bouillante salée ou pas.

J'ai servi avec la petite sauce de mon filet mignon.

Verdict: elles sont moins fines, mais tès goûteuses, à suivre.....

Comments

[Cat C]

J'espère qu'elles étaient bonnes :) :)

[maman tambouille]

Tes pâtes sont en train de sécher chez moi depuis ce matin (version cresson). Verdict ce soir ;-)

[Cat C]

Merci Emilie :) :) Finalement, j'ai fait juste la bonne quantité et je n'ai pas trouvé que cela faisait du boulot, comparé à certains plats.....

[maman tambouille]

Whaouh ! Quel boulot elles sont trop belles ! Et avec le persil dans la pâte trop bon !!! Bizz