27 janvier 2016

Risotto pois chiches, crevettes, chorizo façon paëlla

Voici 2 recettes aujourd'hui pour un seul billet ;) J'ai l'habitude de faire cette recette de mamantambouille et aujourd'hui, je l'ai modifiée pour la faire en risotto (et avoir des restes, sinon il y en a jamais ;). Voilà 2 recettes au choix:           Préparation: 20 min Cuisson: 15 min environ INGREDIENTS: Pour la version sans riz: - 70g de chorizo - 200g à 250g de crevettes cuites ou pas - 250g à 280g de pois chiches égouttés - du persil Pour la version risotto: - 100g de chorizo -... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 09:43 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

24 janvier 2016

Salade lentilles betteraves feta et oignons rouges

Je cuisine toujours et j'ai une pléiade de recettes à publier...le temps me manque!!! Lorsque, j'ai vu cette recette sur le blog l'école buissonnière, j'ai tout de suite eu envie de la tester!! Elle me faisait penser à une recette de mamantambouille pour l'été, mais ici en mode hiver! Et comme chez nous, je cherche des entrées de saison, c'était parfait!!! J'ai un peu modifié en fonction de mes ingrédients... Préparation:25 min  Cuisson: betterave ici et pour les lentilles suivre les indications du paquet (pour ma part 8 min... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 17:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
13 janvier 2016

Houmous et blinis croquants aux graines de fenouil sans gluten

Depuis que j'essaye d'avoir une alimentation équilibrée pour ma famille, j'essaye de bien mettre des légumineuses, ce qui nous manquait avant!!! C'est une recette qui vient du livre la cuisine de Solveig, j'ai juste modifié quelques petites choses et le type de cuisson... Préparation: 20 min Cuisson: 30 min environ en plusieurs fois INGREDIENTS: Pour les blinis: - 80 g de farine de pois chiches - 20 g de farine de riz complet - 1 càc de graines de fenouil - 15 cl d'eau -  1/2 càc de sel - 1 peu d'huile pour la cuisson... [Lire la suite]
23 avril 2015

Bouchées végétales

En entrée ou en apéro !!Des petites bouchées lentilles corail-tomates séchées, cacahuètes....Une recette qui vient du blog les recettes de Juliette, que j'ai modifié légèrement, c'était très bon avec des crudités (carottes, endives), j'ai adoré merci Juliette :):) INGREDIENTS: -150g de lentilles corail -7 tranches de tomates séchées -5 cl de lait de coco -1 bonne càc de purée de cacahuètes -1 càc de curry Faire cuire les lentiiles corail selon les indications du paquet. Réhydrater les tomates séchées dans un bol d'eau... [Lire la suite]
14 mars 2015

Pois chiche (cuisson et recette)

Soucieuse de l'équilibre alimentaire, j'essaye de cuisiner des légumineuses autres que des lentilles, alors j'ai testé les pois chiches, pas en boîte bien sûr!!  Il faut compter du temps, alors je voulais une recette assez rapide mais avec des vitamines!! INGREDIENTS: - 250g à 300g de pois chiches secs -2 gousses d'ail -3 saucisses de la ferme (type de francfort) -400g de chair de tomates -2càs de persil -sel Faire tremper une nuit les pois chiches dans 1,5l d'eau, attention ils vont gonfler, prévoir un saladier assez... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 13:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
22 février 2015

Sauce corail-carottes-cacahuètes

A la base, j'ai mal lu une recette de l'Atelier bio; mais ce n'est pas grave car au final, cela fait une très bonne sauce 100% végétale pour les légumes (potimarron aujourd'hui!) ou...   INGREDIENTS: - 100g de lentilles corail -3 petites carottes - du bouquet garni (1càc) - 2 càs de purée de cacahuètes             Eplucher et couper en rondelles les carottes.     Dans une casserole, mettre les lentilles, les carottes, le bouquet garni et 250g d'eau.     ... [Lire la suite]
26 décembre 2014

Velouté de lentilles corail

Petite detox, après les fêtes et comme ça encore une participation pour le concours de mamantambouille. INGREDIENTS: -2 oignons -4 carottes -200g de lentilles corail -1cube de bouillon de volaille -1càs d'huile d'olive - 20cl de crème de soja   Emincer les oignons et les faire revenir avec 1 càs d'huile d'olive. Rajouter les carottes. Puis le bouillon de volaille émietté. Rajouter les lentilles avec 5 fois leur volume d'eau. Faire cuire 15min à la cocotte minute. Mixer la soupe et rajouter la crème... [Lire la suite]
Posté par Cat C à 17:20 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,