29 juillet 2016

Mousse de tomates au basilic (à l'agar-agar)

J'adore à cette saison:  se mangent très frais, rapide à faire et c'est sain !! J'en profite pour participer au défi de recette de:http://recettes.de/defi-garden-party  Super,je suis trop contente, ma recette a fini 2ème, un grand merci à tous :):):) Préparation:25 min Cuisson:10 min  INGREDIENTS pour 6 personnes environ : - 500 g de tomates fraiches - 2 gousses d'ail - 1 oignon - du basilic - 1,5 càc d'agar-agar - 1 càs d'huile d'olive - sel, poivre - 1 pot de yaourt de brebis ou de fromage blanc ou... [Lire la suite]
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18 juillet 2016

Gaspacho du soleil sans huile, sans pain

J'adore les légumes d'été!!! Et hop, c'est parti, une petite recette rapide et fraiche que des légumes et des herbes aromatiques: la cuisine comme je l'aime!!! Si ce n'est pas votre cas, vous avez le droit.... Préparation:15 min Cuisson: 0 min INGREDIENTS pour 6 verres: -des herbes aromatiques, un petit bouquet: menthe, ciboulette, basilic et persil - 1 gousse d'ail - 1 demi-échalote - 1 petit oignon jeune - 3 grosses tomates - 1 concombre - 1 petit poivron ou 1 petit quart d'un gros. (enlever les pépins et les parties... [Lire la suite]
27 septembre 2015

Emincé de veau aux petits légumes

Un plat familial qui se réchauffe très bien. Je le prépare le dimanche et je le réchauffe la semaine, on continue de bien manger du fait-maison, même quand je travaille!! Préparation: 15 min Marinade: environ 15 min (le temps de préparation) Cuisson: 10 à 15 min + 1h de mijotage Ingrédients: - 600g d'émincé de veau -du persil -2 gousses d'ail -2 oignons -des tomates environ une dizaine de tomates moyennes (ou hors saison du coulis ou de la pulpe ou de la chair de tomate: environ 500g) -1 poivron -de l'huile d'olive: 2càs ... [Lire la suite]
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22 juillet 2015

Pizza escargot

C'est mercredi, le jour de la recette pour les enfants!! Quand je fais de la pizza maison, mes filles se battent pour manger la croûte. Tandis que quand la pizza n'est pas maison, elles laissent toujours la croûte!! Alors, j'ai fait une pizza où elles pouvaient manger beaucoup de croûtes, lol!!     Préparation: 20 min Cuisson: 25 min Pâte à pizza à la map: 1h30 INGREDIENTS: - 1pâte à pizza (de préférence maison: recette ici) Pour la garniture: je vous donne la proportion exacte pour l'escargot, j'en fais ... [Lire la suite]
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19 juillet 2015

Taboulé citronné

J'adore le taboulé, encore plus avec les herbes et les légumes du jardin, mais je cherche à diminuer un max l'huile et après plusieurs tentatives, je note celui-là, il me plait bien!!! Préparation: 30 min Cuisson: 0 min Repos: 2h   INGREDIENTS: - 2 verres de couscous ou de semoule moyenne ou 1,5 verres si le verre est gros comme le mien - jus de citron: 1/2 verre ou 1 verre selon la taille - 1 verre d'eau - 3 gousses d'ail - 1 échalote - herbes aromatiques (persil, menthe, basilic, ciboulette) -2 belles tomates -1... [Lire la suite]
16 juillet 2015

Petit nid d'haricots aux légumes du soleil

C'est l'été et je cuisine en fonction des légumes du jardin....Mes filles, je n'aime pas trop les haricots cuits (quoique cela change...), alors je cherche comment les accommoder pour mieux les manger sans se servir du four et de façon légère...Bingo, carton plein ce midi, ma petite dernière en a même repris 3 fois, c'est un évènement chez elle, qui n'est pas trop légumes!!! Préparation: 25 min Cuisson: 15 min La sauce est pratiquement la même que celle de mes conchiglionis, la seule différence: les tomates fraîches du jardin et... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Tarte aux tomates, poivron, chèvre et chorizo

J'achète rarement du chorizo, car la composition me fait peur!!! Mais, la ferme à côté de chez moi en fait maintenant avec des ingrédients naturels!!! Je me suis inspirée d'une quiche vue sur le site d'auchan drive, mais je l'ai modifiée en tarte!!! On a tous adoré!!! Désolée pour la qualité des photos, mais quand on adore, je note tout de suite pour m'en souvenir:):) Préparation: 20 min Cuisson: 10 min + 20 min INGREDIENTS: - 1 pâte brisée: recette ici - 150g de chèvre , j'ai pris du chavroux - 2 càs de basilic ciselé -120g... [Lire la suite]
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27 février 2015

Cake crétois à ma façon

J'adore les tomates, mais c'est pas la saison!!! Et puis, je cherchais à faire un cake qu'on mange le soir et le lendemain, aussi bien chaud que froid. Franchement, on adoré, à refaire.... Et méga rapide et sain!! INGREDIENTS: -190g de farine semi-complète t80 -1 petit sachet de levure -3 oeufs -400g de chair de tomates bio en pot - 1 càs d'herbes de provence - 200g de feta (ou moins selon les goûts!) Tout mélanger dans cet ordre.Et rajouter la feta coupée en cubes. Faire cuire 45 min environ à 180°. A manger chaud ou... [Lire la suite]
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03 août 2014

Flan aux légumes d'été

J'adore les terrines, mais quand les légumes cuisent trop, ils perdent leurs vitamines, alors je bidouille pour conserver un maximum de vitamines!!! RECETTE: -2 oignons -3 ou 4 tomates -1 ou 2 courgette(s) -1 aubergine -4 oeufs -du lait concentré non sucré environ 20cl -sel, poivre, herbes aromatiques "bouquet garni" -1/2 bouillon cube -du parmesan   Faire dorer les oignons avec un peu d'huile d'olive. Couper les tomates en petits dés et les rajouter aux oignons avec 1/2 bouillon cube et faire cuire à feu doux pour... [Lire la suite]
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25 juillet 2014

Pizza maison

Le vendredi, c'est souvent pizza  chez nous ! Ce soir, c'est pâte à pizza maison et coulis avec tomates et basilic du jardin!! Ici avec du merzer et de l'origan!! COULIS POUR PIZZA  (je l'assaisonne un peu moins !) -1 oignon -1 gousse d'ail rose (assez grosse celle du jour!) -des tomates (avec le mauvais temps, elles commencent à être mangées par les limaces GRRRRRRRRRRRR) -du basilic -(si c'est un coulis à conserver pour des pâtes ou...ajouter des aromates: bouillon cube ou bouquet garni+sel+poivre, selon ses... [Lire la suite]
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